I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te whakarite i nga karenini i Adzhika mo te hotoke. Ko te ahua o te hiahia ki te hunga katoa e hiahia ana ki te whakatuwhera i te pata ki nga riu kai me nga rīwai tunu me nga manuhiri maere me te mea rereke me te taketake.
Nga tohutao mo te eggplant i Adjika mo te hotoke
Kai:
- E maoa ana te tipu - 1,5 kg.
Mo te Adjika:
- pepa reka - 500 g;
- tōmato - 1,5 kg;
- karika - 1 upoko;
- pepa kawa - ki te reka
- huka - 1 mea;
- te tote pai - 50 g;
- te winika tepu 9% - 40 ml;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp.
Te whakarite
Tuatahi, me mahi e koe ki a adzhika: ka horoia te moa maoa ka tapahia ki nga haurua. Kei te tukatukahia te pepa reka mai i te peihana purapura, ka pupuhihia ki nga waahanga iti ka maka nga huawhenua ki roto i te peihana. Tāpirihia te koikoi kirika kirika me te pepa kawa ki te reka. Kohia te ihirangi kia tae mai ra ano he papatipu rite, ka tohatohahia te turanga ki te pounamu hohonu, ka maka te tote, te huka, ka ringihia ki te hinu huawhenua. Whakanohia nga rihi ki runga i te ahi ngoikore me te kawe mai ki te whewhe. I muri i tera, ringihia i roto i te winika tepu me te kohua ano i te papatipu. Ka horoia te kainga, ka tapahia ki nga porohita, ka maka ki roto ki te peeke. Kuki mo te 20 meneti, whakaoho. I muri mai, ka whakatakotoria e matou te paramanawa i roto i nga oko kua oti te whakarite, hurihia ki runga, ka hipoki mo tetahi ra i roto i te peera mahana. I muri i te whakamamae ka whakatikatikahia te tiaki i roto i te puhera, i te pouaka whakamātao rānei.
Kohuatia nga huawhenua i Adzhika mo te hotoke
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- tōmato - 1 kg;
- pepa kawa - 1 wahi;
- winika - 50 ml;
- te karika - 5 nga katote;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- laurel rau;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua, ka maroke, ka tapahia ki nga poro iti. Ko Tomatoes ka haere atu ma te miihini kai, ka riringi ki roto i te parai hohonu. Tāpirihia ki a ratou te karika tapatapahi, pepa reka, ka makahia te rau laurel me te pepa kawa. Whakawerahia te papatipu mo te 20 meneti, me te kore e tango i te pupuhi piki. Ko nga pihikete ka rere ke i te hinu huawhenua ki te huka, ka neke ki roto i te ranunga o te tōmato me te uru ki te waahi rakau. Makahia te mea kakara ki te reka, ringihia he winika panui iti, ka tango i te paramanawa mo te 15 meneti me te whewhe ngoikore. I muri i tenei, ka horahia e matou te poroiana ki te adjika i roto i nga oko kua oti te whakarite, hurihia ki runga, hurihia, ka hipoki ki te papaki mahana. Ka waiho e tatou nga mea katoa ki te hauora katoa, ka tango i te tiaki i roto i te puhera, i te wharekai. He mea tino pai tenei kai reka mo tetahi purapura me te puree huawhenua.
Eggplants i Adzhika mo te hotoke i te tini
Kai:
- eggplant - 3 kg;
- te tōmato reka - 1 kg;
- pepa reka - 600 g;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- winika - 200 ml;
- te tahu pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka tango tatou i nga hua tipu, ma te horoi, ka tapahia ki nga poraka iti. Na ka maka e matou ki roto ki te tipu, ka whakakiia ki te tote ka waiho mo te 2 haora. I tenei wa kei te whakatikatika ia matou i a Adzhika: maka nga huawhenua katoa ki roto i te peihana hinu me te wawahi