I a tata nei, ko nga tohutoro mo te whakarite o te tipu Kirihimete e whai hua ana ki ta tatou tunu kai, i te mea e hiahiatia ana i nga whenua o te Tai Hauauru anake. Kaore matou e waiho i muri, ka tukuna atu e matou etahi o nga tohutao pai o tenei rihi.
Me pēhea te tunu i te tihi Kirihimete i te kāhua Amerika, ka tunua i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- te tinana o te turkey - 5-6 kg;
- wai waihanga;
- te tote - 200-250 g;
- te huka granulated - 125 g;
- hinamona - 1 rakau;
- rau laurel - 2-3 nga wahi;
- pea o te coriander - 20-25 g;
- nui riki riki;
- kāreti rahi-rahi;
- he upoko nui o te karika;
- orango;
- puku puku - 7-10 nga wahi;
- pepa reka - 10 g;
- nga mea kakara, nga mea kakara mo te paraoa pokepoke;
- Potae - 160 g.
Te whakarite
Ki te huri i te tiihi Kirihimete, he mea reka te tinana o te manu ki te paraoa me te huawhenua mo nga ra e rua, e toru ranei. Ki te mahi i tenei, i roto i te rua rita o te wai i mua i te kohua, ka whakakore i te tote me nga tioata huka, te peia me te coriander peara, makahia he rakau o te hinamona, te laurel me te kohua i te meneti. I muri i tenei, tapiritia nga aniana riki me te tapatapahi me te karoti me te riringi horoia me te tahua i te rahi o te tinana o te paki. Ka tohua e tatou he nui te wai hei whakaoti i te waihanga i te manu. Ka rite ki ta matou kua whakahuatia, kia wahia te korukoru mo nga ra e rua, e toru ranei. Ki te mahi i tenei, waiho i te wahi hauora.
I te mutunga o te wa i whakarewaina, ka puta mai i te paraoa, horoi me te maroke i te tinana o te korukoru, ka kapi i te manu i nga taha katoa me te ranunga o te pata ngohengohe, nga mea kakara me nga mea kakara me te pepa pepa. I muri i tenei, ka maka e matou nga karepe ki te wai kohua me te tu mo te whewhe pai mo nga meneti e rua. Na ka whakakiia e matou nga hua me nga puku o te koroka ka hoatu te turuki i roto i te kopu. Ka taea e koe te tango i tetahi karaka karaka, he iti noa ranei. I reira ka tonoa e matou te upoko o te karika, horoia i mua i te horoinga me te tapahia i te haurua.
I muri iho, ka takoto te manu ki runga i te papa tunu, ka taapiri ki te waahanga, ka hipoki i te manu me te rau tuarua ka hiri, ka kati i nga taha o te rau o raro me runga. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te ringa mo te tunu, ma te whakairi i te manu i roto, me te nui o nga poka mo te putanga mai i runga.
Ko te tukanga tunu i roto i nga waahanga maha. Tuatahi ka tu matou i te manu mo te wha tekau meneti i te waahana nui ake, a ka whakaitihia te tikanga ki te 180 nga nekehanga ka tunu mo nga haora e toru me te hawhe. Muri iho i tenei, whakaarahia te pāmahana ki te 220 te nekehanga, tango i te pepa o runga o te pepa, ka tapahia ranei te ringaringa, ka waiho te manu hei parauri mo nga meneti e wha tekau, ka ringihia e ia ki nga wai.
Ko te tipu Kirihimete - tunu ki nga aporo
Kai:
- te tinana o te turkey - 5-6 kg;
- hinu hinu - 35 ml;
- e rua nga upoko o te karika;
- marjoram - 5 g;
- Nga pounamu oneone - 5 g;
- oregano-5 g;
- kotinga - 5 g;
- pepa pepa pango;
- te tote nui;
Mo te whakakī:
- aporo Antonovskie - 350 g;
- pineapples, hou ranei kawhe - 220 g;
- pakeke te tihi - 90 g;
- e wha nga tipu o te karika;
- te hawhe riki iti;
- he maha nga peka o te pata;
- mayonnaise - 65 g;
- otaota maroke.
Te whakarite
Mo te wai whakapūkara, ka tihorea, ka pekehia i roto i te karika miraka i konatunatua ki te hinu oriwa, te tote me te