Ko te ika kua tunua he hua i hangaia e te whaea o te Nature me te kiri tangata. He ringaringa o te tote, te aara mata me te waatea pai - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te tiki pepa reka. Ko tenei hangarau ka hoatu i te ika ika he reka reka me te ahuareka o te tae o te amber, me te kaihoko he taonga gastronomic me te kore mutunga o te ra.
Me pehea te maroke ika?
Ko te tino urupare o te tukanga ko te whakamaroke o te maroke i raro i te mana o te wera, te marama me te hau. Ko tenei huarahi kaore i te marea e arahi ki te tohatoha pai o te ngako, me te whakarereke ano i te hanganga o te hua - ka whiwhi i te tae nui, me te momo kiko. Mena ka taea e koe te whakamaroke i te ika, me waiho te salut - te waahi matua o te tunu kai.
Kai:
- ika;
- te tote - 150-250 g.
Te whakarite
- Tohua te tinana. Te nui - kohu, ka waiho i te iti i roto i tona ahua taketake.
- Te horoi, te maroke maroke me te tīmata i te salting.
- Mo te reka o te reka, whakamahia 150 g te tote mo te 1 kg o te pihi, ki te hiahiatia, ki te whakanui ake i te nui o te tuatahi.
- Ringihia te tote i runga i nga rau, takoto nga tinana i roto i nga papa i roto i te pouaka watea.
- Whakanohia te waahanga i raro i te nekehanga i te makariri mo nga ra 3 ki te 14, ka arahina e te taimaha o te hua.
- Te wero i te tinana ki te aho, ka haere i te toi i roto i nga kaimata kanohi.
- Whakamahia he pupuhi o te 6 waahanga, horoi me te whakairi ki tetahi wahi hauora me te waahi, kua hipokina ki te oko.
- Kua tunua te ika mo te kore e neke atu i te 14 nga ra.
Kohia te ika i roto i te oumu
Ko te ika tunu he mahinga hei whakamaroke i nga momo whakamaera. Ko te tikanga taiao mo te kotinga i te waahi tuwhera he pai mo nga tangata o waho-o-taone. Ko te tikanga whakahirahira ko te whare whakahirahira mahi. Ko te tohutohu maatau me te ao, ka akiaki, he pehea te tika ki te maroke i te ika, te aro ki te taumaha me te mahinga o te hua.
Kai:
- ika;
- te tote.
Te whakarite
- Mena ko koe te rangatira o te parai iti, ka tunu i te katoa, me pupuhi te ika nui.
- Whakanohia nga ika i roto i nga papa, ka tauhiuhia ki te tote me te tukino i roto.
- I muri i te whakawhitinga poto o te ra, horoia nga tinana, tapahia i te taiao katoa, me te whakauru ki nga niho pupuhi kia kore ai te ika e pupuhi me te kapi.
- Tautuhia te pāmahana o te oumu e kore e neke atu i te 40 nga nekehanga, hurihia te whakawhiti me te whakatuwhera i te tatau.
- Porohia te hua i runga i te pepa tunu tunu tunu i tunua i mua i mua ka tuku ki te umu mo te 7 haora.
- Ko tetahi puka tuwhera e tuwhera ana e whakarato ana i te hauora o te mahi, me te tikanga iti o te pāmahana - he pai.
- Kia mau ki te ika maroke i te rangi mo te ra, ka tango i te tauira.
He ika rongoa
Ko te tangata e noho ana i te whanau o te waka, he mea rereke te hiahia a nga kaihao, koia, kei te whakariteritehia ki te Puka Whero. Ko te kai reka, ko te momona o te waahanga me te tino pai o te waa, he mea ataahua. Ko te ika tunu, ko te tunu mo te tunu kai e rua nga putanga o te karere, me tino aro ki nga waahanga whakarite.
Kai:
- ika;
- wai;
- te tote.
Te whakarite
- A, no te tīmata koe ki te kohikohi, tīpako i tētahi tikanga i mua.
- I te maroke - ka uru te hua ki te oko rakau, me te tauhiuhi ki te tote, ka tukuna ki raro i te pihanga.
- Wet - he tohua mo te ika maroke, i te tere o te 1 kg o te tote mo te 3 rita o te wai. I muri i te 5 nga ra, tirohia mo te waatea, te horoi me te mahi whakamomori i ia ra, i muri iho, ka maroke, ka whakairi i te waahanga i te waahi tika.
He ika whero kua tunua
Ko te ika whero kua oti te tunu i te kainga he waahi nui ki te tiaki i nga hoa aroha i nga wa katoa o te tau. Kaore e hiahia ana koe ki te mahi ika ki te tunu i te kai reka - ka pai te ahua o nga toa. Whakamahia nga momo ika momona, pērā i te miraka me te toka, a ka noho tonu te kohinga o te whare me te kakara mo te wa roa.
