I roto i nga tikanga mo te taonehi, ko Saudi Arapia he whenua taapiri e kii ana i tona tae me te whakamutu ki nga tikanga karakia nui. Ko nga korero tuku iho a Ihirama i uru atu ki te ahumahi taiao o te whenua, engari ko te hanganga o nga tikanga tuku iho o te rohe. I uru tahi ki nga ahuatanga taiao me nga taiao rereke, ka waiho hei take ko te kai o Saudi Arabia he miiharo, he ahuareka hoki.
I roto i nga tikanga mo te taonehi, ko Saudi Arapia he whenua taapiri e kii ana i tona tae me te whakamutu ki nga tikanga karakia nui. Ko nga korero tuku iho a Ihirama i uru atu ki te ahumahi taiao o te whenua, engari ko te hanganga o nga tikanga tuku iho o te rohe. I uru tahi ki nga ahuatanga taiao me nga taiao rereke, ka waiho hei take ko te kai o Saudi Arabia he miiharo, he ahuareka hoki.
Nga korero mo te hanganga me nga ahua o te kai o Saudi Arabia
Mo nga mano tau kaore ano kia whakarereketia nga tikanga tuku iho o tenei kingitanga. I te wa ano, ko te kai o Saudi Arabia he rite ki era atu whenua o Te Tai Tokerau. Kei roto ia ratau he rihi tino rite, e rereke ana i te ingoa. I roto i te maha o nga huarahi, he tika tenei ki te aroaro o te maha o nga reo reo Arabic me te nui o nga rereketanga o nga tikanga tuku iho a te rohe. Hei tauira, ko nga rihi tawhito, pēnei i te shawarma me te shish kebab, i Saudi Arapia e huaina ana ko "shvarma" me "tika". Ko te whakaranu i nga kai tuku iho, ko nga taangata whenua he mahinga taketake hou. Ko nga kiore o nga tangata nohowhiti o Saudi Arabia me nga iwi o te Arapi o Arapi he rite tonu. Ka taea te kite i nga rereketanga i nga waahanga me nga ahuatanga o nga waahi. Ko enei me era atu tikanga tuku iho i hangaia i raro i te mana o te Pakeha, te Turkika, te Inia, me te kai Aferika hoki.
Nga kai tawhito i roto i te umanga o Saudi Arabia
Ka rite ki tetahi atu whenua, i roto i nga tohutao tunu o tenei kingitanga ka taea e koe te rapu kai, ika, huawhenua, hua miraka me te nui o nga mea kakara. Te pupuri i nga ture a Ihirama, kaore nga tangata o te rohe e kai ana i te poaka. Ko te kai o etahi atu kararehe ka rite ki te Halal. Ko te kaupapa o te nuinga o nga riu kai - he reme, he heihei, he reme. I nga tau kua pahure ake nei, kei te whakahaere te whenua i te ao mo te kawe mai i te reme me te reme.
Ko nga hua huawhenua i roto i nga kai o te motu o Saudi Arabia, ko te mea e whai ake nei:
- witi;
- rīwai;
- raihi;
- nga ra;
- hua hou.
O nga hua miraka, ka pau i nga Arapi nga hipi, te koati me te waiu kamera. Ka rereke te rereke o te reka o te ahua o te reka, engari i roto i te tini o nga mea whai hua. Na reira, ka whakamahia ki te whakarite i te pata, te tiihi me te miraka.
Ko tetahi rihi o te kai o Saudi Arabia kei te tino pai ki te mea kakara me nga mea kakara. I runga i nga tepu o nga taone me nga wharekai katoa o te kingitanga, kei reira tonu te parani Haraissa, kua oti te whakarite i runga i te tihana wera, te tipu o te karika, te coriander, te caraway me te hinu oriwa. I tangohia e Bedouins te tunu mo tenei waatea mai i nga iwi o Te Tai Tokerau o Akarana.
Te tunu i te umanga o Saudi Arabia
Ko te taro rewenakore i tenei whenua ka mohiotia ko "hubs". Ka whakamahia te nuinga o nga kai me nga ika ika. I roto i etahi atu hua miraka kai i roto i te kai o te motu o Saudi Arabia kei reira:
- Lafa. He keke angiangi ano, ano he rewena, e pau ana i era atu whenua o Te Tai Tokerau. Ka titiro ki te momo taro taro i tunua i roto i nga oumu wera. Ko te nuinga o nga wa, ka hokona nga hipi ki nga papa ara, kei reira nga mea e pa ana ki te kai tapatapahi, te falafel me te hummus (chickpeas puree).
