I te raumati he tino pai ki te inu i te karaihe o te kvass makariri me te kakara. Ko te kore o te rewena i roto i te inu ka tino pai, he reka me te whai hua. Ka whakarite tatou i tenei kvass i tenei ra.
Bezdorozhevoy kvass i te kainga - he tunu mo te kaihoroi rye me te malt
Kai:
- rye taro (Borodino) - 1 wahi;
- te huka granulated - 110 g;
- ka wera te wai - 3 l;
- rino miraka riki - 100 g;
- pouri malt - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi e hiahiatia ana mo te tunu kvass ko te tunu i nga paraoa mai i te taro Porodino. Ki te mahi i tenei, tapahia te paraoa ki nga papaa, ka tapahia ki poraka ka whakatakotoria ki runga i te paepae tunu. Ka tohatoha e tatou he paraoa i roto i te wera ki te 200 o te maramara mo te toru tekau meneti. Kaua e maroke te taro, engari ano he parauri.
I roto i te pounamu karaihe ka waiho e matou kotahi rau me te tekau nga karamu o te paraihe tunu, ka whakapiri i te malt rye, ringihia te wai kohuatia ki te wai, kapihia me te waiho i te kaipuke mo te ra i mua i te mea ka whakapoheatia.
I tenei wa ka whakauruhia he iti o te whaowhia i te rewena, ka ringihia ki roto i te pounamu. Tāpirihia te huka me te whakauru pai. Ka whakauruhia e matou he hiri hiko i runga i te waa ka waiho mo te ra i roto i nga tikanga ruma mo te miraka. I muri i te wahanga, ka tohua te kvass, ka riringi ki nga ipu, ka hiritia, ka maka ki runga ki te papa o te pouaka whakamātao hei whakamatao.
Ko te kvass nohopuku mai i te taro rewenakore
Kai:
- taro pango kore rewena - 450 g;
- te huka granulated - 110 g;
- wai maemae - 2.5 l;
- karepe .
Te whakarite
Ko te kaitautoko o te tukanga fermentation i roto i tenei keehi me tino rite mai i nga kaiwhai. Ko te taro rewenakore, me te mea i mua, ka tapahia ki poraka ka maroke ki te wera i roto i te oumu.
Na, ringihia te mema i roto i te oko e toru-rita, ringihia e rua atu ringaringa o nga pikare ki reira, he rua punetēpu o te huka me runga ki te wai. Ka hipokina e matou te oko ki te kakahu, te tauera ranei, a ka tu i te matapihi mo tetahi ra e rua ranei. I muri i tenei, ka tohua e matou te inu, tohi huka ki te reka, ringihia ki roto i nga ipu, hoatu nga karepe i roto i ia waahanga, ka maka ki te papa pouaka.