Mai i nga tohutao o tenei ra ka ako koe ki te tunu i te pihi Ossetian me te tiihi. Ko nga momo maha o tenei rihi Ossetian o enei motu, ko nga hua me te whakaki i te tiihi ko te tino ngawari me te taonga. Ko te nuinga o nga wa, ko te tihi ka hono tahi me etahi atu kai, ka tino whakatutuki i to ratau reka me te hoatu i te rihi he taketake.
Te porohita Ossetian me te rīwai, te tīhi me te greens - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 190 ml;
- wai - 310 ml;
- te rewena maroke - 10 g;
- paraoa witi - 620-680 g;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- te huka - 25 g;
- te tote - 10 g;
Mo te whakakī:
- kōpura potato - 520 g;
- brynza me etahi atu tiihi - 520 g;
- Te aniana matomato hou, te pahiri me te pi - ki te reka;
- pata - 120 g;
- pepa paura pango.
Te whakarite
Ka wera ki te rima tekau nga nekehanga o te 100 miriona o te wai, ka whakakore i te huka miraka, te rewena, me te rima karamu paraoa. Ka hoatu e matou nga rihi ki te ranunga i roto i te wera mo te rua tekau ma toru meneti ranei, tae noa ki te ahua o te potae ataahua. Tuku, ringihia te toenga o te wai me te waiu kia mahana ki te paanga kotahi, maka te tote, ringihia ki te paraoa paraoa me te whakakotahi i te paraoa pokepoke ngohengohe. Ka tohatoha tatou i te roa, i te iti rawa i te tekau meneti i te mutunga o te puranga, me te whakauru hinu hinu paraoa.
Ka hoatu e matou he whakamatautau mo nga pihi Ossetian me te tiihi mo te haora kia paari, ka waiho i roto i te wahi mahana me te rangimarie.
Ma te kore o te wa e waatea, ka whakarite tatou i te whakakii mo nga Ossetian pies. Ka horoi tatou i nga rīwai, ka tapahia i ia tipu ki nga waahanga maha, ka tunuhia kia tae noa ki te rite. Na ka hurihia hei tiki i te papatipu puree-rite me te whakamatao. Ka tapahia e matou ki te busochkami iti ki te tihi ranei i tetahi tiihi nui me etahi atu tiihi, ka tunuhia te aniana matomato hou me nga kati o te kumine me te pahiri, te tapiri ki nga rīwai, te wa ki te pepa pango hou, te tote mehemea he tika me te uru. Te tapiri i te tote, kaua e wareware he tiihi nui te tīhi.
A, ka tupu te pokepoke i te iti rawa i te rua, wehehia hei mea he maha o nga waahanga, ka waiho ki runga i te mata o te papa. Ka hoatu e ia ki a ia he keke pokepoke paraoa pokepoke, ka werohia ki nga maihao, ka waiho te pokapū o te whakakī, ka hurihia ki te poroporo, hurihia nga taha o te paraoa pokepoke me te mau i te putea. Me hohoro te huri i te keke ki tetahi oko, hanga he poka i roto i te pokapū ki te puta i te motu. Ka waiho e matou nga pupuhi Ossetian i runga i te pepa tunu, ka taapitihia e matou ki te paru i mua atu, ka maka ki roto i te oumu kua roa ki te 210 nga nekehanga mo te rua tekau meneti ranei tae noa ki te tohu e hiahiatia ana hei parauri.
Te porohita Ossetian me te tīhi Adyghe me te paukena - tunu
Kai:
- paraoa mo te Ossetian pies;
- pata;
Mo te whakakī:
- paukena - 750 g;
- Tapahia te tiihi - 300 g;
- greens hou (kōwhiringa) - ki te reka;
- te tote;
- pepa paura pango.
Te whakarite
Ko te taahiraa matamua ko te whakarite i te paraoa pokepoke, me te tino whakaute i nga waahanga me nga taunakitanga mai i te tunu o mua, me te wa e tika ana, me whakarite i te whakakii i te paukena me te tiihi. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou te paukena mai i te kiri me nga purapura me te kapi i runga i te kaute nui. Mena kaore i te reka te paukena, ka taea e koe te whakamahi i te kohinga iti mo te huri.
Ka hangaia e matou he keke angiangi mai i te paraoa pokepoke, hoatu te whakakii i te pokapū, tuhia nga taha o te peke ka hiri. Tuhia nga keke i runga i te paraihe kua oti te paraoa ki te paraoa, te paraoa ranei, tunua ki te pokapū me te tunu i te mua ki te 210 nekehanga te wera mo te rua tekau meneti.
I runga i te tatari, ka tahia e matou te mata o te Ossetian pies me te pata rewa, ka tahia ki te puranga.