- Hame. Ko te tunu tunu o te taro i tunua ki runga i te oumu whea whakarewa ranei, he paraihe paraihe. Hei waahi, ka whakamahia te paraoa witi o te momo Whero Whero.
- Markuk, ranei Shrek. Ko tetahi tortillas nui, hou, me te nuinga o te whakawhitiwhiti i tunua ki runga i te paraihe paraihe paraihe.
Rihi Main i roto i te kīhini o Saudi Arabia
I mua i nga rihi matua o te kai me te ika i roto i te rangatiratanga ka whakamahia nga huamata "quinini" me "fattush". Ko nga hua o te huamata tuatahi ko nga ra, te pango pango, te cardamom, te pata me te muka, me te tuarua kei te tunu mai i nga keke pihi, nga huawhenua nui me te raihi. Ko nga hiahia ki konei ko te kapi rongonui me te caviar eggplant, brynza, oriwa me nga hua ki te mayonnaise.
He maha nga kaimähi e hiahia ana ki te whakautu ki te pätai, he aha nga rihi e hiahiatia ana kia whakamatauria i Saudi Arabia. Me tino kore, kaore koe e wehe i te whenua me te kore e reka ki te reka o nga momo tuku iho o te Saudis penei:
- Aris - he ranunga kai me te witi kohuatia;
- Sarid - nga pihi taro, kua tunua ki te kai, ki te hupa huawhenua ranei;
- Mansaf - reme i roto i te ranu o te miraka miraka maroke maroke me te whakapaipai i te raihi me te bulgur;
- Nga momo - he torutoru momo o nga rihi mai i te raihi me te kai;
- Hahniz - reme me te raihi me nga mea kakara;
- Mandi - reme i tunua ki te tandoor, ki te raihi, ki te nati paini, ki te karepe me nga mea kakara;
- He reme me te raihi, te karepe me nga nati parai;
- Murtabak - he pancake angiangi i pau i nga hua, i te moa, i te aniana matomato, me era atu whakakii;
- He purapura-purapura i tunua ki runga ki te parai;
- Makluba - he heihei, he reme ranei ki te raihi me nga huawhenua parai;
- Kussa Mahshi - zucchini i nga ahuatanga rereke;
- Shakshuka - hua ki te ranu tōmato, te riki, te kāriki, te chili me nga mea kakara.
Kaore i te iti te rongonui o nga hupa i roto i nga tangata o te rangatiratanga. Ka taea e koe te whakamatautau i nga hupa puree ki te pīni, nati me te pīni matomato, me te mea he mea hanga ki te kāinga, te rassolnik me te pereki.
He kai me te inu i roto i te kiore o Saudi Arabia
Ko nga kai katoa i te whenua ka mutu ki te inu i te kawhe, i te tii ranei. Kaore e mahi ana i konei i nga wa hakari anake, engari i nga huihuinga mana. Ko te kawhe i Saudi Arapia he kaha tonu, he pai te whakanui i te katinga. Ka whakamahia i roto i te kohua kawhe "dallah" ka ringihia ki nga kapu iti. Ko te tuku o tenei inu i roto i te rangatiratanga he tohu o te atawhai me te atawhai o te rangatira o te whare.
I runga ano i nga tikanga o te kai a-motu o Saudi Arabia, me te kawhe me te tea i runga i te tepu, ka hoatu he putea me nga parani. I roto ia ratou, he paraihe paraoa ki te kaak sesame, he kohi i hangaia mai i te paraoa pokepoke "knafe" me te tīhi me te huka tipu huka, te keke "basbosa" reka me te kokonati me te tipu parauri, me te pupuhi kawa "muhalabia" mai i te paraoa raihi me te kaitohu.
I tua atu i te tunu tunu, i te wa o te hakari, ka whakamahia nga hua hou me te tipu, te pounamu, te tireti, te nati me te honi me te kirikiri.
Ahakoa i Saudi Saudi Arabia, me mahara kia whakamahia rawatia te inu waipiro i konei.