Ka tukuna atu e matou he tohutao tino ngawari mo te whakatairanga i nga pihikete me te kirīmi. Ehara i te mea reka, tino reka, me te reka. A, ka tapiritia he iti mai i te waiu kawa me te waipiro kawa ki te paraoa pokepoke, ka whiwhi koe i te reka reka me te pai.
Te keke me te kapi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 150 g;
- wai 125 ml;
- miraka - 125 ml;
- pata - 100 g;
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote.
Mo te whakapaipai:
- tiakarete ma - 50 g;
- mirakarete - 150 g.
Te whakarite
Mai i enei kai, ka tukuna e matou he paraoa pokepoke rite, ka hoatu ki roto ki te putea o te kaihanga, ka pupuhi i nga rakau iti ki te papa tunu kua pania ki te hinu. Ka tunuhia e te maramara mo te 15 meneti i roto i te oumu i mua, kaore i whakatuwheratia, kia kore ai te paraoa pokepoke. Na ka whakamataohia e matou nga keke, ka tapahia ki nga taha ka whakakiia ki tetahi kirikiri. Ki runga ki te wai ka whakarewahia te tiakarete me te karanga i nga tangata katoa mo te tii.
Tiakina te pihi ki te parepare
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 1 wahi;
- te huka - 170 g;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- paraoa - 130 g;
- tunu paraoa - 7 g;
- vanillin;
- koko - 3 tbsp. koko.
Mo te kirīmi:
- hua - 1 wahi;
- koko - 2 tbsp. koko;
- te huka - 30 g;
- Vanillin - ki te reka;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- miraka - 200 ml;
- pata - 100 g;
- nati - 60 g.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, me whakarite e matou he pihikete ki a koe. Ki te mahi i tenei, whiua te kaitautoko ki te hua manu me te huka, te tapiri i te kirīmi kawa, te whakaranu me te āta ringihia nga kai maroke katoa: paraoa paraoa, koko me te paru tunu. Ka tohaina e tatou te papatipu me te mokowai kia tae noa ki te mea e hangai ana. Na ka tango i te puka mo te tunu, ka tunu ki te pata, ka tohatoha i te paraoa pokepoke me te tunu i mua i te 180 nga nekehanga mo te 30 meneti.
He pai rawa te maimoatanga o te pihikete, takahia ki roto ki nga waahanga matapōkereke ka maka ki roto ki te peihana o te hinu. Ka tukituki tatou i nga mea katoa ki nga waahanga iti. I roto i te paraoa parai parai parai, i muri iho ka hurihia ano hoki i roto i te pupuhi me te whakauru ki te pihikete pihikete me te koko.
Na haere ki te whakarite i te parepare . Ki te mahi i tenei, whiua te hua manu ki te huka me te vanillin, ringihia ki te paraoa me te tino uru. Na ka ringihia he waiu iti, ka whiua kia mutu te ruinga, ka kohuatia te waiu katoa, ka ringihia ki roto i te ranu hua manu-me te waiu, me te whakaoho tonu me te mokowai. Kohuatia te ranunga kia tae noa ki te maramara i runga i te ahi iti, ka waiho i te hinu kirikiri maamaha, ka kawe mai ki te rereke.
Tangohia te kirimiri i te ahi, ka tunuhia te pihikete-nut, me te pai te whakauru i te mokowhiti. Ringihia te toenga o te kongakonga ki te pereti, hurihia nga poari iti mai i te pokepoke, ka hurihia mai i nga taha katoa. Ka hoatu e matou te keke i oti i roto i te pouaka ka tuku atu ki te pouaka whakamātao.
Pakihi Pōtihi me te poaka
Kai:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Mo te kirīmi:
- miraka - 500 ml;
- paraoa - 60 g;
- te huka - 500 g
- wai - 1 mea;
- yolks - 6 nga wahi;
- lemon peel - ki te reka;
- papa tinamona - peke.
Te whakarite
I roto i te putea, tohia te paraoa me te iti o te waiu me te whakapoke kia kore ai he panuku. Ko te toenga o te waiu kei te kohuatia me te raima temoni, te hinamona, me te riringi i te paraoa ki te paraoa, me te kore e tu ki te pakaru. Kohuatia te kirīmi tae noa ki te tunu i te wera iti me te tango i te wera. Ka konatunatua te huka ki te wai, ka kohuatia mo te 3 meneti, ka riringi ki te ranu miraka me te paraoa me te uru pai.
Ahakoa ka whakamamae te papatipu, ka hurihia te paraoa pokepoke ka tapahia nga porohita. Ka takoto tatou i roto i nga mahanga, ka hanga i nga taha. Kia maroke te kirimati, whakainumia nga wai ki roto, ka whakakiia o maatau, ka huri i nga taha o te pokepoke. Ka tunuhia e matou he panareti me te paraihe tae noa ki te wa e rite ana ki te mahi ma te tepu.