Ko te Khinkali he rihi o te kai Georgian, he paku rite ki o tatou puoro. Me pehea te tunu tika i te khinkali, ka korerotia e matou inaianei.
Me pēhea te tunu khinkali i roto i te kākano?
- he kohua hei mahi ma te khinkali i mua i te tunu me te hinu huawhenua. I muri anake ka ringihia e matou i roto i te wai. Mauruuru ki tenei tukanga ohie, ko te khinkali i te wa e kore e tuhia e te tunu me te noho tonu. He mea tino nui tenei, no te mea kei roto ia ratou he hupa tino reka;
- te hohonu o te paraharaha e whakamahia ana;
- Me whakakī te paraharaha ki te wai e pā ana ki te 2/3, ka tunua, ka kawea ki te whewhe;
- khinkali ka heke iho ki roto i te wai me te awhina o te tangi e pā ana ki te 1 pihi. Kaore e taea te whakaheke i nga mea katoa i tetahi keehi, no te mea ka taea e ratou te hono tahi;
- i roto i te wai kohua, me tere nga mea kia kaua e pa tetahi ki tetahi, he aha tetahi wa kaore koe e tunu atu i nga wahi 10-12;
- tunuhia te khinkali i roto i te putea, te whakaoho i etahi wa, e 10 meneti. Ko tenei e pa ana ki nga hua ka rite tonu. Mena ka tunuhia e matou te khinkali maroke, ka nui ake te 15-20 haora;
- i muri i te wa i runga ake, ringihia ki te paraharaha e 250 ml o te wai makariri, a ka tukatuka ano, ka mutu te ahi i muri nei;
- tangohia te khinkali mai i te paraharaha me te ngangau.
Me pehea te tunu khinkali mo te tokorua?
Tuatahi, ka whakarite tatou i te kaipatu hupa . Mena kaore he waahanga motuhake e awhina ana i te whakauru, ka tohaina ki te hinu huawhenua. Ka horahia ki a ratou te khinkali, i roto i te waa e tika ana kia ringihia e tatou i roto i te wai, ka huri i te whakaaro ka tautuhi i te wahanga mo te 35 meneti.
Kia pehea te roa o taku tunu khinkali i roto i te mantovarka?
I roto i te wahi o raro o te mantovarki ringihia i roto i te wai, me te kohuatia. Ko nga kupenga o te taputapu kei te tahuna ki te hinu, ka makahia e matou te khinkali ki runga ia ratou, ka whakaturia e matou nga porohita ki runga
Me pehea te tunu khinkali i te kainga i roto i te tini?
Ka ringihia e tatou te wai ki te kohua maha. Ka whakamahia e matou he hinu huawhenua hei whakaranu i te kapu mo te tunu kai, ka waiho te khinkali ki roto, ka waiho te kete ki runga i te wai i te tini. Ka tautuhia e matou te tikanga "Te tunu kai" me te wa 30 meneti.
Me pehea te tunu i te khinkali i roto i te wai i roto i te miihiniiti?
I roto i te rihi hohonu, he pai mo te miihiniiti, hoatu ki roto ki te khinkali, ringihia e pā ana ki te karaihe o te wai me te tāpiri i te hinu huawhenua iti, taupokina te ipu me te taupoki. Na ka tunu matou mo te 12 meneti i te kaha katoa.