Ko Buckwheat he whare taonga nui o te huaora, a, ki te whakaarohia e koe he utu iti, ka tino pai te putea o tenei whare taonga. Heoi ano, ko te kohua kai reka i roto i te kamupene me te kainana iti rawa kua waroki i te wa ki te whakakiia, engari ko te wera wera me te koura ka hiahia koe, ina koa i te ahiahi hotoke makariri. Kia pai ta tatou ako tahi ki te whakarereke i ta tatou tahua me te mohio ki te tunu tunu ki te buckwheat.
Te tunu Buckwheat me te tunu heihei
Ko te tikanga o te tunu e whai ake nei ko te mahinga o te tunanutana, he pai te mohio ki tenei rihi ahuareka me tenei ahuatanga.
Kai:
- heihei (waewae ranei waewae) - 500 g;
- groats buckwheat - 150 g;
- rīwai - 400 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- rau rau - 3 pcs.
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
Ka wehea te kai mai i te wheua, ka tapahia ki nga wahi iti, ka waiho mo te 40 meneti. I tenei wa, ka taea e koe te whakarite i te toenga o te kai: te tapatapahia te aniana, te tarai i nga kāreti i runga i te kape nui, horoi i te kawhewheat ka tapahia nga rīwai ki roto ki te poraka. Ko te pihikete te kohua tuatahi i roto i te paraharaha, i muri i te kohua i te hupa, ka taea e koe te whakatakoto i te buckwheat, a, i muri i te 10 meneti, ka haere mai he raina o te riki me te karoti. Kukihia a maatau kai tae noa ki te wa e rite ana me te wa i te hupa me te rau kokoru, ka pangia te karika me te pepa me te tote. Ko te hupa me te heihei me te buckwheat e tu i raro i te taupoki mo te 15-20 meneti, a, ka oti te paraoa ki te tauhiuhia ki nga otaota ka whakamahia ki te tepu.
Te hupa heihei me te buckwheat me nga mea kakara
Kei te whakapaipai tenei taonga taonga ki nga mea kakara e whai kiko ana. Ko te huinga o nga otaota e tika ana hei whakawhitinga, ka hurihia te hupa heihei ki te kai reka me te reka.
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- heihei - 1 te mate (600-700 g);
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- buckwheat groats - 1 karaihe.
- cumin - 1 tīpune;
- coriander - ½ tsp;
- te pi - ½ tsp;
- pepa pango - 8-10 pea;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te tiihi chili (kiko) - 1 tīpune;
- pupuhi - 1 pihi;
- rau rau - 3 pcs.
Te whakarite
Ka wehea te tinana o te heihei ki nga wahi e 2 i te taha o te tihi: ko tetahi wahi kei te wai, i te hupa, me te 1 te riki me te karoti 1, ka mahue te tuarua mo tetahi atu rihi. Ka tatari tatou kia tae ki te wai i roto i nga whewhe, a, ka puta mai tenei, ka waiho te hupa kia maama i runga i te ahi iti mo te haora. I tenei wa, ka tapahia e matou nga huawhenua katoa, ka tunuhia e matou te roi ki roto i te parai paraoa, a kei te whakarite matou i te tunu o te karoti me te riki, engari kaore i reira: te tunu, i te wa e marama te riki ki reira, me tauhiuhia ki nga mea kakara katoa. te moa me te mīhini kawhe. Na, i muri i te haora, me peita te hupa, ka tapahia te kai heihei mai i nga wheua ka tapahia, ka makahia nga karoti me te riki. Ka hoki mai te hupa i te ahi, ka taatai i nga rīwai me te ngeru ki te parai, ka tango 15 te meneti i te raupatu o te hupa buckwheat, a muri iho i te mea ka tika kia tuhia ki te maha o nga raupapa o te laurel.
Te hupa heihei me te buckwheat me te kirīmi
He pai tonu te reka o nga hupa maheni me te ngawari ki to ratau reka, engari ko te tikanga he putea ki a ratou, e takoto ana i te raihi, a, kaore i te whakahaweatia. Me pehea ki te tunu tunu pihikete me te kirīmi, ka kitea e koe i te tunu i raro nei.
Kai:
- whatu heihei - 1,5 l;
- potae heihei - 5 pcs.
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- herewi (kaukau) - 2 pcs.
- kohuhu - 200 g;
- buckwheat - 70 g;
- kirimiri - 200 ml;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
Me pehea te faaineine i te hupa heihei, kua kitea e matou i roto i te tohutao o mua, no reira ka hiahia matou ki te 1.5 rita o te hupa i rite ki te tunu, ka tunuhia e matou i te aniana tapatapahi, te kāreti, te harore me te herewi, me te horoia me te tunu tunu i roto i te parai. Kohuatia to tatou hupa, tauhiuhia ana ki te kirikiri me nga mea kakara, 10-15 meneti, tae noa ki te rite o te buckwheat. I tenei wa, i roto i te parai paraoa ka tunuhia ki te tiihi me te pepa heihei, tae noa ki te koura me te tino rite. Kukihia te hupa mo te 15 meneti i raro i te taupoki, ka pania ki nga papaa ka mahi tahi me etahi rua heihei.