Mënä e pä ana ki te rewena, kaore i kitea he pai ake i te waiu kawa, no te mea ka kaha ake te whakaatu i nga mahi o te maiora me te iti ake o te waikawa, na te aha kaore he take hei mihi ki te hua kua pau. Hei whakamatau i tenei ka tangohia e matou te tuhinga e whai ake nei, ko te kaitautoko o te waa ka pupuhi ki te waiu kawa.
He painga ki te waiu kawa i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 490 g;
- te rewena o te rewenatanga maroke - 7 g;
- te huka granulated - 10 g;
- Te waiu miraka - 190 ml;
- pata - 90 g;
- hua - 2 pi.
Mo te whakakī:
- riki - 140 g;
- kohuhu - 230 g;
- hua - 7 pcs.
Te whakarite
Tuatahi, me whakahohe te rewena, mo tenei, ka ringihia te rewena ki te waiu iti me te miraka maama ka mahue ki te mahana kia tae mai ra ano te potae pounamu i te mata o te otinga. Kia timata te rewena, whakauruhia te pata rewa ki nga hua ka ringihia ki te "pai" mai i te paraoa. Na ka tuku atu i te otinga rewena, ka tunuhia te paraoa pokepoke ki te waiu kawa mo nga pies ka waiho ki te okioki i roto i te wera mo te haora.
Ko te wa e toe ana ka nui atu te nui ki te whakaki i te paoa riki ki te harore me nga hua kohuatia. Ina koa te whakakii, ka ruarua te reta whakamatautau, ka taea e koe te haere ki te hanganga. Ko tenei waahanga o te paraoa pokepoke i waenganui i nga nikau, hoatu te whakakii i te pokapū me te hono i nga taha i tetahi ara watea. Waiho nga piringa kia hoki mai ano mo etahi atu meneti e 15, ka tunu i te 25 meneti i roto i te oumu i mua i te 200 nga nekehanga.
He paraoa paraoa ki te waiu kawa
Kai:
- Te waiu miraka - 240 ml;
- paraoa - 560 g;
- houra - 1/3 o te koko;
- hua - 1 wahi;
- tetahi kapi ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te hua manu ki te tihi o te tote. Haere i roto i te paraoa sieve kua konatunatua ki te houra ka ringihia ki roto i te ranunga hua me te waiu.