Ko nga pies, ko te mea matua o te whakakī ko te riki - he reka, he hauora hauora me te ngakau.
Ko nga rereketanga o nga pies me te whakakiki riki e mohiotia ana, e rongonui ana hoki ki nga tikanga o te tipu o nga iwi rereke. Ko te tikanga, he rereke nga rohe-motu o nga pies me nga riki, me te whakawhitinga o etahi atu momo kai, ko te whakamahinga o taua mea he mea motuhake ki tetahi atu tikanga tuku iho-motu ranei, he waahanga e hiahiatia ana e te tangata takitahi. Mo te whakakī i nga momo rereke me nga momo riki, nga topuku me nga wana taitamariki. Ko nga ahua o te paraoa pokepoke mo te pies me te riki e taea ano hoki te rereke: puffed ranei, kaore i tunua, rewena, etahi atu. Engari, he pai ake ka kore te paraoa pokepoke i te mea kaore i te reka, no te mea ko te riki he nui te nui o te kai o te taiao.
Korero atu ki a koe me pehea ki te whakarite i nga keke piro me te aniana.
Puff keke me te riki me te hua manu
Kai:
- te paraoa pokepoke kua rite mo te rewena kihai i tunuahia, he purapura puff ranei - e 500 g;
- riki o tetahi momo - 1-3 pcs.
- Hua hou o te heihei - 2-3 pcs.
- nga otaota hou hou (te pahiri, te coriander, te pi, me etahi atu);
- Ko te kirimiri kawa he taiao - e 200-300 ml;
- He uaua te tiihi - e 150-200 g;
- paraoa witi (he pai ake te kohi);
- karika - 2-3 cloves;
- hinu mo te whakawairanga.
Te whakarite
Ka makahia e matou nga hua ka kohuatia, ka whakamamae, ka horoi.
Kei te hiahia matou ki te parakore ki te ahi kaore i te taha. Te whakaputa i tetahi wahi o te paraoa pokepoke ehara i te papaa rawa. Tuhia te toenga i roto i tetahi puka kua whakapokea ki te hinu kia pera ai nga taha o te keke keke i runga i te mata. Tukua kia pakaru.
He iti rawa nga hua o te tunu. Kei te horoia nga maoa me te tapatapahia rawatia me te tapahia ki nga mowhiti hawhe ranei ki te mowhiti.
Ka tohaina e matou nga hupa tapatapahi me nga aniana tapatapahi, te tāpiri kirīmi kawa me etahi koko (3-5) o te paraoa. Ko te whakakī kaore i te tino matotoru, i te rereke ranei, i te wai. Ka taea e koe te tapiri i tenei ranunga me te wa ki nga mea kakara kakara. Kei te whakakotahi i nga mea katoa. Whakakīahia te tïpako me te pounamu. Whakakīahia te paparanga o runga mai i te ranunga o te greens tapatapahi me te karika ki te tihi tunu (ma te whakamahi i te 2 / 3-3 / 4). Mai i te paraoa pokepoke ka hurihia e tatou he papa o te rahi me te hanganga e tika ana, he iti noa atu i te paraihe. Ka tohua e matou te porohita me tenei papaa, ka mau ki nga taha. Ki te hiahiatia, tapahia nga taha ki te maripi. Kei te tunuhia ki te oumu te rihi ki te whakakiki riki mo te 25-30 meneti i te 180-200 ° C.
Ko te rite o te porowhita e whakatauhia ana e te ahua o te mata, kia pangia. Ko te papanga o te paowa wera kua oti te whakakii ki te pata, ka tauhiuhia ki te tiihi ka tunuhia, ka whakahirahira, ka piri ki te mata. I mua i te tapahi i te keke, me waiho e koe kia whakamamaehia he iti.
Kei te mahi i te nuinga o te tohutao, ka taea e koe te whakapai i tetahi keke puff reka me te peke me te tiihi.
I roto i tenei putanga, ko te tikanga, kaore e hiahiatia he tiihi pakeke.
He pai te mahi ki te tunu ika me te aniana ki te hupa ika, te hupa ika, te hupa kai ranei.