Ko tetahi o nga painga o te kaitautoko tahuhini - multivarka ko tona kaha ki te hanga tikanga pai mo te tunu kai. Ko te tino pai i roto i te reira he parauri, me te mea, he pai, he pilaf e arohahia e te tini.
I teie mahana, ka whakaaroaro tatou me pēhea te whakarite i te pilafati reka me te mimiti ki te heihei i roto i te maha.
Me pēhea te tunu i te pilaf me te heihei i roto i te maha?
Kai:
- potae heihei - 0.7 kg;
- riki - 290 g;
- kāreti - 290 g;
- te huka - te titi;
- hinu hinuwhenua - 130 ml;
- wai wera - 760 ml;
- raihi roa - 510 g;
- karika - 1 upoko;
- te tunu mo te pilaf - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ma te whakarite ki te tunu i te pilaf i roto i te maha, ka whakarite tatou i nga hua e tika ana. Ka werohia te riki i te koroke ka werahia ki te hawhe mowhiti, ka tapahia nga karoti ki nga pakaru, ka waiho ranei i roto i te papa nui. Ka tapahia te tipu heihei ki nga waahanga matapōkere o te rahi e hiahiatia ana. Kei te horoihia te raihi ki te wai, hurihia kia tae noa ki te tino marama.
I te whakaaturanga maha, tohua te mahi "Fry" ranei "Baking", ringihia ki roto i te ipu o te hinu huawhenua me te kore he kakara, ka whakatakoto i te karoti i mua i konatunatua ki te huka. Ka paraurihia e matou mo nga meneti tekau, te tapiri i te riki me te parai i te iti. Na ka maka e matou te kai heihei, ka tu, ka whakaoho, mo etahi atu tekau ki te tekau ma rima meneti. Ka tohua e tatou te puranga me te whakaranu mo te pilaf, ka taatai i te tihi raihi horoia, ka riringi katoa i te wai tote. Kaore nga ihirangi o te peihana e whakakotahi, kati i te taupoki, ka huri i te papatono o mua ki te "Plov", "Varka" ranei, ma te whakarite i te wa ki te wha tekau meneti. I muri i nga meneti e rua, ka horoia e matou te upoko o te karika mai i te tihi o runga, horoia ana, a, kaore i pakaru ki roto i nga niho, ka tapiri atu ki te pilafiti, me te tango i te iti ki te papatipu raihi.
Ka hiahia pea koe kia iti ake te wa ki te kawe i te kai ki te rite. I runga i te kounga o te raihi me nga kaha o te tini, ka rere ke i to putanga. Na reira, ka taatau i tetahi risinku i muri i nga meneti e wha tekau, a, mehemea e tika ana, whakawhānui i te tukanga tunu i roto i taua kaupapa mo etahi atu tekau ma rima ki te rua tekau meneti.
Pilafä reka ki te heihei i roto i te tini
Kai:
- nga huha me nga waewae heihei - 0.85 kg;
- riki - 150 g;
- kāreti - 290 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- paara peara - 0.3 kg;
- wai wera - 960 ml;
- te tote - 15 g te reka ranei;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tunu mo te pilaf (he kōwhiringa) - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia nga waewae me nga waewae o te heihei me te wai makariri me te makuku me nga tauera pepa me nga taraera. I te whakaaturanga maha, whiriwhirihia te "Fry", te "Baking" ranei, i runga i te tauira, tohua te wa ki te wha tekau ma rima meneti, ka waiho he kai heihei i roto i te ipu me te kiri e anga ana ki raro. E rua tekau meneti ka huri i te heihei i tera taha ka tunu i etahi atu meneti tekau ma rima. Na ka takoto i te riki riki i mua i te horoia me te tapatapahi, te karika me te karaika, he
I tenei wa, ka horoia e matou te paara peara me te whakatakoto i raro i muri i te tohu ki te kai me nga huawhenua. Ringihia te wai wera ki te wai kohua, te wa o te rihi me te tote, te pepa pango pango, te whakakini i nga mea kakara mo te pilaf i te hiahia, te whakauru i nga ihirangi me te hipoki i te taupoki o te taputapu, te whakatuwhera i te puera. Ka whiriwhirihia e matou te mahi "Pilaf" me te whakarite i tetahi rihi ki reira mo te haora me te hawhe. Na ka huri i te tikanga "Hehi" me te waiho i te waa mo etahi atu meneti tekau ma rima. I te mutunga o te wa, ka taea e matou te mahi i te pilafaki kakara ki te tepu, ka horahia ki nga papa.