Ko Mannick te painga o nga hoa rangatira. Ko te tunu kai, he mahinga moni o nga hua, me tetahi mahinga pai me te reka i te huarahi ki waho, he tino nui te hihiri mo tenei.
Ka tapaea e matou nga tohutao pai mo te pene semolina i runga i te kefir me te waiu, me te hunga e pupuri ana i te nohopuku - he rihi i runga i te wai kaore he hua.
Ko te tunu mo te mannika matapihi i runga i te kefir i roto i te oumu
Kai:
- kefir - 265 ml;
- manga - 190 g;
- paraoa - 165 g;
- pata - 115 g;
- te huka - 195 g;
- e rua nga hua heihei;
- putea paari o te paura tunu;
- paerewa paerewa o te huka vanilla;
- he pihi iti o te tote.
Te whakarite
E rua nga haora i mua i te whakatairanga o te paanga o te semolina, he mea tika ki te tiaki i te whakarite tika o te semolina, me te tango i te kefir mo te pupuhi. I tenei wa tonu ka whakatakoto i runga i te pereti te nui o te pata mo te whakamaroke.
I muri i te wa kua pahure, ka tango i nga waahanga e whai ake nei i te whakarite i te whakamatautau. Ka rite ki te waa o mua, kaore i te uaua, kaore e nui te wa. Na, horoia te pata ngohengohe ki te huka. Muri iho, peia nga hua me te hamani i te ranunga ki te potae tae noa ki te whiwhi i te hanganga. Na uruhia te turanga semolina hou me te kefir me te ranunga hua manu, ringihia te huka vanilla, te tote me te paura me te paraoa. Na ka toua e tatou te karaihe paraoa, ka riringi ki te paraoa pokepoke. He pai ki te whakauru i te paraoa pokepoke ki te momotuhi ka taea te whakamahi, a ka whakawhiti atu ki te rihi tunu hinu. Ka noho tonu ki te kawe mai i te miihini semolina tae noa ki te mea kua oti te tahu i te oumu ki te 185 nga nekehanga. Ki te mahi i tenei, i te toharite ka tangohia e wha tekau ki te rima tekau meneti.
Te kakara reka, te pupuhi me te hinu pritrushivaem ngohengohe i mua i te mahi ki te paura huka ranei ringihia tetahi taputapu.
Ko te tunu mo te mannika me te tiihi ki te waiu i roto i te oumu
Kai:
- miraka - 120 ml;
- tīhi - 215 g;
- manga - 190 g;
- paraoa - 85 g;
- te huka - 195 g;
- e toru nga hua heihei;
- putea paari o te paura tunu;
- paerewa paerewa o te huka vanilla;
- he pihi iti o te tote.
Te whakarite
Ka rite ki te tohutoro o mua ko te semolina mua, ko tenei anake i te waiu. I muri i tenei, ka tīmata tatou ki te patu i nga hua ki te huka, me te whakamarama. Na ka ringihia te huka vanilla, te paru pokepoke, te tote, te whakaranu, ka takoto i te pihi kua oti te whakairo me te tiihi me te paraoa paraoa, ka horahia te manga tira me te whakauru i nga mea katoa kia tae noa ki te kaha o te kaiaka me te maeneene o te pokepoke pene. Ka whakawhitihia e matou ki te ahua o mua i te tunu me te whakanoho ki te papa waenga o te oumu kua wera. Me whakaturia te aratau pāmahana i te 185 nga nekehanga. I muri i te toru tekau ma wha ranei nga meneti, ka whakakikoruatia te paina o te semolina. Kei te noho tonu ki te tatari mo te whakamamae, te wa ki te huka huka, te kaima , te tihi ranei ka hiahiatia, ka pai ki te reka o te reka o te kai reka.
He tohutao maatau mo te tunu kai i runga i te wai i roto i te oumu
Kai:
- wai 250 ml;
- semolina - 210 g;
- te hinu huawhenua kua tino pai - 120 ml;
- paraoa witi - 120 g;
- te huka granulated - 210 g;
- putea paari o te paura tunu;
- paerewa paerewa o te huka vanilla;
- kotahi ringaringa karepe karekau he rua, he maroke maroke.
Te whakarite
Kua horoia nga karepe me nga apricots maroke, ka horo mo nga meneti e rima me te wai kohua, ka maroke ka tapahia nga apricots maroke ki nga poraka. Murihia te semolina, te huka, te huka vanilla, te paura tunu, te tapiri i nga hua maroke, kua ringihia ki te wai me te hinu paraoa me te uru. Ka hoatu e matou te papatipu ki te pupuhi, a ka pupuhi te semolina mo te hawhe haora.
Na ka toua e tatou te paraoa ki roto i te papatipu, whakaranuhia te reira, ka whakawhiti atu ki te tiipene hinu ranei, ki te pepa pepa. Whakauhia te keke semolina i roto i te oumu kua tohua ki te 180 nga nekehanga me te tunu i te reira mo te haora, tae noa ki tetahi rakau rakau maroke me te huka.