He aha te mea he pai? Ko te kupu "masala" te tikanga "he ranunga o nga mea kakara". Koinei, ko te tea me nga mea kakara, te huka me te waiu. Ko te tunu o te tea Masala i tae mai ki a matou mai i Inia, i te mea he tino noa. He maha nga huarahi hei whakarite i te reira. I tua atu i ona hua whaihua, ko te tea Indian ano he kai reka rawa e taea te pau i te ata ki te whakaara i o wairua me te koa i te roanga o te ra. Ka mahana te reira, ka whakaara ake i te mate, ka tu i te tinana katoa.
He rereketanga te hanganga o te tihi tea, engari kei a ia nga kai matua:
- tea - te nuinga o te whakamahi i te tea pango pango, no te mea kua nui ake te taama me te taaka. Ko te tea Green ka tino kino ki nga mea kakara. Kia mahara, i roto i te tira tea ko nga kai matua he mea kakara katoa. Na reira, mehemea kaore he korero reka me te hongi, he pai ki te hoatu i te manako ki nga takano korepu me nga mea reka;
- miraka - i Inia, mo te whakarite i tenei tea, ko te waiu anake o te waiu ka whakamahia. He nui te momona o te ngako me te paari, kua whakaritea ki te kau. Ko tana ahuatanga motuhake ko tona reka. He kakara reka me te tae te ahuareka. Ko te miraka o etahi atu kararehe kaore e whakamahia mo te tira tea;
- nga mea reka - ki te hanga i tetahi reka reka i Inia, ka tohaina te huka parauri. Engari me te angitu ka taea e koe te whakamahi i te huka parakore me te kore ka rere ke te tangata me te hongi;
- nga mea kakara - ka whakamahia te nuinga. Ko te kiriata tenei, me te poaka, me te pepa pango, me nga pungarehu, me nga purapura fennel me nga tipu, me nga aramona, me nga mea pera.
Hei kai i tenei wai kua oti te whakakore, kaore rawa he take ki te haere ki Inia. I muri i nga mea katoa, ka taea te tunu ki te kainga, ka miharo nga tangata katoa me te tunu rereke me te tunu.
Me pehea te mahi tea tea?
Kai:
- kāmera matomato - 1 tīpune;
- he rakau tiamona - 3 pcs.
- cloves - 4 pcs.
- peppercorn pango - 12 pcs.
- purapura o te parani - 2 nga wahi;
- pararirika paraihe - 0,5 tsp.
- wai - 200 ml;
- tea pango - 0.5 tīpune;
- miraka - 1 mea;
- Te tihi paraoa - 0,5 tsp.
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Me pehea te faaineine i te tea masala? He ranunga o nga mea kakara ka iti te parai i roto i te parai wera wera, ka riringi ki te oko karaihe me te taupoki mau. Na, ka rite ki o mua, ka poipoihia e tatou he tea pango maioro me te kore e pai kia 10 meneti. Na, ringihia te hawhe karaihe o te wai ki te Turk, tatari tae noa ki te pupuhi, ka maka ki te 0.5 tp o nga mea kakara me te paku iti. Kohuatia te 30 hēkona, ka hipoki ki te taupoki ka hoatu he iti rawa.
Te tea pango, me te whakapaipai i nga mea kakara ka ngawari ki te wero i roto i te hiko me te whakauru. I roto i te otinga oti, ringihia ki te waiu wera, te tiri i te huka ki te reka me te riringi ki nga kapu. Ka taea te inu i te maimoatanga tea tea i roto i te wera me te makariri.
Me pēhea te tunu tea masala?
Kai:
- miraka - 1 mea;
- kāmera matomato - 1 tīpune;
- pango pango - 0.5 tīpune;
- pounamu - 0,5 tsp.
- pea o te pepa reka - 2 pcs.
- 1 rakau tinamona;
- te paraoa - 1 tbsp. koko;
- nutmeg - ki te reka;
- te honi - ki te reka;
- tea tea pango.
Te whakarite
Ko nga kakahu, he rakau o te hinamona, me te pepa reka i pakaruhia i roto i te hinu. Te pakiaka hou o taku taatai, te kiri, me te kiri i runga i te kaute pai. Ka makahia te miraka ki te ahi, a, ka timata te kohua, ka whakauru i nga mea kakara katoa: ko te karamati kapi, ko te korohu, te pepa, te nutmeg, te hinamona, me te kakano. Kohia te waiu i runga i te wera iti mo te 2 meneti. I tenei wa ka pakaru matou ki te tea pango, ka tukuna mai he waiu wera ki nga mea kakara. Tāpirihia te honi ki te reka, uru me te tamata!