Ka hurihia e te kiriki pihikete tika tetahi keke hei whakapaipai i roto i te keke, ka hanga he hakari reka kia warewarehia. He mihi ki te aroaro o te maha o nga rereketanga o te tohutao, ia wa ka taea e koe te whakarite i tetahi tāpiritanga mo te kai reka i roto i te huarahi hou, te tango i tetahi momo reka me te kitenga ataata.
Me pehea te hanga kirimiri mo te pihikete?
Ki te hanga i te kirimiti mo te keke keke me te reka kaore koe e hiahia ki te whai matauranga nui ki te tunu kai. Ko te mea nui ko te tiaki i te waatea o nga kai tika me te whai i nga whakaritenga o te tunu kua tohua. Na, ko nga take matua e hiahia ana koe ki te whakaaro i te wa e mahi ana tetahi o era:
- Ko te kirimini kapi mo te pihikete kia tika te matotoru me te pai kia mau ki te ahua.
- Ki te ahua o te ahuareka, he haurangi, he ngawari hoki, he maha tonu te whiwhinga ki te kaitautoko, ki te whisk ranei.
- Ka taea te whakakī i tetahi kirīmi mō te pokepoke pihikete ki te reka o te hiahia, me te whakanui i te reka ki to whiringa.
He putea mo te pihikete - te tunu
Ko tetahi o nga mea tino pai, ngawari, me te kore korero he kaitiaki mo te waiu mo te pihikete. Ka maoa te reira, ka whakapoke i nga keke, ka hoatu te kai reka hei reka reka. Ka taea hoki te whakamahi i nga reta whai hua mo te whakakī i nga kapi, nga pakiwaitara, me te whakakore i etahi keke keke (ehara i te pihikete).
Kai:
- miraka katoa - 1 l;
- te huka granulated - 300 g;
- Ko nga pi kua tohua - 4 pcs.
- paraoa witi - 120 g;
- pata - 20 g;
- te hinu vanilla - 10 g.
Te whakarite
- Ka wera te miraka ki te whewhe, ka hurihia te huka katoa.
- Kei te konatunatuahia nga pi ki te pupuhi me te paraoa ki te paraoa.
- Ringihia ki roto i te ranunga hua manu e rua o nga waiu miraka, whakaoho, ka riringi ki roto ki te pouaka.
- Whakawerahia te ihirangi me te whakaoho tonu tae noa ki te matotoru.
- Whakanuia i roto i te pata, te huri i te kiriki pihikete ki roto i te peihana, te whakauru i te hukareki vanilla, me whakaoho ano ka tuku kia whakamamae i raro i te kiriata.
Te kirīmi kawa mo te pihikete
Ko te kirimiri mo te pihikete mai i te kiripiri kawa he ahuareka te ahuareka e ngawari ana i te reka o te kai reka, me te reka reka, e pai ana te whakakotahi ki te momo tunu. Ko te tikanga mo te whiwhi i te tuhi tika o nga hua pai ko te kirikiri kiripiri nui me te ihirangi ngako o te nui atu i te 25%. Mena e tika ana, ka paunatia te hua ki te riu i runga i te peihana hei peke i te makuku.
Kai:
- te kirīmi kawa matomato - 1 l;
- te huka paura - 2 kapu;
- vanilla.
Te whakarite
- Whakaranuhia te kirīmi kawa ki te kaitautoko mō te 10 meneti.
- Na, i te haere tonu ki te whiua, ka whakapiri i te puehu paura paura, ka whakauru i te vanilla.
- Ka whakaaetia te kirimini kua oti kia tu i roto i te pouaka whakamātaoho mo tetahi wa, ka whakamahia hoki mo te kaupapa i whakaritea.
Te tiihi kirīmi mō te pihikete
Ko te kiriki pihikete māmā, i hangaia me te tohutao e whai ake nei, he pai mo te whakapaipai i te hua me nga pihi hua, hua maroke hua ranei. I runga i tenei take, ka whakamahia te tiihi, ka hurihia i mua i roto i te tatari pai, i te pupuhi ranei i te pupuhi tae noa ki te ngaro o nga karepe me te hokonga o te ahua ngohengohe me te ngohengohe.
Kai:
- tīhi - 400 g;
- te huka paura - 1 karaihe;
- pata - 200 g;
- te kai.
Te whakarite
- Whakapaia te tīhi, te whakatutuki i te hanganga.
- Ka pangia te pata paraoa ki te paura huka mo te 5 meneti, ka pangia ki te reka.
- Ko etahi wahi ka tunuhia te tiihi, ka whiua he kirimini reka mo te pihikete me te kaitautoko ranei.
Te pata mo te pihikete me te waiu paku
Ko tetahi atu moemoea ngohe mo te pihikete ka taea te whakarite mai i te waiu paraoa. A ka taea e koe te whakamahi i te waiu me te kohua e rua, ka whiwhi i te reka me te tino rereke o te kai reka. I etahi wa ka whakauruhia ki te kirimiti he miihini, he rama, he cognac ranei, engari ka whakamahia enei additives anake mo nga kaihoroi i hangaia mo te hunga pakeke.
