Ka tūtohu mātou ki te whakarite i nga tohutao mo te tote reka me te kakara mai i te quince. Mena he iti noa iho te whai waahi ki te whakarite i te whare, kia tino mohio ki te whakamahi. Ko te ahuareka o tenei ahuatanga ka tango i tetahi o nga wahi whakahonore i roto i te waahanga o o raatau mahi.
Me pēhea te hanga i te tāmi quince - he tohutao māmā
Kai:
- quince - 1,5 kg;
- wai kua tahia - 350 ml;
- onepu o te huka - 1,7 kg.
Te whakarite
- Ka whiriwhiria e matou ki te whakakini i te tipu maoa, horoia, ka whakakorea nga ngakau ki nga purapura.
- Ka tapahia te kikokiko ki te poro, ki te poro ranei, ka ringihia ki te kohua kohua ki te tirikara huka.
- Mo tona whakarite, ka whakapokehia e tatou te wai maemaa me te huka-huka, a, me te whakaoho tonu, kawe mai ki te whewhe, ka whakakore i nga tioata katoa.
- Waihotia te quince i roto i te tirikara tae noa ki te maroke me te rima atu haora ki te panui i nga poro.
- Na kei a matou te mahi i runga i te oumu, kia kohuatia me te whakaoho tonu, me te tunu i te wera iti tae noa ki te painga e hiahiatia ana, me te nakunaku o nga pihikete quince.
- Kei te whakauruhia te mimi Hot i mua i nga oko karaihe kua oti te whakarite, pania ki nga tapena tunu me te huri ia ratou i raro i te "huru huruhuru" mo te hihikotanga taiao me te hauora hou.
Jam mai i te quince me te rēmana
Kai:
- quince - 1,5 kg;
- rēmana - 240 g;
- ka tohua te wai (ki te hiahiatia) - 350 ml;
- te huka granulated - 1,5 kg.
Te whakarite
- I roto i tenei take, ki te whakapai i te horoinga ka horoia, ka werohia mai i nga koko me nga kiore cinks, ka maka ki roto ki te peihana, ki te paraharaha ranei, me te kapi i te huka.
- Ka waiho e tatou nga tiwi i roto i te huka tae noa ki te wehenga o te wai mo etahi haora mo te po.
- Mena kua makona te kiko o nga hua ka tohatohahia te wai - he kore wai e taea te tapiri. Mena, ringihia te vodichku ki te whakatipu ki te huka me te tuku i te oko ki runga i te oumu.
- Whakawerahia nga ihirangi me te whakaoho tonu ki te whewhe, kohuatia mo te rima meneti, ka tango mai i te pereti.
- Waiho te turanga o te taputapu ki te whakamatao me te whakauru mo etahi haora.
- Whakahokia te tukanga mo te whakamahana, te tunu, me te whakamamae e toru nga wa.
- I te whewhe o mua, tohua ki te kohua i mua i te tunuhia mo te rua meneti, ka tapatapahia rawatia te rēmana.
- Ko te wera ka horahia e tatou he tiimiti ki te rēmana ki runga i nga oko taraiwa me te maroke, ka hiritia e tatou ki te tarai kohua me te maka i raro i te "koti" i mua i te whakamaoho.
- He ara rite ki te whakarite me te tarai mai i te quince me te karaka, me whakakapi i te tunu mo te rēmana.
Toa reka i te quince me nga aporo me te nati
Kai:
- quince - 1,2 kg;
- aporo - 0.5 kg;
- nati i te parai (walnuts) - 1.5 kapu;
- te wai i tohua - 450 ml;
- te huka granulated - 1,7 kg.
Te whakarite
- Ki te hanga i te kape reka o te aporo me te mea, me tino pai te kai o mua i te wai iti.
- Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou nga hua kua horoia mai i nga pokapu me nga purapura, engari kaua e maka atu.
- Kohuatia he poraka he paraoa, he poro ranei, ringihia he wai, ka tunu i te wera tikanga mo nga meneti tekau.
- Whakawhitihia nga tari ki roto ki te paraharaha hei tunu i te taputapu, ka tarai i te hupa, tohaina te rua-hautoru o te katoa o te huka miraka, tunua te hirikara ka riringi ki te quince.
- Ka horoia nga aporo, ka horoia nga purapura, ka taraihia, ka rite ki te tipu, ka moe me te huka e toe ana i roto i te peihana rereke.
- I muri i etahi haora, ka whakawhitihia nga aporo huka ki roto i te ipu me te quince i roto i te tirikara, a he oko kei runga i te oumu.
- He mahana te turanga o te taputapu me te whakaoho tonu kia tae ki te tunu, tunu mo te rima meneti, ka waiho ki te whakamatao.
- Ka tuaruatia e matou te tukanga. I mua i te whewhe whakamutunga, tohaina nga nati maru ki te taputapu.
- Kei te tunuhia nga pungarehu ki te tipu me nga purapura i roto i nga waahanga iti o te wai, ka peita ka ringihia te hupa hua i roto i te putea.
- I te tunu whakamutunga, tunuhia te taputapu mai i te quince me nga aporo me te nati ki te waitohu e hiahiatia ana, ka tohatoha i nga oko o mua, ka pekehia ki nga potae taatai, ka waiho i raro i te "koti" mo te piripiri me te ngawari.