Ki te whakaaro koe he keke te tunu tunu o nga kaihoahoa mohio, he iti rawa ranei, he wahine whaimana, ko tenei mahinga mo te keke karoti tinowari me te maoa ka whakakore i enei korero i te wa. Kei te tino maama tonu te ahua o te paraihe, te puna o te puna, me te hohoro, me te maoa o nga keke kua oti te maoa me te ngohengohe ki te wairoti.
Ko te keke kāreti tino reka rawa he tohutao māmā
Kai:
Mo te keke:
- kāreti tunutunu - 2 taonga;
- he ringaringa o nga tihi tihorea;
- te paraoa whaiaro-310 g;
- te huka - 155 g;
- te hinamona tipu, te pikinga - 1 tsp ia;
- he kiri o te karauna kotahi;
- hua - 3 nga wahi;
- te hinu huawhenua - 115 ml.
Mo te kirīmi:
- paura huka - 55 g;
- kirīmi kawa - 255 g;
- Mascarpone - 135 g;
- pata - 65 g.
Te whakarite
Ko te whakarite i te pihikete mo te keke ka timata ki te kaupapa paerewa, i te tuatahi ka whakauruhia nga kai maroke katoa. Motuhake, te huka me nga hua ka huri ki te papatipu kirim ma ma te awhina o te kapi. Ki nga hua, ringihia ki te hinu huawhenua me te whakauru i tenei ranunga ki te papa paraoa. Muri iho, ka tuku i te kiri karaihe me te whakauru i nga kai katoa. Ko te paraoa pokepoke i runga i te rua tekau ma waru o te cm me te waiho i roto i te oumu i te 180 mo te haora.
Ahakoa ka whakamamaehia nga keke kua oti, ka taea e koe te whiu i nga waahanga o te kirikiri. Tuatahi, kohia te hinu miihini, te kapoka me te paura huka, i muri i te whiunga, ka tohatohahia te tiihi kiriki ki te ranunga. Ka tohatohahia te kirimini hua i waenga i nga keke ka toha tahi.
Ko te tunu mo te keke kāreti māmā me te reka
Ko tenei keke nui atu i te waa o mua atu, no te mea ko te waahanga o te keke kaore koe e whai kiko. Ka taea te tauhiuhia te topuku o te keke kāreti ki te huka huka ka ringihia ranei ki te tiakarete rewa.
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- te hinu huawhenua - 165 ml;
- tunu miraka, houra - 5 g;
- hinamona - 1 tīpune;
- kāreti tunutunu - 75 g;
- te huka - 145 g;
- paraoa - 175 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Tahurihia te huka me nga hua ki te pahuhu ma. He pai te whakauru i nga kai maroke katoa. Tāpirihia nga hua ki te paraoa paraoa me te hinamona, ka riringi ki te hinu, ka whakapiri i nga kaloti ka tunu ki te nati. Mahia nga mea kai tahi hei kohikohi tahi ia ratou, ma te roa o te whakaranu ka taea te pokepoke te paraoa pokepoke. I muri i te mutunga o te whakaranu, tohatoha i te ranunga i roto i te pokepoke me te tuku ki te 180 nga nekehanga mo te 35 meneti.