Ko te tumu o tenei pihikete ko nga haurua-aliki-keke, me nga whakairi he tino rereke. Tenei me te rēmana, me te kawhe, me te tiakarete, me te kirīmi , me te pera. Na, ko te tae me te reka o te kirikiri kua tohua he tae, e tae ana ki te paraoa pokepoke.
Ko tetahi o nga kai matua o tenei kai reka kairani ko te paraoa aramona. Ehara i te mea ngawari ki te rapu i te hoko, a he mea nui te rota. He maama ake ki te tuku i te kainga, no te mea ka hiahia koe ki te 250 karamu o te aramona. Engari me horoi i nga kiri. Ki te mahi i tenei, ka ringihia e matou ki te wai kohua mo te 3 meneti, ka peia ka ringihia te wai makariri. Na e rua nga wa. Mai i te taumaha o te pāmahana he maaka noa te kiri o nga kiri. Na, kua maroke nga nati i roto i te oumu i te 100 nga nekehanga mo te 1.5 haora. Na ka tukuna e matou he 50 karamu ki te mimihini kawhe, ka huri hei paraoa, ka tohatoha mai i nga waahanga nunui. Ko te kupu, mai i te 250 go te aramona, 200 g te paraoa.
Me pehea te tunu i nga macaroons i roto i te kainga?
Kai:
- cream 33% - 100 ml;
- kawa kawarete - 100 g;
- paraoa aramona - 200 g;
- paura huka - 200 g;
- hua - 6 nga wahi;
- te huka - 200 g;
- wai 75 ml.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa me te paura huka, ka wehea nga kiore mai i nga hua, kaore e hiahiatia. Na ka horoia nga paratini i roto i te tatari, kia waiho ai hei wai, ka wehewehea kia rua nga waahanga rite. Ko tetahi wahi ka tapiritia ki te paura ki te paraoa, ka pania ki te mokomoko, engari kaore i te pupuhi kia kore ai he hau. I runga i te oumu ka hoatu te parapara ki te wai, ringihia ki te huka me te tunu i te caramel. I tenei wa, whisk te toenga o nga potae ki te pupuhi o te rangi. Ka tae mai te caramel ma te 3-3.5 meneti, ka 118 nga nekehanga te tirikara. Na ka ringihia e tatou i roto i te pupuhi ki roto i te hakii me te whisk ki te whisk.
Na, pokepokehia te paraoa paraoa me te paraoa. Na konei kaore e tika ana ki te ngana ki te pupuri i te kounga o te hau, me te pehi noa i te koko. Me huri te paraoa pokepoke, engari kaore he wai.
Ka mauhia e matou he pepa, ka hipokina e matou ki te paru, ka taea e matou te tuhi i nga pene mo te pechenyushek. Ka whakawhitihia te paraoa ki te putea o te kaihanga me te whakanoho ki te tawhiti o te rua haumi mai i tetahi atu, ki te 3.5-4 cm te rahi. Ki te tiki i runga, ka tukitukia e tatou ki te tepu ka waiho mo te 30 meneti mo te paraoa pokepoke. He mahana te wera ki te 165 nga nekehanga.
I tenei wa, whakarite i te kirimiri mo nga macaroons. Kohuatia te mahana, engari kaua e kohuatia, riringihia te tiakarete me te tuku kia iti ake te mahana me te whakarewa. Na ka whakahekehia te hiroki ki raro o te tank, ka tukuna e matou, kaore i te whakatairanga i te corolla, kia kore ai e whakauru i te hau ki te ganache.
A, no te tunu paraoa mo nga macaroons i te 4 me te 8 meneti, me whakatuwhera i te oumu kia nui ake te pupuhi. I roto i nga mea katoa ka tango i nga meneti tekau ma iwa, kia maoro te macaroni mai i runga ake, ka iti te whakamaroke i roto. Me tango atu i nga panaki i te parai ka hohoro tonu te whakamatao. Na, e hono ana tatou i te haurua, te pupuhi me te papanga matomato o te kirimiti.
He maha nga tāngata e whai take ana, me pehea ki te tunu i nga macaroon maoaro kore he aramona i te kainga. Ka taea e koe te ngana ki te whakakapi i nga aramona ki te hazelnut, hei tauira, purapura paukena rānei. Ko te reka, he rereketanga, he rereke, engari ka taea ano e koe te whakamatautau.