E mohio ana ranei koe ko te karepe mau "kharcho" e rite ana mai i te mimiti, engari mai i te pipi? Ka whai ake tenei mai i te ingoa katoa, i muri i nga "kharcho" katoa i Georgian: "dzrohis khortsi harshot", i roto i te tikanga whakamaori - te hupa o te mīti, te utu ranei, "kai mīti mo te kharcho."
Ko te take o tenei Georgian kharcho ko te plum-tkemali tonu. I te wa e mahi ana i te hupa, ka whakakorea te nuinga o te pihikete, ka nui ake te utu. Ko te rua o nga waahanga nui rawa atu o te kharcho he tira. Engari ko te meka i roto i Russia e karanga ana i te hupa "kharcho" he ahua tino tawhiti-ki te kharcho tino, ahakoa kua puta ke ki te he reka reka.
He nui nga tohutao mo te tunu i tenei rihi, a kaore he kotahi, kotahi anake. Ko te mea tino nui ko te mea he hua ki a koe kia whiwhi koe i te tiihi, te tiihi, me te tino reka o te huka! Na konei ka pehea te mahi, ma te whakamahi i te maha, ka korero atu ki a koe inaianei!
Harcho i roto i te Putanga - te tunu
Kai:
- pipi - 500 g;
- aniana - 2 pcs.
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- raihi - 1 mea;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- wai - 3 l;
- te tote, te pepa, te greens, te rau kokoru, nga mea kakara - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Me pehea te tunu i te kharcho i roto i te tini? He mea ngawari nga mea katoa. Tuatahi ka tango tatou i te kai ka tapahia ki nga wahi iti. Na ka horoi tatou i te riki, te pepa Bulgarian, ka hurihia me te tumato, a ka horoia te karoti ki runga i te kaute nui me te kakau witi roa. Muri iho, ka horoi tatou i nga rīwai, ka tapahia ki nga poraka iti. Ko te riki ka horoia me te ringihia mo te 30 meneti ki te wai makariri. I roto i te kapu multivarka ringihia he hinu huawhenua iti, makahia te kai me te parai, te tautuhi i te tikanga "Baking", mo te 25 meneti, ka tapiri i te aniana, te pepa, te kāreti me te tōmato. Ka tunu tahi matou i te mahinga ano, kaua e wareware ki te whakaoho. Muri iho, makahia nga huawhenua me te raihi raihi, rīwai, te tote, te pepa ki te reka, te wa ki nga mea kakara, me te riringi i te wai kohuatia. Ko te whakarite i te papa i roto i te tini o nga mokomoko kaore e nui ana te wa. Ka tautuhia te mahinga "Whakamutu", ka kati i te taupoki ka tunu i te hupa mo te 1.5 haora. I muri i te tohu o te waahi, ka tapiritia e matou mo te ataahua o te kakano tapatapahi, nga rau laurel me te whakawera mo te 3 meneti. I mua i te wa e mahi ana, tohaina ki ia pereti o te hupa i tukuna i roto i te karika miraka. Koinei, ko te "burch" o te pipi i roto i te multivarquet kua rite!
Harcho o te reme i roto i te pihikete pihi
Ka taea te tunu i te kiore o te miihini ki te tunu noa i te tini, engari i roto ano hoki i te pihikete pihikete.
Kai:
- reme - 500 g;
- raihi - 0, 5 taonga;
- adzhika - 0, 5 taonga;
- aniana - 1 pc.
- tōmato - 2 pcs.
- pepa reka - 1 wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Te kai hei horoi i raro i te wai makariri, ka maka ki roto i te peihana o te pihikete pihikete, ringihia te nui o te wai me te whakanoho ki te tunu i te wera iti. Ahakoa e tunu ana te hupa, whakapaia nga kai katoa. Ka tahia te riki ka tapahia ki nga poraka iti. Na ka horoi i te raihi i etahi wa ka waiho mo te 30 meneti i te wai makariri. Kei te horoia nga Tomato me nga pepa Bulgarian me te tapahia ki nga takai rite. Na, ka tapiritia te riki paraoa ki te paraharaha me te kai me te kati i te taupoki tunu pihikete. A i tenei wa ka horoia e tatou etahi tipu o te karika ka tapahia rawatia ki a ratou ki te maripi, ka waiho ranei ma te roopu.
Na ka maka ki roto i te hupa nga kai katoa kua oti te whakarite: te tōmato me te pepa, te riki, te adjika me te tote ki te reka. Ka mutu te wai, ka tapiritia ki te hupa me te kai tapatapahi. Kukihia nga mea katoa mo te 20 meneti mo te wera iti me te mutunga ka maka e matou te karika. Kuki mo te 5 meneti me te tango i te pana mai i te ahi. Me hipoki ki te taupoki, me porohia te hupa mo te 20 meneti. Ka mahi matou i te rihi maoa me te kirīmi kawa me nga otaota hou!