Ko te Blackthorn he rakau tataramoa e whai hua ana ki te reka o te tart. No enei, ka taea e koe te mahi i te maha o te kai pai me te whai hua. Engari mo tenei, me kii noa i te mutunga o te ngahuru. Ko te wa anake ka tino maoa. He aha te mea ka taea te whakarite mai i te huringa mo te hotoke, te korero i raro nei.
Te tuna mo te hotoke - te tunu
Kai:
- he mahinga pakeke - 1 kg;
- wai 50 ml;
- kāriki - 8 ngongo;
- te kumine tapatapahi rawa - 50 g;
- te oneone coriander - 2 tp;
- pepa pepa whero - 1 tīpune;
- Mint kua maroke - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tapahia te wahanga ki te hawhe, ka ki te wai me te kohuatia. Ina kite tatou kua wehea nga wheua i te pihi, ka tangohia e tatou. I hangaia i te wa e tunu ana, ka maoa te wai, a ka hurihia te papatipu mai i te tataramoa ki te taone puree. Tonu ki te tunu i te ranu, ka tipu tonu i roto i te wai. Kohia te ranu mo te haora. Ka mutu te wai, maka nga mea kakara me te tote i roto i te ranu. Kohuatia etahi atu meneti ka mutu ka wera i runga i nga horoinga kua horoia.
Ko te tunu mo te ranu mai i te huri mo te hotoke
Kai:
- hua o te tataramoa - 2 kg;
- te tote - 40 g;
- te huka huka - 200 g;
- winika 6% - 400 ml;
- riki - 300 g;
- pepa pango pango - 12 pcs.
- te taatai whenua - ¼ tsp;
- puawai pua nani - ¼ tsp;
- te pepa pepa reka - ¼ tsp;
- pepa wera - 2 pi.
Te whakarite
Ko nga hua ko taku tataramoa, ka maka ki roto ki te kiko. Kohia te aniana me te tāpiri ki te huri. Kohia te ranu i te wera iti, me te kore e kati i te taupoki. A, ka timata te kiri ki te parai i te pihi, hurihia nga hua ki te puree. Tāpirihia te tote, nga mea kakara, te huka, te winika me te tunu. I te wa e whiwhi ai te ranu i te taiao tika, ka tohatohahia e matou ki nga oko rewa me te kiko.
Whakatauhia mai i te huringa mo te hotoke me te kore e tohua
Kai:
- tahuri - 3 karaihe;
- wai - 2.6 rita;
- te huka - 260 g.
Te whakarite
Ko nga otaota o te tataramoa e tohua ana, ka tangohia e tatou nga hiku, ka hoatu ki roto i nga tahataha kua whakaritea. Whakakiia nga hua ki te wai kohua me te waiho mo te 20 meneti. Na ka ringihia e matou te wai ki roto i te tipu, ringihia te huka me te tuku ano kia tunu ano. Ko te tireti hua ka whakakiia ki nga hua, ka hurihia ki runga i nga paepae kohua. Ka makahia e matou nga tahataha ki runga ake ka piri.
Adjika mai i te huri mo te hotoke - te tunu
Kai:
- tahuri - 1 kg;
- pepa pango;
- whenua coriander - 5 g;
- te tote;
- karika - 15 ngongo;
- pihi - 50 g.
Te whakarite
Ko nga purapura, ka horoia me te maroke i mua, ka ringihia kia 100 miriona wai ka hoatu he whewhe. Na ka tahia e matou te papatipu i roto i te colander. I roto i te ranunga hua, ka panuia te karika me te miraka, te tote me te pepa. Taehia te adjika me te coriander, ka tunu katoa mo te 10 meneti, ka takoto i runga i nga oko.
Jam mai i te huri mo te hotoke
Kai:
- hua o te tataramoa - 1 kg;
- wai maemae - 300 ml;
- te huka huka - 1 kg.
Te whakarite
I te whakarite i te tataramoa i horoia ki te wai matao, me te pupuhi katoa o te rakau. Mai i te wai me te huka, tunuhia te tirikara me te whakamatao. Ka maka e matou he kowharinga ki roto, ka waiho mo te ra. I te ra i muri mai ka tangohia e matou nga hua mai i te tirikara, ka kawe mai i te tirikara ki te whewhe. Na ka ringihia e tatou te wa ka tunu mo tetahi haora, ka tango atu i te pahuhu. Kua taatatia te karami Hot ki nga pouaka miihini, ka tukuna hei rokiroki.
Ko te tohu mo te hotoke - te tunu
Kai:
- tahuri - 2 kg;
- te huka - 800 g.
Te whakarite
Ka tohua e matou nga hua, ma te tango i nga rau me nga peka. Na ko taku, tapahia he hawhe ka tango i nga wheua. Whakanohoia te huri ki roto i tetahi pouaka whakauru, ka riringi ai i te 100 ml o te wai i runga. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te oumu, ka tunua te whewhe, ka kohuatia mo te hawhe haora tae noa ki te ngohe o nga hua. Na ka peehia e matou. Homai he huka ka whakaohohia. Ano, makahia te puranga ki runga i te oumu ka tunu mo te haora, ka whakaoho tonu. Na ka tohatoha e matou te putea i nga oko horoi me nga waka kapi, ka kati. Ka taea e koe te pupuri i tenei taputapu i roto i te fare. Kua angitu nga mea katoa!