He maha nga momo rereke o te pepa, he reka me te tiiora katoa, engari he nuinga kei te mohio ki te whakamahi i nga pepa Bulgarian, chili me paprika. Kaore i te iti ake te ahua o te korowhaka, engari, he iti noa te hoko, na reira e waia ana ki te iti o te iwi. Engari, na tenei ahua o nga pepa reka, nga kikokiko ka whiwhi koe i tetahi waahanga pai - ko te waahi mo te hotoke.
Ka tere, ka tere hoki tatou
Ko te tohutoro maamaa mo nga kohuke kua tohua he maha o nga kai me te iti rawa o nga mahi.
Kai:
- gogoshara - 3 kg;
- te tote i roto i te kawa - 2 tbsp. koko me te kiriata;
- wai maemae - 1 l;
- te hinu hinu putirā, kaore he kakara-1.5 kapu;
- te winika tepu 6% - 1.5 kapu;
- te huka i whakaputaina i roto i nga whenua CIS - ½ kapu;
- rau laurel - nga wahi 4-5;
- pepa pango pea - 12-15 pcs.
- nga pounamu - 4-5 nga pungarehu;
- karika - 2 upoko iti.
Te whakarite
Hei marinate gogoshara mo te hotoke, me horoi tatou, ka horoi i nga oko, ka taraihia i mua. Ina horoia nga tahataha, ka maoa, ka horoi tatou i te kapi: ka tapahia ki nga 6-8 nga wahi, ka tango i nga purapura me nga waima me te horoi i raro i te wai rere. Kia horoia te wai, i te wa e timata ana matou ki te tunu i te wai whakapūkara. Whakaranuhia te wai, te hinu me te winika ka pupuhihia te ranunga, te tote, te huka, te pepa, te tipu me te rau kokoru. Ka tunuhia e matou te wai whakapūkara mo te wa poto - meneti 2, ka tapahia e matou etahi wahanga o te waraka. Ka tunuhia mo te 5 meneti, ka tohatoha ki nga tahataha, kei raro iho nei ka waiho e matou he piripiri o te karika, ka piki ake ki runga ki te waipiro kohua me te huri. Whakahauhia o maatau i roto i te wera, a ka taea e koe te whakawhiti atu ki te wahi hauora.
Honeyade marinade
Ka taea e koe te tunu mo te hotoke mo te hotoke - ka taea e nga tohutao te whakauru i te wawata me te whakamatautau.
Kai:
- gogoshara - 5 kg;
- kāriki - 8-12 tahua;
- inu wai inu - 1 l;
- te tote i roto i te kawa - 2 tbsp. koko;
- hinu hinu putirita - 1 karaihe;
- te huka maama o te hanga whare - 120 g;
- whare winika 9% - 1 karaihe;
- te honi honi me te mayy - 2/3 kapu;
- rau rau - 3-4 pcs.
- pepa pango me te pīni kakara - 12 pcs.
Te whakarite
I roto i te tikanga, ko te hangarau ki te huri i te waraka ki te honi mo te hotoke he rite. Ka horoia, ka tapahia e matou nga karowhaka, a ka waiho kia rere. Kukihia te wai whakapūkara, whakapoke i te wea me te taatai i te karika i roto ia ratou. Ka tunua e matou nga poro pepa i roto i te wai whakapūkara mo te 4 meneti, ka whakawhiti ki nga tipu, ka tohatoha i te wai whakapūkara ki nga wea me te kati.
Ko te Tomato he pai rawa te tiaki
He tino pai te mahi - gogoshara i roto i te ranu tōmato, mo te hotoke he mea ngawari hoki ki te hurihia.
Kai:
- gogoshara - 3 kg;
- te tōmato (te tōmato, te huri i te mīhini kai) - 1.5 rita;
- te tote i roto i te kawa - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- winika aporo huka 6% - 50 ml.
Te whakarite
Ka horoia, ka tapahia e matou te waraka, ka makahia nga poro i roto i te wai kohua mo te 2 meneti, ka maka ki te wai makariri. Ka tohatohahia e matou nga mowhiti hinu. Kohia te wai whakapūkara: kohuatia te wai ki te tote me te huka, tāpirihia te winika, i muri i te 3 meneti ka whakakiia e matou te tiogoshara ki te whakakī i te tōmato. Whakamahia to maatau kai mo te 10 meneti, ka hurihia ake.