Narsharab te ranu keke - te paetae o te Azerbaijani. He mea hanga mai i nga pamekaranete purapura, i pupuhia i te wai karepe, a kohuatia ana e rima pea nga wa. Ko te kaupapa o te ranu i muri i te hiahia e hiahiatia ana he mea rongoa ki te tote, i etahi wa ka honoa te huka me nga mea kakara. I roto ia ratou, hei tikanga, he purapura, he coriander, he hinamona, he momo pepa me te rau kokoru.
I tenei ra ka korero tatou me pehea te whakamahi i te narsharab mīti pamekaranete me te aha e mahi ai, me te whakaatu ano hoki i nga whakaaro me nga mea ngaro o tana whakamahinga i te tunu kai.
Me pehea te whakamahi i te ranu Narsharab?
He pai te kai o te Narsharab ki te kai. Ka taea ano hoki e raatau te awhina i nga kai kua oti te hanga mai i te mutton, i te pipi, i te poaka, i te ika, i te heihei ranei, a ka whakamahi i te ranu hei wai whakapūkara mō te kai kai wawe i mua tata atu i tana maimoatanga wera. Ko te wai pamekaranete kohua, ko te turanga o te narsharaba, ka whakaheke i nga kiri o te muka, me nga mea kakara e hoatu ana i roto i te rihi he pikaunga motuhake.
Na tona kaha ki te mahi i runga i te kai, te huri i tona reka me te momo i roto i te ara pai, ko te narsharab te ranu pamekaranete e whakamahia pinepine ana mo te tihi shish kebab . He mea tino tika te wai whakapatere, ki te mea ka rite te tipu ki te taka i roto i te wa poto, i muri i te rua ranei i te wha haora, ka pai te kai ka rite. Engari mo te neke atu i te waru nga haora ki te pupuri i te hipi, te poaka, te mīti rānei i te miro kāore i te tūtohu.
He aha i mahi ai i te narsharab ranu atu i te kai?
Ko te whakamahi o te narsharab mīti pamekaranete e kore e whakawhāitihia ki te whakamahinga o te wai whakapūkara ki te kai. Kei hea atu te ahua o te hua i te huarahi pai?
Ehara i te kai anake i te panui me te narsharab. Te tipu i te ranu huawhenua iti me tenei ranu, ka whiwhi i te mea kaore e ngaro ana, ka tino kakara. Ko nga pīni tino reka ki te huawhenua me te whakanui i te narsharab. He maha nga tohunga kaiparau e whakahaere ana i nga huamata huawhenua hei utu mo nga putea i runga i te winika me te ranu. Kaore i te Azeris te pupuhi noa o te taro hou i roto i te peihana me te ranu ka pai ki tenei maimoatanga miiharo.
I roto i te raupapa nui o nga tohutao mo nga kaimoana ko te nuinga o nga mea e rite ana ki te narsharaba pamekaranete. Mena he reka rawa te reka o te ranu taketake mo koe, ka uru ki etahi atu kai, kei roto i era he hinu huawhenua, he hua huawhenua, he huawhenua ranei, me te tini o nga mea kakara.