Me hoatu e ahau taku kai reka?
He tino pai te panana me te awhina i te whaea ki te hoki mai i te kaha i muri i te whanautanga, ka waiho hei puna o te kaha, kaore i te arai i te taonga taimaha, he tino taonga o te huaora me te muka huawhenua. Kia whakaarohia, mehemea ka taea te pai ki enei hua whakamiharo i te wa e whakamamae ana:
- Mena ka whakaarohia e te whaea mamahi mehemea ka taea te kai i nga purapura i te wa e whanau ana he tamaiti hou, he kino te whakautu. Ko te waahanga o nga kongakonga, ka puta noa mai i te marama, kaore ano i te kuware ki te whakatikatika i nga matū katoa i roto i te tipu o tenei hua. Na, ka whakauruhia nga panana ki roto i te kai i te wa e whanau ana te tamaiti, he tino nui te mate o te mate i roto i te pūnaha hauora. No reira he pai ki te ngana i tetahi panana i muri i te wa e rua nga marama o tau tama, tamahine ranei. I tenei keehi, me tiaki te tiaki motuhake. Kaihia he iti o te panana, he pai te whara, me te titiro ki te urupare o te potae. Mena kaore he pakarutanga o te tamaiti i tona tinana katoa, he materere, he taamahi ranei, i te ra ake ka whakaaetia kia kai i te polbananana, me te kore o nga tohu e hiahiatia ana, i nga ra e rua ka taea e koe te whakauru i nga hua katoa i roto i to tahua.
- Ahakoa kua tipu ake te pëpë, ka tūtohuhia kia kaua e kai atu i te kotahi i te ra i te wa e whāngai ana. I muri i te katoa, ko te kukume o te kaiora o te tipu, ka taea te whakatikatika i nga tukanga hou o te fermentation i roto i te kohanga iti me te nui, me te whakaeke i te kopu , he tino nui kei roto.
- Mena he pai te hua o te kongakonga ki nga hua pai, kaua e paopao koe ki taua kirimini. Kei roto i te kounga nui o te huaora B, e awhina ana i te whakapai ake i te mahara me te kukume. Ko te hanganga o te panana kei roto hoki te pukupuku amino waikawa, e tohaina ai te whaea o te uwha mai i te moe. I muri i te katoa, he tino uaua ki a ia kia whakatika ki tetahi ahua hou o te whakaoho me te moe. Ka awhina ano hoki tenei taonga ki te karo i te kai, te whakatau i te mate.
- I roto i nga panana, kei reira he pectin, e whakatakoto ana i te mahi a te hiahia. Na reira, me te papipuri me te matereti, he mea nui mo te whaea mamahi.
He aha te tunu me te panana?
Ko te panana i te wa e whanau ai te kai ka taea te kai me te kai noa, engari ka tunu kai mai ia ratau. Kei roto i nga tohutao tino rongonui ko:
- Te potae karepe i runga i te miraka miraka iti. Whakanuihia te panana me te miraka i roto i te peihana hinu me te inu i tenei inu waipiro mo te hawhe haora i mua i te kai.
- Huamata Huamata. Tapahia nga wahi iti o te aporo me te panana ki nga wahi iti ka tapirihia te tiihi me te kirīmi kawa ki te reka. Whakaranuhia nga mea katoa me te tapiri i te huka iti ki runga i nga manakohanga reka.
Panuku poaka. No reira, tango raihi, buckwheat ranei oatmeal. A, ka rite te poaka, ka hoatu he pata me te huka ki roto, ka whakaoho i te panana me te tauera tae noa ki te huri ki te ahua puree me te whakauru ki te pati. - Peariki Peita. Ko te huarahi nui ki te whakauru ki te tahua i te wa e whāngai ana i te poari hei mahi tahi ki a ratou. Tapahia tetahi panana i roto i te pupuhi, tāpiri atu ki a ia he karaihe paraoa, he hawhe hawhe o te waiu, he hawhe hawhe o te houra, e rua punetēpu o te huka me te 60 go te pata. Whakaorangia te paraoa pokepoke, waiho i roto i nga pokepoke ka waiho ki te tunu i roto i te oumu mo te hawhe haora.