Ko nga karepeke me nga rīwai he tino reka, he maama me te marama. He ahuareka ki a ratou ano he taangata motuhake, a, ano he kaikai. Kia kitea nga tohutao mo to raatau mahi.
Ko te tohutao mo te tihi me te rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hua manu heihei - 2 pcs.
- te huka - 0,5 nga mea;
- te tote - he tihi;
- pata - 100 g;
- miraka - 1 mea;
- te rewena maroke - 10 g;
- paraoa witi - 3 tbsp.
Mo te whakakī:
- rīwai - 7 pcs.
- miraka - 0,5 nga mea;
- pata;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Me whakaarohia me pehea te mahi tiihi ki te rīwai. Tuatahi ka tukua e matou te pokepoke ki a koe. Ki te mahi i tenei, whiua te hua manu ki te huka me te tapiri i tetahi tote iti. Kohuatia te pata ka ringihia ki nga hua ka whiua. I mahanahia te miraka me te ringihia he rewena maroke ki roto. Ko nga mea katoa i konatunatua me te ringihia ki te ranunga kua oti te whakarite. Kei te moe tatou i te paraoa me te whakakotahi i te paraoa pokepoke. Ka hoatu e matou ki te wahi mahana, ka waiho te papatipu ki te whakatata. Na i tenei wa kei te whakarite tatou i te whakakī mo tenei wa: kohuatia nga rīwai, ka tunua ki te pata, ka riringi ki te waiu mahana. I muri i te tipu o te paraoa pokepoke, tangohia, ka wehea ki nga poari iti. Porohia ki runga i te pepa tunu, i mua ake. I te pokapū o ia wahanga, ka hangahia e matou he iti o te pouri, ka horahia te whakakī pai ki te koko. Mai i runga ake ka tohaina e tatou nga mea katoa me te kirimini kawa, me te waa iti o te pata rewa. Ka tunuhia te tihi ki mua i te ahua o te kotinga koura, a, i mua i te mahi, ka whakapoihia nga pana ki te pata.
Nga keke tunu me nga rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 2 taonga;
- pata - 200 g;
- kirīmi kawa - 1 tbsp.
Mo te whakakī:
- rīwai - 6 pcs.
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi me whakapai ki a koe he paraoa mo te tihi me te rīwai. Ka makahia e matou te paraoa me te taatai, waiho te hinu ki runga, ka tapahia ki te maripi. Na ka tapiritia te kirīmi kawa me te whakaranu i te paraoa pokepoke. Ka wehewehea tatou ki roto i nga poari iti, mai i a ratau ka hurihia nga putea, ka hangaia he pungarehu ki a ratau, ka taraihia nga taha ki te hua manu. Na ka hanga e matou te kai: ka tunuhia te rīwai, ka tunuhia ki te wai tote, ka tohua ki roto i nga rīwai rīwai, tāpirihia te hua manu, hoatu te kirīmi kawa me te paku. I roto i te hohonu ka horahia e matou nga rīwai rīwai me te tuku i te tīhi ki te umu ka wera ki te 220 teitei. Ka tunuhia e matou nga pupuhi mo te 25 meneti.