Ko te Jam kahore he huka he tino pai mo nga tangata katoa e whai ana i to ratau ahua me te whakahaere i te kai o te reka. Ko te mea nui ko te meka he rite te ahua o te kai reka ki Rusia i te rautau XIX. Me korero ki a koe me pehea e tunu ai te taputapu kore he huka.
Ko te tunu mo te mīhini rōpere me te kore huka
Kai:
- huawhenua - 650 g;
- rōpere hou - 1 kg;
- wai kohua - 2 tbsp.
Te whakarite
Ka peia e matou nga rōpere, ka wewete i nga tihi, horoi ia ratou ki te wai, maka ana ki roto ki te pounamu, ka whakamakuku. Na ka tunuhia te hirikara. Ki te mahi i tenei, ka riringihia te huawhenua ki roto i te ipu, ka ki i te wai, ka maka ki te ahi ka kawea ki te whewhe. I mahia i roto i te paraharaha, ka tunu, ka tunu ki te ahi iti mo te 5-7 meneti. Ka tangohia e tatou te momo i te pereti, ka whakamamaehia he iti, ka riringi ki nga oko maroke, ka hipoki ai ki runga. Whakamanuhia i roto i te kohua nui me te wai kohua, ka hurihia ka waiho i roto i tetahi wahi hauora. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te whakauru i te iti o te huka vanilla, te vanilla ranei te tihi riki me te rau mii.
Ko te tunu mo te aporo jam kore he huka
Kai:
- aporo - 400 g;
- pihi - 400 g.
Te whakarite
He pai nga hua mo te horoi me te whakamaroke i runga i te peera pepa. Mai i nga pītae ka tangohia e matou nga kohatu, ka horoia nga aporo me te tapahia i nga waro. Na ka hurihia nga mea katoa ki nga pihi iti, ka whakamahi i te kapi i roto i te pupuhi me te riringi i te papatipu ki roto i te pueru. Kohuatia te ranunga hua i runga i te ahi iti mo te 20 meneti, whakaoho. Na ka whakamatao i te reira, ka tunu noa i te wa tuarua mo te hawhe haora. I muri i tenei, ka ringihia e matou te putea ki roto i te peihana ka mahi ma te tii.
Ko Jam i hanga mai i te purukeke kore he huka
Kai:
- blueberries - 1 kg;
- Ko te kapi "Zheliks" - 15 g.
Te whakarite
Ka tohua te tipu, ka horoia, ka werohia ki te wai kohua, ka maka wawe i roto i te putea. Na ka maka nga hua ki roto i te tipu me te pupuhi i runga i te ahi iti kia tae noa ki te ahua o te wai. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te pekehia ki te wawahi, ki te wawahi ranei ki a raatau. Tangohia ana e tatou te pee i te ahi, te whakauru i nga zheliks, te whakakotahi me te huri i runga i nga oko iti iti.
Te mimi rorohiko kahore he huka
Kai:
- paramu - 1 kg;
- apricots - 1 kg;
- wai kohua - 150 ml;
- waikawa citric - pipi.
Te whakarite
Ka horoia nga hua me te tango pai i nga rua. Na ka tapiritia nga apricots me te paramu i roto i te putea, ringihia te wai, kawe mai ki te whewhe ka whakaiti i te ahi ki te taumata iti. Kukihia te katoa o te hawhe haora i mua i te whakamaroke i nga hua me te tango mai i te pereti. Ka tatari tatou kia mutu te whakakore o te papatipu, ka ringihia ki te peihana. Ma te whakamahi i te pupuhi, ka hurihia te hua kohua ki te puree rite, ka riringi ano ki te paraoa, makahia he waikawa citric iti, whakaoho, kohua, whakaiti i te wera ka tunu mo te 2 haora. Ka tohua te putea mai i nga paramu me te huka, ka whakatakotoria i runga i nga oko, ka hurihia, ka waiho i tetahi wahi hauora.
Jam mai i te peariki kore te huka
Kai:
- pears - 400 g;
- pihi - 400 g.
Te whakarite
Tangohia te hua me te horoi i te maroke ki te tauera. Mai i nga pītara e tangohia ana e tatou nga wheua, a ka horoia e tatou nga pea, ka tapahia i nga waahi. Na ka hurihia e matou ki nga pihi iti, ka hurihia ki te puree, ka riringihia te papatipu ki roto i te peihana wera. Whakamahia te waahi miihini mo te 20 meneti me te tunu i te ranunga hua ki te kaha teitei. Te whakatuwhera i te tatau i ia wa, ka whakakotahi i te papatipu. Na ka whakamataohia katahi ka tunu i te wa tuarua mo te hawhe haora i te kaha o te 60-80%. I muri i te hihiko, ka ringihia e tatou te miihini i runga i te kaitao me te mahi ki te tii. Ko te katoa, te kaitahu kore te huka i roto i te tini.