Kaore ano koe i whakamatau i te paukena paura? Na te mea tika ka whakatika i tenei mahi me te whakarite i te inu kia rite ki nga tohutao i whakaarohia. Mai i te huawhenua, ka tapiritia ki te karaihe, ka huri noa i te inu o te Atua, ka puta mai he rereke ki te maha o nga paanga rongonui o tenei ahua.
Kai reka o te paukena me te karaka - te tunu mo te hotoke
Kai:
- paukena (kikokiko maoa) - 420 g;
- te rahi o te oranges reo - 3 pcs.
- wai waihanga - 2.2 rita;
- te huka granulated - 280 g.
Te whakarite
I te timatanga, kei te whakarite tatou mo te paukena. Ko te whiriwhiri pai mo te compote he huawhenua o nga momo nutmeg. Ko te tae me te reka o te inu ka nui atu i roto i tenei take. Mena he paura paura kei to aroaro, me horoi e koe, tapahia kia rua nga wahanga, ka horoi i nga purapura me nga taapiri. I tapahia hoki e matou te kiri pakeke o waho, a tapahia ana te kikokiko e toe ana ki roto i nga poraka rahi.
Ka whakaranuhia te wai ki te huka, ka kohuatia me te whakaoho, ka maka ki roto i te tirikara o poraka huawhenua ka kohuatia mo te tekau ma rima meneti, ka whakaiti i te wera ki te iti.
Na ka horoi i nga arai i roto i te wai mahana, mai i tetahi o enei ka tangohia e matou te kiore, ka werohia te wai ka hurihia ki te 75 karamu o te huka hinu. Ko nga toenga e rua e toe ana ka tihorea, ka tihorea ki nga poro, ka horoia nga kiriata ma, ka tapahia ki nga pihi.
Ki te paukena ka tunuhia te poroporo, ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e rima, ka tohua te wai me te huka me te huka me te tunu i nga meneti e rua. I tenei wa, ka taea e koe te whakakini i te huka nui atu kaore e pai te reka o te compote ki a koe.
Kei te ringihia te wai kohua me nga poro o te paukena me nga karaihe ki nga oko karaihe kua oti te whakarite, ka hiritia e matou, ka makahia ki runga i nga taapai me te roropi i nga waahanga mo te koiora taiao.
Me pehea te tunu i te paukena me te karaka mo te hotoke - he tunu me te hinamona me nga cloves
Kai:
- paukena (kikokiko maoa) - 420 g;
- kohua-rahi - 2-3 pcs.
- wai waihanga - 2.2 rita;
- te huka granulated - 495 g;
- te hinamona (rakau) - 2 pcs.
- nga puku (puku) - 7-8 nga wahi.
Te whakarite
Hei whakapai ake i te kapi i tenei keehi, he pai ake hoki te tango i te paukena muscatel me te whakarite tika i te tinana ma, te whakaora i nga hua mai i nga purapura me nga kiri e whai ana me te kiri pakeke. Na tapahia nga huawhenua me nga poraka reo.
Kei te whakarite hoki i te tirikara huka. Ki te mahi i tenei, ringihia te huka purapura ki roto i te wai horoi, ka kohuatia i muri i te kohua mo te waru meneti. Na ka maka nga puku o te tihi, nga rakau tiamona, ka whakatakoto i nga poro o te paukena. Ka noho tonu nga ihirangi o te paraharaha ki te wera i runga i te kohua me te tunu i muri i te tunu tae noa ki te rite o te paukena. Kia ngohengohe nga poraka huawhenua, engari kia mau tonu te ahua.
I te tukanga o te tunu tunu, ka tango i nga oranges mai i te kiko, ka tohua te wai ka toha ki te parai ki te paukena.
I te waatea, ka kohia e matou te paukena kohuatia me te whakawairaki taiao e rite ana ki nga oko oneone. Whakakiia ki te tirikara kohua, hiri hiri, ka waiho ki te whakamatao me te parauri, i muri i te hurihia o nga oko, ka oti te takai ki roto i te "koti".
Ka taea e nga tohutao o runga ake te whakauru atu ki etahi atu hua, huawhenua ranei, ka tapiritia ano etahi atu mea kakara ki a koe ano, hei whakakapi ranei mo nga mea e whakaarohia ana.
He pai rawa te tango i nga paukena me nga karaihe mehemea ka whakakorea tetahi waahanga o te waahanga ki te peariki me nga aporo. A, i te wa o te hotoke me te inu, ka waiho hei paraoa paura, me nga waahanga e pa ana e taea ai e koe te kai noa i taua mea ki te taapiri ranei i nga taonga tunu.