Kai:
- toho;
- te tote.
Te whakarite
- Ka werohia te nui o te waa, tapahia te upoko, ka wehea kia rua haurua mo te pai.
- Kaore e taea te mahi i te raihi tuatahi, na te mea ka pakaru te tinana, ka hipoki ki te kiriata, ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao mo nga ra e rua.
- Horoi, maroke me te whakairi mo te 5-10 ra.
- Ko te rite o te ika maroke e whakatauhia ana e nga manakohanga reka.
Me pehea te kikokore i te ika ika iti?
Ko nga kairanga ika mohio he maha nga ika. Ko nga taone o te taone o te iti o te waa o te awa - ko te korokota, te taraiwa, me te roach e tika ana mo te tukatuka i te wa, a muri mai - mo te whakamaroke. Ko nga ika hou e kore e hiahiatia kia rereke, kia hohoro ake, kia kaua e pai ki te rokiroki. Ka whakakotahihia e tenei kaiparau te inu o te waipiro me te whakawhiti i te tahua.
Kai:
- nga roach hou me nga pakihi;
- te tote.
Te whakarite
- Ka mauhia he taera horoi ki te tauera.
- I te raro o te reamanga nui, ringihia ki te tote me te whakatakoto i te paparanga tuatahi.
- He nui nga tote o ia rarangi, ka kati i te pereti, ka maka te uta, ka maka ki te makariri.
- I muri i nga ra e 3, makahia te hua kapi i roto i te ruma whakakii.
- Ko te whakarite o te ika maroke he tukanga e hiahia ana kia whakamaroketia ia wiki.
He ika kua maroke i roto i te otaota huawhenua
Kaore te waahi taone o te ora e waiho he wa mo nga kai reka, kaore e pai ana te hangarau whakamaarai maha-ra. Ko te maimoatanga ika mo te ra ka awhina i tetahi taonga hou - he maroke mo nga huawhenua . He nui ki te whakatau i to momo momo pai, te pai o te waipuke, te horapa ki nga taangata me te whiriwhiri i te pāmahana, te ani manihini ki nga manuhiri ki te reka.
Kai:
- ika;
- te tote.
Te whakarite
- I mua i te whakarite i te ika maroke i roto i te maroke, whakapoihia nga mowhiti ranei te hua katoa mo nga haora 8 e rite ana ki te waahi tuatahi o te whakarite.
- Tuku i roto i te wai makariri, ka tuku kia tuhia, ka horahia ki nga kupenga o te maroke.
- I muri i te kōwhiri i te pāmahana tino pai o 59 nga nekehanga, tunu mo te ra.
Me pehea te maroke ika i te hotoke i te makariri?
Mo te hunga e aroha ana ki te hī ika, kaore he hukapapa o te hukapapa, a, kaore e taea e te katoa te whakatutuki i te hangarau i nga waahi iti-kore. Ko te huarahi Ural tawhito ka kokiri ki te whakamahi i nga tohu hike ki to manako me te tiki i te hua ka tunua.
Kai:
- ika;
- te tote.
Te whakarite
- I mua i te whakamaroke i te ika i te hotoke, tango i te paru o te tinana kaore i horoia.
- Ma te whakamahi i nga tioata nui, me tauhiuhi i te parai me te wahi i raro i te pihanga mo etahi ra.
- I muri i te matapaki, ka mahue te ika i roto i te huka mo nga ra 7.
- Ko te ika kua maroke i te makariri ko te reka tino reka. Ko te haurangi Frosty e whakatipu ana i te makuku me te tere ake i te tukanga tunu kai. Ka taea e te tinana o te wiki te tono kia haumaru.
Me pehea te penapena ika ika maroke?
Ko te rokiroki o nga waahi he wa nui, e awhina ana ki te tiaki i nga hua kua oti te whakarite mai i te pakaru, engari ano hoki te hauora o te kaihoko. Hei hua pakaru, ko nga tangata taiao e tino painga ana ki te huakita, a, ko te mutunga o te pirau. Ko nga ture maatau me te utu nui ka awhina i te whakanui ake i te oranga o te raihi ki te hawhe tau kaore he painga o te reka me te kounga.
- I mua i te rongoa i te ika maroke ki te kainga, tirotirohia me te tirotiro i te kakara. Ko te kounga o te kounga kua oti te whakauru i roto i te pepa, ka waiho i roto i te parani.
- Ko te rokiroki i roto i te pepa ko tetahi o nga waahanga e wātea ana.
- Ka taea te tohu i te tiihi piri tonu i roto i te huarahi tino pai, me te noho o te wahi hauora me te maroke ka taea te rokiroki i nga pouaka pepa, nga kete, te peke ranei.