I etahi tau kua pahure ake nei, kaore he akonga e ahei ki te haere mai ki te akomanga me te kore he taura me te whaera. I tenei ra, kaore i te maha o nga waahanga, engari he take motuhake ka taea e tenei pukenga te tino whai hua.
Ki te hiahia koe ki nga mea katoa kia puta mai i te ahua tino pai, i mua i te waahi o nga mea e karapoti ana i te tinana, whakaaroarohia. He mea tino nui te mahi a te Starch, a, ka mutu te "hau". I konei ka hiahia koe ki te whiriwhiri i waenga i te ahua o nga kakahu me te oranga tinana.
Me pehea te kakahu hika?
Ka taea e koe te hoko i te hua kua oti me te whai i nga tohutohu. I nga taonga nui i tenei ra, ko te waahanga nui rawa o taua tikanga. Ka taea e koe te hoko rïwai, te witi, te riki raihi ranei, me te whakarite i te ranunga koe.
Noa'tu i te mea i whakatau koe ki te kakahu hika, ka rite te otinga kia rite ki te kaupapa kotahi. Tuatahi, me whakaheke te hika i roto i te wai makariri hei hanga i te rite, rite ki te kirīmi kawa. Ka ringihia ano he wai kohua, i te mea kei te ngana tonu te otinga, kia kore ai e hangaia nga rama. Me tino marama te puranga hua. Mena he pouri te waihanga, ka taea te tunu i te paku ki te wera iti.
I tenei wa, i runga i nga korero, whakaarohia nga tikanga mo te tangohanga mo ia keehi:
- Me pehea te hika i te horoi. Mo te horoi, he pai te tangohanga toharite. Kotahi te rita o te wai e tunua ana mo te 1 tbsp. punetēpu o te māngaro. Mena he ma te mea, tirohia nga waahi kōwhai i mua i te tango i te horoi. Ka taea e koe te tango ia ratou ki te waipiro hinu. Me waiho he iti ki runga i te paru me te whakanoho ki tetahi wahi e tiakina ana e te ra. I muri i te wa, ka ngaro te pa.
- Me pehea nga kakahu hika i hangaia mai i nga papanga marama me te kikokore. Mo te koikoi me te paraharaha kikokore, he iti ake te whakawhitinga o te hika. Koinei te mea e kiia ana ko te maakiri o te mahi. He nui ki te dilute 1 tīpune o te māngaro mā ia rita o te wai. I muri i te tukatuka o nga kakahu ki te whakapiri, me peita me te maroke. Tukua te hua ki te takoto ki raro mo etahi haora, ka rino ki te rino. Ko tenei tikanga he pai hoki mo nga kohinga o nga papanga angiangi (penei me te piupiu me te whara), mo te tulle.
- Me pēhea te tohu i te kara. Ko te koha kua tohaina e titiro ana i nga wa katoa, a he mea ahuareka te kakahu. I mua i te tango i te pai, horoia te kohinga me te tango i nga wahi kowhatu kowhatu katoa me te karaihe mehemea he kakahu ma. Ka whakapirihia e tatou te whakapiri mo te maoa. I roto i te rita o te wai makariri, me whakaiti koe i te 50 g o te makariri. Na ka tohua te tote konutai (15 g), i mua i te whakakore i te karaihe o te wai wera. Ka pakaru te wai me te tote, ka taea te whakauru atu ki te otinga maaka. Whakauru i tenei ranunga kia neke atu i te rua haora. Ko te hua, i roto i to maatau, te kohinga, kua whakahekehia ki tenei otinga.
Ko nga kakahu ka pakaru atu, ka horahia ki runga i tetahi kakahu ma, hei whakamaroke. Ka maroke tonu te papanga kaore e tika ana, engari me pupuhi te kohu makuku. - Me pēhea te whakamaroke i te paera. Mena ka hauka te hararei ki te taraihu, ka ahuareka, ka iti noa iho. Whakakotahutia te 10 g o te māngaro i roto i te rita kotahi o te wai, ko te 1 tīpune tenei. A, no te rite nga mea katoa, tohua te papaera ki roto i te otinga kua oti te whakarite me te uru pai, na ka kaha te papanga. Na ka tohua me te maroke nga mea katoa.
- Ko te whakahaere i nga mea penei, kaore e hoatu noa e koe he ahua pai atu ki a koe. I muri i tenei tukanga, he iti te paru o nga kakahu, a, ka roa tonu te ahua o te kakahu, kaore e tino paheke.