I nga tau kua pahure nei, kua tino paingia te kai a Hapani ki to tatou whenua. A, ki te kitea he tangata hou e kore nei e tamata i te sushi me te huri, he tino uaua. Engari me pehea ki te kai sushi ki nga taputapu me te kore e whakama, kaore e mohio. Ae, me te whanonga i te tepu me hono hoki ki te tika. No reira, i roto i tenei tuhinga, e hiahia ana matou ki te whakapuaki ki a koe i nga mea ngaro o te kai pai i te sushi.
Me pehea ki te ako ki te kai sushi?
Ma te nui kaore tenei i te uaua. Na he maha nga ataata me nga whakaahua kei te Ipurangi, kei te whakaatuhia nga mea katoa me te korero. Ko ta matou, kei te hiahia ki te korero ki a koe me pehea te kai me te taputapu mo te sushi, engari ano hoki mo nga tikanga o te whaimana a Hapani.
Me pehea te kai a Japanese i te sushi?
Ko te mea tuatahi e patu ana i to maatau hoa ko te kai sushi e kai ana i nga taputapu. Na tuatahi kia korerohia e koe. I te wa o te kai i Iapana, kaore e whakaaetia ki te rakau ki te kai, ara, kaore e taea e koe te whakamahi hei raau. Ka mau nga tipu ki nga waahi. Waihoki, kaua te tangata e tihi, e kore e tarai - he mea kino tenei. I te wa o te kai me nga taputapu kaore e taea e koe te keri, tuhia he mea i runga i te tepu, whakaatuhia ki etahi kaupapa.
Kaore ano kia whakaaetia te whakawhiti i te sushi ki a ratau me te awhina i nga pito koi o nga rakau, ka mahia tenei me te mutunga matotoru. Ka pa ano tenei ki te keehi ka hiahia koe ki te tango i te sushi mai i tetahi pereti noa.
Mena he sushi, sashimi me te pukapuka i runga i te rihi, me kai tuatahi koe i nga roera. Kaore tenei e whai tikanga ki nga ture o te whakaaro tika, engari ka pa ki te reka o te nori (mehemea kei te paku nga pukapuka mo etahi wa, ka ngohe te nori). I roto i te toenga, kaore he raupapa o te ota.
Mena kei te tino raruraru te taiao o te kai me nga rakau Haina, ka taea e koe te kai sushi ki o ringaringa. E whakaaetia ana te tohu a Hapanihi.
Kei te nuinga o nga wa e whakamahia ana te sushi ki te tea matomato. Ka taea e koe te tino painga ki te reka o tenei rihi, a kaore e pakaru.
Me pehea te kai sushi?
Na haere tonu ki te kai pai i te sushi.
Ko nga sushi, me nga pepa e hangaia ana ki nga rahi iti, kia pai ai te kai i te katoa. Kaore e taea e koe te tunu i tetahi wahi o te sushi, ka waiho ano te toenga ki roto i te peihana.
Hei kai i te sushi, me mau ki te tipu, ka maka ki tona taha (i tana rihi), ka tango ano i tenei waahanga kia taea ai te tuku i te ika ki te ranu heihei. Ko te ika i runga i te whenua kei runga ake, ko te tikanga kia matua maka te sushi i tona taha.
I muri i te tohi i te sushi ki te ranu heihei, tukua atu ki to mangai me te ika.
Engari kaore e whakamahia nga momo sushi ki te ranu haumaru. Ko etahi o nga momo e kai ana me te koina kai. Na ka hiahia koe ki te hinu i te ika i runga i te sushi me te parai, ka tuku atu i te sushi ki te waha o te ika. Ka whakamahia ano hoki te Sashim ki te miro wasabi.
Me pēhea te kai sushi ki te taputapu?
Hei timata, me kii he kai sushi ki nga pito koi o nga rakau. Ka taea e nga weriweri nga rakau, te kirihou, te whakarewa ranei. I roto i ta matou wharepakihi Japanese e mahi pinepine ana i nga rakau rakau taraiwa. Ka taea hoki te tuku atu i te putanga whakangungu o nga rakau. Engari kaore e taea te korero he pai ta ratou ki te ahurea Japanese.
Engari ka hoki ano tatou ki nga ahuatanga o nga taputapu a te Kepani. Kotahi te wana e hiahia ana koe ki te whakauru i te takiwa i waenga i te ringaringa me te ringaringa, a ka waiho te pito o te rakau i runga i te hiku o te ringaringa mowhiti. Ka whakatika te tumuaki i te wiri. Ka whakamahia te rakau tuarua ki te tohu tohu, me te mea kei te haere tonu te ringa o te ringa, me te whakatika ki te papanga toka. Ko te kupu, ko te rakau tuatahi kua oti, engari ko te nekehanga tuarua me te tohu tohu. Me pupuri te Sushi ki nga tohutohu o nga rakau, kia rite tonu nga pito, me te kore e rere ke te roa.