Kei te whakaaehia he pai ake te korukoru mo nga hakari hakari, no te mea he wa roa ki te whakarite i te reira, a he mea ahuareka tenei. Engari, he maha nga waahanga mo te tahua noa. I tenei ra ka korero tatou me pehea te tunu i te korukoru i roto i te oumu. Kōwhiritia ngā tohutao ki tō reka me te whakarite i ngā rihi whakamiharo.
Ko te tunu mo te pokai i tunua i roto i te oumu
Kai:
- korukoru tinana - 4-5 kg;
- tangerines - 7 nga wahi;
- te ranu heihei;
- nga mea kakara (paprika, saffron);
- tīhi - 90 g;
- aniana - 120 g.
Te whakarite
Ka whakakorea e matou nga winika me te kape i te wai mai ia ratou. Ka tohaina e tatou ki nga mea kakara me te ranu rewena - kua rite te wai whakapūkara.
Kohia te manu me te horoi i te ata ki nga taapi pepa hei tango i nga pata o te wai. Ka ringihia e tatou te pakihi me te wai mandarin ngawari, ka maka ki roto i te makariri mo nga haora 10. I nga haora 2-3 ka tangohia e matou, ka tohua he karaehe karaihe ki te koko, ka whakainu. Na te kore e maroke, ka whakakopahia e tatou ki te kiriata kai.
Tangohia te ringa mo te tunu. Ka tukuna atu e matou i mua i nga wahanga o te riki, kia nekehia te korukoru, kati i te ringaringa, ka maka ki runga ki te riu tunu i roto i te oumu. Me haere 2 haora. Na ka tapahia te ringa, ka tauhiuhia te manu ki nga keke tiihi ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 30. Ka whakahuahia e te pirau maramara te mutunga o te tunu kai.
Me pehea te tunu i te korukoru i roto i te oumu i roto i te oumu katoa
Kai:
- potae katoa - mo te 5-6 kg;
- wai - 5 l;
- te huka parauri - 80 g;
- maroke maroke;
- paprika;
- te tote;
- pata pata - 180 g.
Te whakarite
Ka pehia e matou te korukiri i nga makawe, ki te mea he huruhuru, horoia, ka tuku ki te waa nui, hei tauira, he raihana 10-rita.
Ka tunuhia e tatou he wai motuhake me te maaka, te paprika, te tote me te huka parauri. He mea tika kia whakakorea nga tioata o te huka me te tote me nga mea kakara e toha ana i nga kakara.
Whakakīa te manu ki te waipiro kakara reka. Na, me tatari koe kia kopiko te turuki. Ko te nuinga o te 24 haora, engari ka taea e koe te noho mo te 5 haora.
Te wero i te otinga, me te mahi i te tinana me nga taera. Ka makahia e matou tona kopu ki te puka, ka hipoki ki te pepa, kaua e wareware ki te here i nga taha kia kore ai he pakaru. Ka maka e matou i roto i te oumu mo te 2 haora. Na, ko te wa tuarua o te tunu. Ka tangohia e tatou te pepa, ka momotuhia te manu ki te pata. Ka tunuhia e matou i roto i te oumu mo tetahi atu haora.
Turkey ki te aporo, tunua i roto i te oumu
Kai:
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- turkey - 2300 g;
- te tote;
- karihi karika - 5 pcs.
- aporo - 3 nga wahi;
- pata - 80 g;
- paprika.
Te whakarite
Ka horoia nga pi, ka tangohia e tatou te tumuaki mai i a ratau, ka tukituki ia ratou, kaore i te tango i te kiri, ki nga poraka. Ko nga pihikete pearled he paraoa ki te tote, te paprika, te pua nani me te karika. Kia takoto mo te 15 meneti. Kei te whakauru tatou i roto i nga aporo pepa-aukati me te reka o te korukoru, ka ringihia ki te pata rewa, ka tunu i te oumu mo te 1 haora.
I tunua a Turkey ki te oumu me nga rīwai
Kai:
- riki - 180 g;
- turkey - 900 g;
- te hinu oriwa;
- Rosemary hou;
- winika balsamic - 2 tsp.
- newme hou;
- he ranunga o te pepa maroke;
- kāreti - 180 g;
- te tote;
- rīwai - 600 g.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga huawhenua tihorea: kāreti - poro kikokore, riki - mowhiti, rīwai - poro. Ka makahia e matou nga riki me te kāreti i roto i te pouaka whakaata, ko te raro o taua mea ka whakapokea ki te hinu. Mai i runga ake ka tohatoha nga pihikete me nga poro potato. Ringihia te winika balsamic me te toenga o te hinu, tauhiuhia ki nga otaota hou me te ranunga o te pepa, te tote me te tunu i roto i te oumu mo te 1 haora.