Mai i te mea he pai te hono ki te karakarete me te nuinga o nga hua, nga taakaa, me te huinga rite, kua roa ake nei hei panui. Ko tetahi o enei tohutao e hiahia ana matou ki te whakapuaki ki a koe i tenei tuhinga.
Te tunu kaikarete-panana
Kai:
Mo te roopu:
- pata - 25 g;
- paraoa - 45 g;
- white manu - 120 g;
- huakena egg - 120 g;
- koko puehu 20 g;
- wai - 10 g;
- te huka - 80 g;
- paraoa witi - 10 g;
- panana - 1 pc.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa - 250 g;
- tiakarete - 90 g;
- miraka - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Hangia nga yolks me te hawhe o te huka, ka whakapirihia te paura koko i roto i te wai makariri ki te ranunga wai.
Whakamahia nga kiriwi hua manu me te kaitautoko me te hawhe tuarua o te huka me te paraoa witi kia tae noa ki nga wai ngoikore. Ka whakauruhia te papatipu o te rangi ki nga huinga, ka whakaatu i tetahi mahi i tetahi wa. Na uruhia nga hua ki te paraoa paraoa me te pata rewa. Ka tohatohahia te paraoa pokepoke i runga i te paraihe kua hipoki ki te pepa tunu me te whakanoho ki roto i te oumu kua roa ki te 180 nga nekehanga. I muri i te 15 meneti, ka taea te tango i te turanga pihikete mai i te oumu ka mahue ki te whakamatao.
Mo te kirīmi, te whakaheke i te tiakarete me te waiu me te kapi tae noa ki te maeneene, me te tiihi kirīmi. Ka tohatohahia te kirimini hua i runga i te mata o te keke keke . I tetahi o nga taha o te pihikete ka taapiri i nga pihanga o te panana ka hurihia te pukapuka. I muri i te 3-4 haora, ka rite te kowhi tiarati-karaihe me te kirīmi tīhi hei mahi.
Ko te pepa tireti me te kirimini
Kai:
Mo te roopu:
- hua - 4 nga wahi;
- paura huka - 6 tbsp. koko;
- paraoa - 5 tbsp. koko;
- paura mo te tunu - 2 tīpune;
- lemon peel - 1 haora te koko;
- koko puehu - 2 tbsp. koko.
Mo te kirīmi:
- hua - 1 wahi;
- paura huka - 6 tbsp. koko;
- miraka - 2 tīpune;
- panana - 1 wahi;
- pata - 120 g.
Te whakarite
Ko nga kaki whiten kua whiua ki te paura huka. Ka tapiritia e matou ki te rewena rēmana remoneti, te paura koko me te paraoa paraoa me te paura tunu. Ka tohatohahia te paraoa pokepoke i runga i te pepa tunu i hipokihia ki te pepa tunu me te whakanoho ki roto i te oumu kua roa mo te 180 meneti mo te 12-15 meneti. Ka hoatu e matou he mahinga pihikete ki te whakamatao.
Ko te pi, te waiu, me te huka e piri ana, ka wera i roto i te waiu wai. Tāpirihia te panana me te pata ngohengohe ki te ranunga. Ka whiua e matou te whisk ki te kiri ma, ka hipoki i te pihikete kua oti. Purihia te rororokaretere me te panana me te waiho kia rua haora i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea te tauhiuhihia nga pukapuka kapi ki te paura huka me te paura koko.
Kei te 15 karaiti te kowhatu tira-karaihe
Ko te tohutoro whakamarama mo nga roopu pereti karaiho kaore e hiahiatia ana e koe. He pai mo nga kapu o te kawhe me te tea.
Kai:
- tiakarete pango - 55 g;
- mirakarete - 30 g;
- panana - 3 nga wahi;
- pepa raihi - 6 pcs.
- cashew - 1/2 st.;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 500 ml;
- paura huka - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te kirikarete me te waiurete ka tukinotia ki roto i te kongakonga me te maru me te maripi. Waihoki, hurihia me te nati. Ka tapahia te panana ki tetahi hawhe, ka tapahia nga haurua o te hua. Ko nga pepa o te pepa raihi kua horoia i roto i te wai makariri, i tetahi o nga taha ka takoto te ara o te tiakarete, nati, me te tihi o te panana. Hurihia te pukapuka ka whakatika i nga taha o te pepa ki te hua manu i patua. Hurihia nga pukapuka i roto i te parai hohonu, te mahana i te hinu ki te pāmahana o te āhua 160 nekehanga. Ka tangohia e Ruddy nga pepa, ka neke atu ki runga i te peera pepa ki te tango i te ngako nui, ka tauhiuhia ki te huka huka i mua i te mahi.