Ko te nuinga o nga rangatira, ko nga rangatira, he raruraru na te uiui o te whiriwhiri i te tunu mo te rihi tuatahi mo te tunu kai mo te kai. He pono, he maha nga momo o nga momo rihi me a raatau tohutao he uaua ki te whiriwhiri i te pai o tetahi o era. I tenei ra ka korero atu ki a koe he aha te tunu e taea te tunu mo te tina mai i te heihei me te poaka, ka tuku mai i nga tohutao taketake e taea ana te whakamahi hei puna mo nga hanganga tunu hou.
He aha te momo hupa mo te tina kai heihei?
Kai:
- kai heihei - 460 g;
- putirua ranei hinu oriwa kahore he kakara - 45 ml;
- rīwai - 360 g;
- kāreti - 85 g;
- riki riki - 105 g;
- wai waihanga - 2.1 rita;
- pepa reka (pea) - 2-3 pcs.
- he rau laurel o te rahi rahi - 1 pc.
- te tote me te pepa pepa hou - ki te reka;
- te pi me te pahiri (greens) - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tikanga, ko te kōwhiringa pai mo te mahi hupa he kai heihei. Engari, ki te mea kaore he penei, ka whakauru ano hoki te toa toa, ka tipu ki runga i te ngahere heihei. Ko te tuatahi ka wera i te ahi, ka horoia, ka tapahia ki etahi wahi, ka tukuna ki te kohua, ka tohua te wai. Ko te wa tunu o te hupa e whakawhirinaki ana ki te takenga mai o te manu. Ka roa ake te tunu o te kai o te kainga, ka tere ake te ahumahi. Ko te wa o tona whakatikanga ka rere ke i te toru tekau meneti ki etahi haora.
Ko etahi o nga whenua e hiahia ana ki te utu i te wai tuatahi i muri i te kohua, ki te tunuhia te hupa mai i te toa heihei. Ko te tikanga o tenei - ka taea e koe te peke atu i nga kai kino i roto i te kai ahumahi. Engari ko te reka o tenei ka iti ake te korero me te iti rawa. Kaua e wareware ki te tango i te pounamu i te wa o te hupa.
Ahakoa e tunua ana te manu, ka tunuhia e matou nga huawhenua mo te hupa. Ka horoia e matou nga poraka melenkimi, ka taraihia, ka tapahia ki nga takai, he poraka, he hauati ranei. Tangohia ana nga rīwai mai i te kiri, ka hurihia ki nga poraka, ki nga poraka ranei o te rahi e hiahiatia ana.
Ko te riki me te kāreti i mua i te tāpiri ki te hupa he pai ake te tiaki i te putirua, te hinu oriwa ranei. Na ka nui ake te reka, te reka o te kai. Engari ki te hiahia te hupa ki te kai, ka whakahekehia te waahi parai.
A, no te rite o te heihei, ka tangohia e ia i te paraoa, ka wehea te kikokiko i nga wheua, ka tapahia, ka whakakorehia ranei e ia ki roto ki nga muka. Ano, waiho te whewhe hupa, ka tukuna e matou he rīwai, he parai, he riki hou ranei, he kāreti ki reira, ka tunu kia rite noa ki nga huawhenua katoa. Kotahi tekau meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu kai reka mo te tina, ka makahia e tatou i roto i te heihei, te laurushka, te pīni me te pepa te kai atu i te kai. Ka whakairia te kiore, te korohu , te huawhenua me etahi atu kai, e aro ana ki te roa o ta ratou tunu kai.
Ka tohatohahia nga greens hou ki te hupa i roto i te peihana ka mahi i te meneti ranei i mua i te mutunga o te tunu kai.
He aha te momo hupa mo te tina kai poaka?
Kai:
- pork - 460 g;
- pata pata kai pata - 55 g;
- rīwai - 360 g;
- kāreti - 85 g;
- riki riki - 105 g;
- he ranunga huawhenua hei whiriwhiri mai - hei reka;
- wai waihanga - 2.1 rita;
- pepa reka (pea) - 2-3 pcs.
- he rau laurel o te rahi rahi - 1 pc.
- te tote me te pepa pepa hou - ki te reka;
- te pi me te pahiri (greens) - ki te reka.
Te whakarite
Ki te tunu i te taonga me te reka ka pai ake te tango i te poaka me te wheua. I mua i te tīmatanga o te tunu kai, ka horoia te kikokiko, ka ringihia ki te paraharaha ki te wai, ka maka ki runga i nga papa pereti tunu. Ka taea te waiho i te tihi o te kai ka mahue katoa ka tapahia ranei ki etahi wahi. Ka tukuna e matou nga whewhe, i te wa katoa ka tango i te pungarehu i hangaia mai i te mata o te hupa. Ka tunuhia te poaka i te toharite mo te kotahi me te hawhe haora, engari he pai ki te titiro ki te toki, ki te maripi ranei, ki te whiu i te hua me te aromatawai i tona ngohengohe.
Mena kua tunua te kai i roto i te waahanga katoa, ka rite ki te take o te heihei, ka tohatohahia e tatou ki te muka, ka tapahia ranei ki te maripi, ka tango tuatahi i nga wheua. Ka tapiritia e matou ki te hupa i te tihorea me te rīwai rīwai me te poraka. Ko nga kiore me nga kāreti e horoi ana i te pata, ka maka ki te hupa i nga meneti tekau meneti i muri i nga rīwai me te ranunga huawhenua. Ko te whakamutunga ka taea e koe te tango i te haupapa o te pepa Bulgarian me te zucchini, me te whakamahi ano i etahi atu huawhenua, pēnei i te kareparāoa me te broccoli.