Ko te tohutao o te pukapuka me te kape i te kainga ka tino pai ki nga wahine whaimana katoa. Ka taea e te kai reka te tiaki io ratou whare me nga manuhiri. He pai te Jam mo te tata, engari kaore i te tino matotoru ranei.
Te tohutao maimoatanga o te pukapuka me te kape
Kai:
- hua - 125 g;
- kirīmi kawa - 205 ml;
- te huka - 110 g;
- tunu miraka - 5 g;
- paraoa - 205 g;
- jam - 115 ml;
- pata;
- paura huka - 30 g.
Te whakarite
Kei te pihi nga pi ki te kaitautoko ki te huka tae noa ki te ahua o te pupuhi. I muri iho, riringi ki te paraoa, makahia he putea o te paura ka tunu me te uru pai. Ringihia te paraoa pokepoke ki te ahua o te hinu hinu whakaroto me te tunu i te keke mo te 20 meneti i te mahana o te 195 nga nekehanga. Ko te pihikete kua oti te panui ki te pepa tunu, ka ata tarai i nga taha ka hurihia ki te pukapuka. Ka hipokina e matou ki te tauera, ka waiho mo te 10 meneti. I muri mai, tuhia te roopu pihikete, pania te kirimini kawa me te kaima, a ka huri ano. Ka hoatu e matou te kiripiri i roto i te pouaka whakamātao mo te 1 haora. I mua i te mahi, tauhiuhia ki te paura huka pai.
Roro o te rewena pokepoke me te taputapu
Kai:
- hua manu - 45 g;
- te miraka miraka - 245 ml;
- pata - 25 g;
- paraoa - 10 tbsp. koko;
- te huka - 35 g;
- te rewena maroke - 0.5 parakihi;
- hinu hinuwhenua - 10 ml;
- peke pear - 305 g.
Te whakarite
I roto i te waiu wera whakakore i te huka me te rewena maroke. Tāpirihia nga hua kua whiua, ringihia ki te pata rewa, ka tauhiuhia te paraoa paraoa. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, ka hangaia e tatou he poipoi, ka waiho ki te wahi mahana mo nga haora e 2, ka hipokihia ki te tauera. I muri iho, ka tautuhia taatau, ka hurihia ki roto i te hanganga tapawhā, ka tohatoha ano i te taputapu. Ka hangaia e matou he pukapuka nui, ka maka ki runga ki te pepa tunu hinu, ka tuku atu mo te hawhe haora ki te oumu wera.
Ko te rota o te panareti me te taputapu
Kai:
- paraoa pokepoke - 505 g;
- paura te huka - ki te reka;
- maroke - 15 g;
- jam - 205 g;
- huakena - 1 pc.
Te whakarite
Ka tukuna atu e matou tetahi atu huarahi kia hohoro te tunu i tetahi pukapuka ki te miihini. Ko te kai i runga i te tepu, paura ki te paraoa. Na ka tauhiuhia te mata ki te hikaroka ka horahia he apa angiangi o te kape. Me hurihia te mahi ki roto i te roangaro, tuhia ki runga i te paru me te pupuhi i nga taha katoa me te kohua hua manu. Ka tukuna atu e matou te kai reka ki te oumu o mua ka tohuhia mo te 20-25 meneti. Muri iho i tenei, ka tangohia e matou he reta hurihia, he maama me te whakapaipai ki te huka.