Ko Alycha he momo momo paramu, he mea reka, he hou, he maha nga waahanga mo te hotoke. I teie mahana, ka whakaaroaro tatou me pēhea te tunu pai mo te compote hotoke mai i te parai pai.
Kohikohia mai i nga paramu pai ki te wheua mo te hotoke me te kore e tohua
Kai:
Te tatauranga mo tetahi oko e toru-rita:
- paramu - 550 g;
- te huka granulated - 490 g;
- wai waihanga - 2,4 l.
Te whakarite
Horoihia te ipu ki te wai me te toenga o te houra, te sterilize mo nga tekau ma rima meneti ka maroke. Ka tohua a Alychu, ka whakakorea nga hua kino me nga karepe. Na ka horoi i te wai i roto i te wai rere makariri, ka tuku i te wai, ka maka ki roto i te pereki kua oti te whakarite. Ringihia ki roto i te paraharaha i te wai i werohia, ka wera ki te whewhe ka riringi ki te oko. Me tu mo nga meneti tekau ma rima, ka whakahoki i te wai ki roto ki te paraharaha. Tāpirihia te huka purapura, kohuatia mo te rima meneti, ka riringi i te tipu kohua huawhenua i roto i te waa. Na ka hohoro te peke ki te taupoki kohua me te whakanoho i raro ake i raro i te whitiki whakamahana kia tae noa ki te mea ka tino marama.
Ko te compote o te paramu whero me nga aporo mo te hotoke
Kai:
Te tatauranga mo tetahi oko e toru-rita:
- paramu whero - 400 g;
- aporo - 400 g;
- te huka granulated - 300 g;
- wai - 2.5 rita.
Te whakarite
Ka tohua a Alychu, mehemea e tika ana, ka awhina i nga hiku, ka horoi pai ki te wai rere makariri ka tuku ai i te wai. Ka horoia nga pi, ka tapahia te purapura ki nga purapura, ka tapahia ki nga poro nui ka maka ki roto i te oko maroke. Na ka tukua atu e matou te paramu paipai pai. Kei te wera te wai ki te pae kohua, ka ringihia ki te oko ka waiho mo te tekau ma rima meneti, ka hipokihia ki te taupoki taatai. Na ka hipoki ki te taupoki ki nga rua, ka hokihia te wai ki roto ki te paraharaha, ringihia te huka i roto, ka kohuatia mo te rima meneti, ka riringi te tirikara hua ki roto i te oko. I tenei wa, ka hiritia e matou te taupoki, ka maka te taupoki ki raro i te paraikete mo te maatau-a-tinana kia tae noa ki te taatai.
Te whakaoti i te paramu me te apricots mo te hotoke
Kai:
- potae here - 500 g;
- apricots - 900 g;
- te huka granulated - 450 g;
- wai - 1 rita.
Te whakarite
Ko nga putea mo te compote i horoi pai ki te wairewa houra me te wai wera.
Ka tohua te Alyka me nga apricote, ka horoia ki te wai rere makariri me te kapi. Ka horahia e matou nga hua i runga i nga putea kua oti te whakarite "i runga i nga pokohiwi". Te wera o te wai ki te pae tunu, ringihia te huka me te whakauru kia tae noa ki te rewa. Ka ringihia e tatou te tirikara hua i runga i nga kakau, ka hipoki tatou ki te taapai me te waiho i roto i te ipu ki te wai wera. I muri i te kohua, tohua i nga ipu e toru-rita - toru tekau, rita - tekau, me te hawhe-rita - tekau ma rua nga meneti. Na ka tahuna e matou nga taapiri, ka hurihia nga tihao ki raro, kia whakakorea i roto i tenei turanga, ka waiho i roto i te waahi rokiroki pouri.
He kohinga o nga paramu pai me nga pea mo te hotoke
Kai:
- te parai pai - 1,7 kg;
- pears - 1,7 kg;
- te huka granulated - 800 g;
- waikawa citric - 40 g;
- Tuhinga o te mint - 2 pcs.
Te whakarite
Ka horoia e tatou nga ipu ki te wairewa me te hourau i te motukuti mo nga meneti tekau.
Te parauri me te huri i taku wai makariri me te maroke. Kua wehea nga peia o te matua, ka wehewehea hei maha