Ko te whakarite i te paraoa pokepoke me te whakakī i nga dumplings, hei tikanga, kaore e nui te wa, ka rere ke atu ki to whakatauira. Kati i te whakamutunga, ki te hanga koe i te wareniki kia rite ki te tohutoro mangere, i roto i te pokepoke i te paraoa pokepoke ki te whakakiia, ka hurihia ki roto ki te paihere ka tapahia ki etahi wahi. He maha nga tohutao mo te mangere o te wareniki ka whakatau matou ki te tuku i tenei rauemi.
Nga pupuhi rino me te rīwai - te tunu
Ko te tuatahi i te wa ka waiho he rezy wareniki me nga rīwai, he mea rite ki te gnocchi Italia me te tata rawa o o ratou tuakana.
Ko te mea ngaro o te tipu me te pupuhi o te tipu o te potato kei roto i te whakamahinga o nga rīwai tunu. Me tunuhia nga purapura i roto i te kakahu tae noa ki te hawhe ka tunu (mehemea ka tunu te pokepoke) me te kapi i tetahi momo wera tonu.
Kai:
- kōpura potato - 790 g;
- hauwai potato - 95 g;
- paraoa witi - 75 g;
- huakena - 1 pc.
Te whakarite
Kohuatia te kohua katoa o te potato potato me te tunu ki te hawhe. A, no te pai o nga rīwai ki te pāmahana mahana mo te pupuri, horoia, ka tohua ki runga i te peita pai, ara pai ake - ki te maeneene i nga kōpura me te kapi tere. Whakapirihia te papa rīwai ki te pupuhi o te tote, ringihia ki roto i te ranunga o te paraoa parakihi, ka whiua ki roto i te kohua hua. A, ka rite te pokepoke, tuhia ki te hauati me te diameter o te 2 cm, ka tapahia ki nga wahi iti ka mutu te tunu i te wai kohua tae noa ki te papa.
Te tohutao mo nga raumati mangere mai i te tiihi
Ko tetahi atu take mo te waiariki ka taea te tiihi me te tiihi kape hei ricotta. Ko nga purapura i tenei keehi, kaore e hiahia ana ki te whakauru, no te mea ko te tino herea o te rihi ko te tiihi ano. I roto i etahi atu mea, ka taea te whakarite mo te tamariki, te raihi mangere ki te tiihi i runga i tenei tohutao.
Kai:
- tīhi - 235 g;
- te tiihi maoa - 25 g;
- paraoa - 115 g;
- hua - 1 pc. (+1 yolk).
Te whakarite
Ki te whakatinana i tenei maimoatanga ko te tino watea ka whai koe i te mea e pai ana ki a koe, engari i tana ngaro, ka taea e koe te pokepoke i te paraoa pokepoke ki te parai pai.
Takahia te tīhi ki te hua me te tihi o te tote. I tenei wa, ka tuwhera koe ki te tapiri i nga paraoa me nga otaota maroke i to whakaaro. Muri iho, makahia he tiihi iti me te paraoa. Whakamahia te paraoa pokepoke mo te hawhe meneti, ka whakawhiti atu ki te mata o te puehu, ka hangaia hei tiratika me te diameter o te 2-2.5 cm. Tapahia te taraiwa ki nga waahanga ka tunuhia ki roto i te wai kohua tae noa ki te tere ake.
Te waiariki me te tīhi me te manga - tunu
Engari i te paraoa mo te pupuhi i roto i nga mangere mangere, ka taea e koe te ringihia te semolina, engari ka mahara kei te hiahia te mango ki te wa e pupuhi ana, kia kore ai ona purapura e rongohia ki te rihi kua oti te taka.
Kai:
- tīhi - 450 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 45 g;
- semolina - 65 g;
- pata - 45 g.
Te whakarite
Tahurihia te tihi me nga hua me te huka hinu ki roto i te papatipu rite. I muri, ka timata i nga wahi ki te riringi i te semolina, me te whakaoho marie i te papataihi pupuhi me te mokowhiti. Waiho te ranunga mo te 20 meneti.
Ko te kamupene pai mo nga mangere reka he waahi o nga hua hou me nga karepe, he iti o te kirimiri, te kaima, me te mea kai, he kai e kai ana i tenei rihi maamaa me te ngakau maatau.