Kai:
- te waiu porohita - 380 g;
- Potae - 250 g.
Te whakarite
- Ka pupuhi te pata paraoa ki tetahi kaitautoko.
- Tāpirihia nga wahi waiu o te waiu, ka haere tonu ki te tukatuka i te ranunga me te pūrere.
- I te mutunga o te tukanga pakaru, ka tapiritia tetahi tipu ka hiahiatia.
Te kirikiri purapura mo te pihikete
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te kirimini pokepihi he tino makariri, he raruraru, engari he hua te hua ki te hua. He tino pai te whakaoti i nga karepe i whiua i tetahi keke, he tino pai mo te whakapaipai me te whakapaipai i nga tauira, na te mea e tino tiakina ana te ahua. Ko te mea ngaro o te angitu ko te caramel pai te tunu, ma te tipu ka awhina i te aroaro o te whakamaohana kai.
Kai:
- white manu - 3 pcs.
- te huka granulated - 200 g;
- wai maemae - 100 ml;
- te tote, te vanilla - he kiko.
Te whakarite
- Patupatua ki te tihi o te maimoatanga me te maaka o te hua manu.
- Mai i te huka me te miramira kohuatia, ko te whakawera i te ranunga ki te pāmahana o te 120 nga nekehanga.
- I te tamau tonu ki te patu i te papatipu pümua, ringihia ki roto ki a ia he maheni angiangi o te caramel miraka.
- Te pire hinu kakara mo te pereki i mua i te whakamaoatanga.
Te hinu hinu mo te pihikete
Ko tetahi atu kirimiri mo te whakakore i te pihikete ka taea te hanga mai i te pata. Ma te Yolks e hanga te hanganga o nga mea reka me te ngawari, a ka hoatu e te tirikara ki a ia te reka me te tino painga. Ka rite ki te mea o mua, ko te wa poto i roto i te tukanga o te tunu tunu ko te whakarite i te tirikara tika, ka taea te whakatau i te waatea ki te wera me te tauira i roto i te wai i runga i te poari ngohengohe.
Kai:
- pata - 250 g;
- huakena - 3 nga wahi;
- Te huka Vanilla - 1 paati;
- te huka granulated - 150 g;
- wai maemae - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
- Mai i te huka me te wai, ka tunua te tirikara, ka whakawera i te papatipu ki te pāmahana o te 120 nga nekehanga.
- Kohia te kiore, ka riringi ki te miramira wera, ka haere tonu ki te hukahuka, me te whakanui i te huka vanilla.
- I te mutunga, ka uruhia te pata ngohengohe, ka whiwhihia te pai o te kirikiri hua.
Te tohutao mo te kirikiti kiriki perekarati
Hei muri, ka ako koe ki te hanga i te kirini mo te pihikete tiakarete. Ko te ahua o te reka o te kai ka hoatu te paura o te koko, ka whakauruhia i roto i nga waahanga tohu i roto i te puna hinu me te whakawhitinga o te waiu pounamu. Mō te hunga pakeke, ka taea e koe te tāpiri i te iti o te potae me te waitohu ki te ranunga, me etahi pata iti o te tango vanilla mo nga tamariki.
Kai:
- pata - 400 g;
- miraka waikawa - 400 g;
- koko puehu - 2/3 kapu.
Te whakarite
- Ko te pata, ka peia i nga waahi ruma, ka whiua ki te kaitautoko mo te 5 meneti.
- Tāpirihia ētahi waro o te waiu ka tohaina, ka haere tonu ki te whiua, ka pekehia te puehu koko.
- Pupuhihia te kirīmi me te koko mo te pihikete i etahi meneti e rua.
Peariki Peita mo te pihikete
Ka uru mai he kiriki pihikete tere me te puree panana ki te reka o te reka me te reka o te reka ki te tunu. Kia pai ai te hanganga o te puranga, he mea tika kia whakamahi i nga hua karepe me te pupuhi pupuhi, me te tango hinu mo te wa poto mai i te pouaka whakamātao, engari kaore e taea te whakapoke i te wai. Hei tiaki i te tae o te kirikiri kirikiri ahuareka, me tauhiuhia te pihi panana ki te wai rēmana. Ka whakaakona e ia te reka o te kai reka me te hoatu ki a ia te whanoke ngaro.
Kai:
- pata - 200 g;
- paraoa panana - 2 kapu;
- Te wai rēmana me te huka vanilla - 2 tīpune;
- paura huka - 4 kapu.
Te whakarite
- Ka whiua te pata ki te paura huka huka mo te 5 meneti.
- Whakapaia te puree panana, tunua te pihi me te wai rēmana i roto i te hinu.
- Whakanuia nga waahanga hinu o te purapura panana me nga toenga o te huka hinu, kapi tonu te kirimini.