Mo te tepu kai reka, he pai ki te tunu i tetahi kai reka kore-kore rite te keke me nga poraka pango. Kaore tenei poari e whakakii ana, he reka, he ataahua hoki ki te tapahi.
Korero atu ki a koe ki te hanga i tetahi keke tiakarete me nga pōro pango.
Te tohutao mo te keke me nga pōro pango
Kai:
Mo nga pōro tīhi:
- tīhi - 250 g;
- egg yolks - 2-3 wahi;
- te huka-2 punetēpu. koko;
- potae kokonati - mo te 50 karamu (pea he iti atu);
- Ko te vanilla he tohu.
Mo te paraoa pokepoke:
- perekarete - 50 g + iti atu mo te whakapaipai;
- hua manu o te heihei - 3-4 nga wahi;
- te paraoa witi maoa - 10-12 st. koko;
- te huka - e 50 g;
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- vanilla - pinch;
- te mini (te koko, te waro) - 2 tbsp. koko;
- te tote - i te pito o te maripi;
- houra, ka pau i te winika - i te pito o te maripi.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i nga pōro pango . Ka werahia te tiihi ki te huka, te tiu kokonui, te vanilla me te waiu hua. Ngauhia ki nga kongakonga ka horahia i te puka (he pai ake te tango). Me horahia te raro ki te pepa pihikete hinu.
Na ka rite ta matou paraoa pokepoke. Ko te tipu 1/2 o te koko kei te konatunatua ki te huka. Wehengahia nga koikoi mai i nga hauropi me te pupuhi ki te ranunga koko-huka. Makahia te tiakarete i roto i te waikau wai. Tāpirihia te rum me te vanilla. Ka hono, ka uruhia te kiri.
Ka whiua e matou nga hauropi me te hawhe tuarua o te huka tae noa ki te hanganga o te pona. Whakanuia tenei ranunga ki te papatipu tiakarete-hua. Tāpirihia he paraoa, he houra, he tote. Me huri te paraoa pokepoke wai. Whakakihia nga poroporo i te puka me te whakamatautau. Ka tunuhia e tatou he keke mo te 40-50 meneti i te paohana o 180-200 te nekehanga Celsius.
I te tihi o te porowhita oti, tauhiuhia ki te tiakarete. Ka taea e koe te tauhiuhi i te keke me te hukarere kokonati me te whakapaipai ki nga hua.
Ka taea te tunu i tetahi keke me nga pire pango i roto i te maha. Hei tauira, mo te "Panasonic" maha e whiriwhiri ana i te tikanga "tunu", ko te wa ko te 1 haora 40 meneti.
Ko te ingoa e tohu ana me tunu koe i tetahi keke me nga poraka pango, engari ko tetahi atu tunu e mohiotia ana, engari ehara i te pauna, engari he keke "makariri".
Te keke me nga pōro tīhi
Kai:
- tīhi - 250 g;
- huakena hua mai i te 10 hua hita (kia karohia te salmonellosis);
- te huka-2 punetēpu. koko;
- te huka kokonati - e 50 g (pea atu);
- Ko te vanilla he tohu.
Mo te kape kiripiri-kirīmi:
- tetahi huka ranei nga pihikete poto (ka taea e koe te whakamaroke i nga pihikete kaore i te tipu) - e 200 g;
- te huka granulated - 3-5 tbsp. koko;
- koko paura - 3-4 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - e pā ana ki te 150 ml;
- kirimiri waiu taiao o te ihirangi ngako momona - e pā ana ki te 100 ml;
- rum ranei cognac - e pā ana ki te 100 ml;
- te wai 40 ml;
- he kai gelatin - 10-20 g;
- He iti te karakarete me te rama mo te whakapaipai.
Te whakarite
Te tunu i tetahi ahua karaihe me te rohe nui. Ka hurihia nga pihikete ki roto i nga kongakonga, ma te whakamahi i te whakakotahi, te mira mira, te mīhini kai ranei. Kia pupuhi a Gelatine i roto i te ranunga o te wai me te wai. Tātarihia tēnei ranunga me te tāpiri atu ki reira, kirīmi kawa. Ka konatunatua te maoa ki te koko me te kirīmi. Whakamahia tenei ranunga i roto i te pati wai ka mutu te huka. Kei te whakakotahi i nga warohera me te whakauru tae noa ki te hanganga. Tāpiri whenua
I roto i tetahi ahua ma, he maroke, ringihia ki tetahi papa o te paraoa pokepoke me te whakanoho ki roto i te pouaka whakamātao, i te wa e noho mahana ana te wahi tuarua o te ranunga. A, ka pakeke te papa i te ahua. Ka hangaia e matou he pire tiihi - penei ano i te tunu i runga ake nei, ka waiho hei ahua. Ki runga me te waahanga tuarua o te papatipu. Horoihia ki te tiakarete me te raukaro kokonati. Ka taea e koe te whakapaipai ki nga hua. Tuhia te puka i runga i te papa o te pouaka whakamātao tae noa ki te tino pakari.
Pihikete me nga poroporo paraihe ka whakamahia ki te kawhe, te tii, te tihi, te roybus ranei. Ka taea e koe te mahi i te karaihe o te palsama me te waipiro.