Ka taea pea te tohu i nga kaitohutohu o te kiri pango i runga i nga maihao, no te mea he iti rawa nga tangata e aro ki tenei putea kaore e hiahiatia ana ki te whawhai i tana taangata me te reka o te reka o nga pereti. Mo nga ahuareka o te inu i te waina mai i te chokeberry pango i te kainga, ka tino korero ki a koe i nga tohutao e whai ake nei.
Te waina mo te kainga i te chokeberry - te tunu
Kai:
- chokeberry - 1 wahi;
- te huka - 0.25 nga wahi;
- wai.
Te whakarite
Kei te rite te waina mo te whare pai ki te kore he tohutoro motuhake. I te toharite, mo te kilo kotahi o te rowan huawhenua e tango ana i te hawhe karaihe huka, nui atu ranei, i runga i te ahua o te waina e hiahia ana koe kia tae ki te mutunga. Kia mohio koe ehara i te mea e pai ana te hiri pango ki te hanga i te waina maroke no te mea he iti te huka me te whetu.
I mua i te whakainumia o te waina mai i te aronia, kohia nga hua ki te aukati i nga rauemi rawene pirau mai i te whakauru ki te turanga o te inu. Whiriwhiria nga rihi e tika ana hei whakatutuki i te paraoa. Ko nga rihi penei me hanga he kowiri, he kirihou, he karaihe ranei, me tetahi kaha e kore e pakaru me nga pene.
Ko nga hua kua whakawhitia, ehara i au, kia kaua e horoia nga miihini katoa e tika ana mo te whakainu o te wai. Kaua e manukanuka, ka rere atu nga whaainga katoa i te wahanga o te waina. Whakamutuahia te here pango i roto i te kohua kua oti te whakapai, me te kapi i nga hua pai, ka taea e koe te mahi tika ki o ringaringa me te pestle, ka taea ranei e koe te whakamahi i te pupuhi. Te reka o te puree purei oti, ka whakapoke hei whakakore i nga tioata katoa ka tuku i te puhu ki roto i te wera mo te wiki, kaore e wareware ki te whakaranu i nga ra ki te karo i te hanganga o te mowhiti i runga i te mata.
I te wa e whai ake nei o te whakamaanga o te waina mai i te chokeberry, me peita te pulupae ma te whakawhiti i te pungarehu ki runga i te tatari me te pupuhi pai ki te pistil. Ringihia te wai ki roto i te oko, ka tukuna ki te maroke i roto i te wera i raro i te potae, ka whakakiia nga toenga o te pihi ki te taha o te rita o te wai, ka riringihia te karaihe huka (te wehewehenga o te miihini mai i te 10 kg o nga hua). I muri i te wiki o te whakawhitinga tuarua, ka pakaru ano te pulupuku, ka tangohia te pounamu mai i te mata o te wai i raro i te hiri hiko me te whakauru atu i nga rongoinga e rua. Ko te tukatuka hua ka waiho ano i raro i te hiri hiko tae noa ki te mutunga o te whakainu. I muri i te whakaahuru, ka watea te waina i te pakaru. Ka taea te whakamatautau i te waina hou, engari he pai ake te riringi ki runga i nga pounamu me te whakamatau i te iti rawa o te marama - ka pai ake te reka o tona reka.
Te kai mo te hanga waina mai i te chokeberry
I te tuatahi, e hiahia ana nga kaiwhakainu waina ki te noho haumaru me te mohio kei te tere haere te waina. Ka taea e koe te whakainu i te rewena nui, engari ki te kore koe e whai mana, ka mahi nga karepe kaore i horoia.
Kai:
- chokeberry - 4,7 kg;
- te huka - 1,9 kg;
- wai 980 ml;
- karepe - 4.8 kg.
Te whakarite
I mua i te inu waina mai i te aronia, takoto nga hua i te wera (ka taea e koe i roto i te ra) ki te maroke, mo te hawhe ra. Ko nga hua kua maroke i roto i te karaihe, i te oko miramira ranei i tetahi ara watea, uru atu ki te hawhe o te huka me te karepe, a ka waiho nga rīwai miraka i roto i te wera mo te wiki, ka whakauru i nga ra katoa.
I muri i te wa ka tohatohahia, ka tohua te wai, ka tohua te pupuhi, ka riringi ki te wai mahana ka uru ki te huka e toe ana. Te wai me te pupuhi, waiho te miraka mo tetahi atu wiki. Mai i te pupuhi, ka tohua te wai ka whakakotahi ki te wai. I muri i te tāuta i te septum, waiho te waina mai i te chokeberry pango me te kore rewena mo te miraka i roto i te wera. I roto i te whakawhitinga, i nga ra torutoru, tango i te pounamu mai i te mata o te wai.
Ka tohua te waina kua oti te whakaoti, ka pekehia, ka whiua, ka koroheketia mo te 1-3 marama i mua i te tango i te tauira.