Ko te nuinga o nga rangatira ngaio me nga hoa aroha e whakarite ana i te nui o te aro ki te whiriwhiri i te maripihini. Ehara tenei i te mea whakahiahia, no te mea ko tetahi o nga taputapu e tika ana hei awhina i nga raihana reka me te kounga. I nga wa nei, ka hiahia nga kaitohutohu i nga maripi Japanese mo te kuku ki nga Pakeha. Ko tenei waahanga e tika ana mo nga tino ahurei o tenei taputapu ki te taputapu, he mea tino whai whakaaro i te wa e hangaia ana.
He putea makona Japanese
E whakaponohia ana e taea ana e nga maripana Japanese mai i Tamaki Rama ki te hanga i nga tohu pono i roto i te rihini. Ko tenei mehemea ka whakamahia he hangarau ahurei motuhake, e penei ana. Ko te maripi he papahanga maha-papa, ara:
- Ko te matua o te mata ko te rakau kaha me te rakau matapihi i hangaia i te rino iti-karauna ranei te rino;
- i te taha o te mata e whakairihia ana tetahi atu, e mau ana i te karauna waro tae noa.
Ko nga painga o nga maripi kaipakihi Japanese mai i Rama i te taurite ki nga taputapu tikanga. Ko te pakeke o nga maripi tikanga kaore e neke atu i te 54-56 HRC. He nui tenei ki te whakatutuki i nga tukanga kuki. Ko te kino o tenei mata he mea tika kia whakatika i te mata.
Mo nga maripi Japanese, ko te pakeke ko 61-64 HRC. Ko te iti o te mata me te pakeke ka hohoro te wawahi. Ehara i te tino matotoru me te hua matotoru. Na reira, te Japanese, ka whakamahi i roto i te hanga o te maripi te tawhito hangarau, te whakakotahi ki a ratou ki te hou. Ka hangaia te matua ma te whakawhitinga whakawhitinga. Mo te hanganga o nga papaa ka whakamahia nga papawai ngohengohe me te maitai. Ma tenei ka taea e koe te whakaraerae i te mata me te kaha. Ko te mahi mahi me nga maripi Kipani e whakaatu ana i te maha o nga waahanga:
- "Mau matau";
- te whakamahi i nga tikanga motuhake motuhake;
- I te mahi ka hiahiatia ki te whakamahi i nga papa tapahi rakau anake, ko nga mea whakamutunga.
Ngā momo o te maripi peita
He maha nga maripi mo te tukatuka i nga hua rereke. Na, ka taea e tatou te whakaatu i nga momo e whai ake nei:
- He maripi Japanese mo te ika (he maripi mo te sashimi me te sushi ). He ahurei tetahi taha o te whakangungu. Ki te whakaputa i te kakau, whakamahia he momo motuhake o te paina Iapani, he mea hanga ki te silicone me te antiseptic. Ko te taputapu he pai mo te mahi ki te ika, ki nga ika ika, ki nga momo kaimoana. Ma tana awhina ka taea e koe te mahi i tetahi tapahi poto, e whakaratohia ana e te aroaro o te mata kotinga. Ka taea e te mata te roa ake ki te 30 cm neke atu ranei. Ko te roa o te taputapu e pa ana ki te roa o te tapahanga ka taea te hanga ki te taha kotahi me te kore e uru.
- He kopa mo te tapahi poto . He tohu koi o te 10-15 nga nekehanga. Ko te wehewehenga he ahuakore, ko te tapahi tapahi o te taputapu ka whakakoia hei whakaata i te whakaaroaro. Ko te kakau e hangaia ana i te muka o te muka, kaore i raro i nga ahuatanga rereke katoa.
Ko nga kiriata Iwi Japanese
I Iapana i timata te hanga o nga maripi kohatu . Hei rauemi mo te mahi, ka whakamahia te kohuke. Ka tukuna te pepa ki te tunu mo te iti rawa e rua nga ra. Ka taea te maama me te pango. He roa ake, he utu hoki enei. Ko nga painga o nga maripi cumu Japanese ko te mea kaore i te whakakore i nga hua i te wa e tapahi ana, kaore e pa ki te pirau. Engari kaore e taea te whakamahi mo te tapahi i nga hua pakari, me te mahi i runga i te mata pakari.
Ko te kai Hapani e whakaatu ana i nga tikanga tuku iho. Ko te tino aro nui ki te whakarite i nga hua he tino paraoa. Ko te aha te maripi kia tino koi.
Ko te maripi Japanese ka hanga i te tukatuka tiketike o te hua. No reira, e pai ana te pai o te rongonui ki a ia, i roto i nga kaiwhakaako me nga kaitohutohu noa.