I roto i te rongoā iwi, ko nga rau o te putea, o te putea ranei e whakamahia ana ki te hamani i nga makawe. He tika tenei mo nga mahinga motuhake o te tipu.
Ngā āhuatanga o te tipu
Kei roto i te tipu nga waahanga e whai ake nei:
- tannins;
- te kānga;
- huaora A, B, C, D me E.
Mauruuru ki tenei waahanga he pai te whakatikatika i nga rakau makawe, he kaha ki te whakatairanga i nga pupuhi, ka whakanui i te tipu o te whenu, me te whakarato i te whiti.
Me pehea te whakamahi i nga rau pakaru?
Mo te tipu, me te whakapakari i nga makawe, ka taea e koe te whakamahi i te whakapaipai o nga rau pakaru.
Ko te tunu mo te hupa
Kai:
- mea maroke maroke - 2 tbsp. l.;
- wai kohua - karaihe.
Te whakarite me te whakamahi
Ko nga taonga raukati kei te pupuhi ki te wai kohua me te haere tonu ki te wera mo te 10 meneti mo te wera iti. I muri i tenei, me tu atu koe ki te hupa mo tetahi atu hawhe haora, kia pai ai tana pakaru. E taunaki ana kia whakamahia te whakapaipai hei awhina horoi i muri i te horoi. I roto i te take o te tawhito, ka taea te maka ki te pakiaka 2-3 nga wa i te wiki.
No te makawe, te wai, ka puta mai i nga rau o te putea me te pakiaka, he iti rawa te whai hua. Ka whakakorehia nga rauemi rawe i roto i te karaehe pai, ka tohua hoki. Ko te hua hou ka tohua ki te wai noa i te waahanga o te 1: 2. Ko te whakakore i te otinga ki roto i nga pakiaka o te makawe, ka taea e koe te whakaora wawe i nga whenu, hoatu ki a ratou he hiku.
Ehara i te mea e tika ana kia whakamahia anake te pakaru mo te makawe. E tika ana ki etahi atu kai. Hei tauira, ka taea e koe te whakarite i te makawe mo nga makawe mai i tetahi pihi me te wai riki.
Ko te tohutao mo te kanohi
Kai:
- rau tipu, pakiaka maru - 2 tbsp. l.;
- te riki - 1 te tumuaki reo;
- vodka - 1 tsp.
Te whakarite me te whakamahi
Tuatahi te whakapai i te hupa i te koko, ma te whakamahi i te tohutao o runga. Ka whakakorehia te pupuhi i roto i te kaute me te pana hou. I roto i te rimurati te tunu o te hupa me te tāpiri i te tīpune o te vodka me te wai riki. Ka makahia te hua ki nga pakiaka o te makawe, ka takaihia te upoko ki te wera. Ka taea e koe te horoi i roto i te hawhe haora. E taunaki ana kia mate te makawe .