Ka taea te whiwhi i te whakamahinga o te tiramisu kai reka maatau, kaore i te kohi anake o te wharekai Italian. Ka taea e koe te takahi i te kai reka i roto i to mahini, i mua i te hoko i nga hua e tika ana i roto i te miihini e tata ana. Ko to whanaunga, manuhiri ranei, kei roto i te ahua o te ahuareka o te ahua o te ahua o te taketake.
Ko te tunuhi Itari Italian tiramisu me te mascarpone i te kainga
Kai:
- kirimiri kiripiri pata - 275 g;
- pihikete savoyardi - 175 g;
- paura huka - 50 g;
- te huka granulated - 50 g;
- Te kawhe miraka - 3 tīpiki;
- wai maemae - 275 ml;
- hua hou heihei - 2 pcs.
- liqueur Amaretto ranei cognac ( wai karaka mo te kōwhiringa o te tamaiti) - 60 ml;
- koko puehu;
- tiakarete pango.
Te whakarite
Tuatahi, mai i te wai maemaa, te huka parani me nga pini a te kawhe whenua, ka whakahekehia te kawhe tawhito, kia whakakinohia rawatia, ka whakaranuhia ki te liqueur, ki te cognac ranei, ka taea te whakakapi i te putanga o nga tamariki ki te wai karaka.
I te mea ka mahana te kawhe, ka takahia e matou te kiripiri kirimomo. Ki te mahi i tenei, he pai nga hua heihei ki te hopi me te wehe i nga puna mai i nga hu. Kei te whakamahia nga pi i roto i tenei kai reka, na me kii he hou, mai i nga kaihanga kua mohiotia. Whakaranuhia te koikoi me te paura huka me te tarai tae noa ki te marama. I roto i tetahi pouaka maemae me te maroke, ka pupuhi tahi me te tihi o te tote tae noa ki nga pungarehu teitei kei te pupuhi. Te hukareti o te kānga ki te haupapa, te tāpiri i te waipiro reka, me te pupuhi i te kaitautoko i te tere tere tae noa ki te hanganga. I tenei wa, i etahi wahanga torutoru, ka tohaina nga pungarehu whiu me te whakauru ki roto ki te kirimiri me nga nekehanga ngawari mai i te raro ake.
Ko te kai reka o te ahumahi, ko te tikanga, ko te kohinga ka kohikohia i roto i te kremankah ranei i nga puka whaitake. Ko te raro o ia takitahi kei te panui ki te papa o te kirīmi tunu. Na ka takoto i nga pihikete, i mua i te rumaki i roto i te ranunga kawhe-waikawa mo te rua, te toru ranei nga hēkona. Ko te hiahia kia iti noa iho te noho o te taonga kore, na reira ka waiho e matou etahi pihikete iti ki roto i nga putea. He iti noa te tihi o nga pihikete me te puehu koko me te horapa i tetahi paparanga matomato o te kirimiti. Na ka tunua ano nga pihikete, te puehu o te koko, me te papanga o te kirimiri. Na ka maka te kremanki me te kai reka ki roto i te pouaka pouaka ka waiho kia rima ki te whitu haora. I mua i te taangata, ka peia te mata o te tiramisu me te koko kaoa me te tiakarete.
Ka taea e koe te kite, kaore te tukanga o te whakarite i te tiramisu taiao, he uaua, a kaore he uaua ki te whakaputa i tena.
Na, ka korerotia e matou ki a koe he aha e taea ai te whakakapi i nga hua e ngaro ana, me te whakaatu i etahi o nga waahi o te whakatikatika i tenei kai reka.
I te wa e whakarite ana i te kirimiri mo te tiramisu tawhito, ka taea te whakakapi i te mascarpone ki te kirikiri ngota momona korera mai i te makete, me te cognac orretretto me te waina reka a Marsala ranei. Mena kaore he mea, na, ka taea e koe te tango i te waikawa karaihe o te karaehe.
Ko nga pihikete savoyardi ranei, ko te mea kei te kiia tonu ko "Maihao ika" ka taea e koe te hoko me te tunu
Ka taea te whakakore i te papa o te kirimiri ki te koko, ka tohua ranei ki te putea putea i roto i te ahua o nga "kaitirotiro" e uru mai ana me te pene "whetu", me te koko ka taea te whakakapi katoa i te tiakarete me te whakakore i te mata o te kai.
Ka taea te hanga i te papahorohi i te ahua whānui me te waatea ki te whakatakoto i nga waahanga ki te koko, engari he iti ake te whai hua o taua kai. Ko Tiramisu, he rite tonu ki nga tohutao, e whakaatu ana kia wehewehea nga waahanga ki te maripi, kaore he mea e pa ana ki te putanga o nga tikanga.