I roto i te ao hou kua ahuareka ki te ataahua me te hauora: ki te whakarereke i te waipiro me te paowa, ki te hoatu wa ki nga hākinakina, ki te kai tika. Ko nga kaihanga kai me nga kaiwhakaako hauora kei te noho hei mahi rongonui. He tohunga hou ano hoki kei roto i te mara o te kai hauora, tae atu ki te kaimoana - ko wai?
Ko wai te kaiotiroro?
Ko te tohunga rongonui he tohunga mo te hunga taiohi me te whanake i te rangahau o te kai hauora (mai i te Latin "nutricium" - nutrition), e pa ana ki nga mea katoa e hono ana ki te kai. Ka whakaarohia nga tohunga o tenei mara:
- ngā wāhanga, ngā huānga me ngā matū kei roto i te kai;
- nga huarahi mo te whakarite i nga momo hua;
- te wa kai;
- te painga o etahi o nga kai i runga i te tinana o te tangata;
- nga huarahi hei karo i nga mate ka puta mai i te kai o etahi kai.
Nutritionist me kai kairangahau - te rereke
Ko te tikanga me te whakahirahira o te whakatikatika i te kai koiora e whakahēhia e te tokomaha, ina koa ko te nuinga ake o nga kairangahau i tenei kaupapa. He maha nga mea e raruraru ana i enei mahi e rua, ahakoa he mea rere ke i nga waahanga rereke: ko te tuatahi e pa ana ki te hangarau, me te tuarua - ki te rongoa. Ko te kaihanga kai me te kai kairanga kai kei te kai i te kai, engari he rereke te rereketanga o tetahi i tetahi:
- Kei te ako te mate ki te whakahaere i te kai pai. Ko nga tohunga o tenei takiwa te whiriwhiri i te kai tika me te paerewa mo ia takitahi.
- He kaiakuta he tohungatanga e tirotiro ana i te hua o te kai i runga i te tinana. Ka tātarihia e ia te tohatoha tika o ngā matū i te wā o te kai, kei te kitea ngā āhuatanga kino kei te noho haumaru i te tuatahi o te kai.
He aha te mahi a te kaimoana?
I roto i te tikanga whānui, he kaiataiao mate he taakuta, he tohunga ranei kei te ako i nga mea e kai ana te tangata me pehea. E mohio ana ia ki nga mea katoa mo te hanganga o nga hua (ara huna), o ta raatau taunekeneke, o nga painga hauora me te kino. Ko te mahi a te tohungatanga kei roto i nga huarahi maha:
- te kai hei ahua taiao, te whakaputa me te kohi;
- nga tukanga taiao o te tinana, te painga o te tinana, te painga o nga waahanga ki te mahi o nga ohanga me nga pūnaha;
- te aukati me te awhina i te tinana o te tangata ma te kai.
Kaihautū Nutrition
I tata nei, he tino rongonui te mahi kai. Whakamahia te matauranga ki te mahi ka taea, te mahi i te mara o te kai pai. Ko te tohunga o enei paanga ka awhina i te hunga e hiahia ana ki te whakatika i to raatau kai me te whakatutuki i te pai ake o nga matū e tika ana mo te tinana. Ka whakaaro te taakuta ki te ahua o te hauora o te manawanui, he whai hua ano ki a ia, he whakarereketanga i te kai. Hei mahi i tenei, kei roto i te tahua te whakakore ranei i nga hua kei roto i nga matū ngaro. Ko te whakatika i te kai ka taea te whakaora i te taimaha me te whakaora i nga mate:
- ate,
- whatukuhu;
- te wahi gastrointestinal;
- nga hononga;
- kiriuho kiri;
- te mate huka, me te pera.
Kaihautū Toi
Ko tetahi atu waahanga mahi ko te kai pairo. Ka whakawhanakehia e nga tohunga o tenei waahanga he mahinga kai mo nga taakaa rereke me te whakatutuki i nga hua rereke: te whakaiti, te whakanui ranei i te taimaha, te tango i te puranga uaua , me te "maroke" i te tinana. Ka awhina te kaikauora hinengaro ki te whiriwhiri i te momo kai me te tohu i nga hapa i roto i te kai. Kei te mahi ano ia ki nga take penei:
- te pupuri i te raupapa kai;
- te whakatau i te kai o te caloric o ia ra, te whakapaunga püngao;
- whakamahia i roto i te taiao o te koiora kaha;
- te hanganga o nga tikanga kai hauora.
Me pēhea te noho hei kai hauora?
I te tau ka nui ake te hiahia o te mahi, kaore he maha o nga tangata e pa ana ki te uiuinga: kei hea ratau ka ako hei tohunga mo te kai. Kei te wātea te mātauranga i tetahi whenua whakawhanakehia. Ka taea e koe te whiwhi tohu o tetahi tohunga rongonui i roto i nga whare wānanga o te motu ke:
- Te Whare Wānanga o Ingarangi o Surrey, e tuku ana i te akoranga "Medicine Food". Ka tirotirohia e ia te awe o te kai hauora i runga i te hauora me te oranga o te tangata.
- American University Kaplan. I konei, e akoakohia ana nga kaupapa ako, nga maamaa me te rongoora o te kai pai, ka akohia nga hiahia o te kaiao. Muri iho, ka taea e koe te mahi i nga waahanga hauora katoa.
- Te Whare Wānanga o Adelaide, Ahitereiria. Ko te hōtaka e toru-tau e whakarato ana i nga mohiotanga matatau me nga mahi tino nui. Ko nga ahuatanga - ko te kaupapa hou o te kohinga ahua i roto i te ahumahi kai.
Ko te tohu o te tohunga motuhake e whakatuwhera ana i nga tatau ki te hangarau o te hauora, te whakahaere kai, te rangahau me te whakawhitiwhiti whakaaro, te hauora o te iwi. Ko nga kaupapa enei ko:
- nga whare hauora me nga whare hauora;
- Nga pokapū SPA;
- kura;
- sanatoria;
- nga pokapū-kapi.
Nutrition - pukapuka
I runga i te kai tika me tona paanga ki te hauora, kua tuhia nga pukapuka maha. Mena kaore te kaupapa o te hinurioo te kaupapa, engari e hiahia ana kia mohio atu ki a ia, mo te whanaketanga whānui, ka taea e koe te mohio ki nga korero e whai ake nei:
- "Ko te kai matūriki whānui " , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - He aratohu ki te kai pai.
- "Kaupapa o te matatini hauora" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - tetahi o nga kohikohinga katoa atu, tae atu ki etahi pukapuka maha.
- "Te Pūtaiao o te Kai Kaiora" , 1968. Petrovsky KS. - Pukapuka Soviet, whakautu ana ki nga paatai mo te kai o te kai.
- "He rongoa rongoora " , 2005. Klaus Oberbayl - mo nga painga o te huaora me etahi atu huinga.
Ko te hunga e hiahia ana ki te pupuri i to ratau hauora me te pai mo te maha o nga tau, ka tino whai hua te matauranga o nga turanga o te kai tika me te pauna. Te mohio, te kai-hinengaro - ko wai me te pehea e awhina ai i tenei raruraru, ka taea e koe te tahuri ki nga tohunga mo nga tohutohu. A ka taea e koe te ako takitahi i nga pukapuka whai hua me te whakatika i to kai hei whakatika i tena.