Ma te awhina o te hukahuka, ka taea e koe te whakapaipai i nga keke, nga keke, nga keke, te putea . He waahua ataahua ngawari e aro ana ki te aro me te mate. I tenei ra ka korero matou ki a koe mo nga tohutao karepe keke.
Me pēhea te hanga keke tiakarete?
Kai:
- wai 75 ml;
- gelatin - 1 tbsp. koko;
- mirakarete - 1,5 tile;
- te waiu paku - 140 ml;
- honi - 140 ml;
- te huka - 140 g.
Te whakarite
Whakaorangia te gelatin i roto i te 35 ml o te wai, me te tatari ki te whakanui i te rahi. Ko te tikanga he 10 meneti. I roto i te toenga o te wai, ka tupu te huka me te honi, ka kohuatia mo te 2 meneti. Tangohia ana e tatou i te wera me te riringi i roto i te waiu pounamu. I reira ka tonoa e matou he gelatin. Ka taraihia e matou nga mea katoa mai i te huri ki te ranunga rite. Ka takahia e tatou te karakarete ki roto i nga waahanga iti o te ahua me te whakakotahi ki te paraharaha. Kia tae noa ki te parauri ka parauri. I muri i tenei, ka tukuna e matou ki te keke.
Me pēhea te hanga i te kirimama ma te keke?
Kai:
- miraka - 115 ml;
- te tiakarete ma - 1,5 tile;
- kirimiri - 115 ml;
- gelatin - 10 g.
Te whakarite
Mo tenei tohutao he pai ake te tango i tetahi gelatin motuhake, ka hohoro te whakakore, kaore koe e tatari roa. Na, ringihia tenei whakauru ki te hawhe o te waiu ka tatari mo te 10 meneti. Ka waiho e matou te waiu e toe ana ki te kirikiri, ka wera, ka tango atu i te ahi. Ringihia te ranunga gelatin ki te miraka-kirikiri me te whakaoho kia tae noa ki te ahuatanga. Ka wahia te perekarete ma te ringihia, ka ringihia ki nga hua o mua. Ka whakaoho tatou kia tae noa ki te rereke o te tae o te tae ma.
Ka makahia e matou ki te keke i muri iho i te whakamatao. Me pai ake i te ara e whai ake nei - makahia te paraoa ki te tunu paraoa ki te kiriata kai, ringihia te tira ki runga, me te taumata ki te maripi. Mena kaore i te pai te reka o te reka i mua, ka rewa te whakapaipai tiakarete, kaore hoki te hoahoa ataahua e mahi.
Te whakaata parauri mo te keke - te tunu
Kai:
- wai 75 ml;
- te gelatin pepa - 1 te pereti;
- te huka - 130 g;
- grupo syrup - 130 g;
- te waiu porohita - 90 ml;
- te tae tae ana koe ki te tae - 5 g;
- he kirikarete (he tire mawhekarete) - 1.5 tire.
Te whakarite
Ka hoatu e Gelatin i te wai ka waiho mo te 10 meneti. Whakaranuhia te huka, te tirikara huka me te wai. Ka maka e matou ki te ahi. Ka taea te huri i te tirikara Glucose ki te huri i te hikaroki, i te molasses ranei.
Ka takahia e matou te tireti ki nga mowhiti, ka hoatu ki roto i te peihana, ringihia ana ki te waiu paraoa. Tāpirihia te gelatin, te tirikara reka me te rai. Ka taea te tango i nga mea tae noa ki te paura maroke me te wai. Ki te whakauru i te pai ake, kia kore ai e whakakorea me te tae.
Ka whakahekehia te hinu i roto i te ipu ki te kai, kaore hoki e eke ki runga, ka hurihia. E tamata ana kaua e whai hua. Mena kaore i te mea kaore i te kaaina, ka pupuhihia e mätau i roto i tëtahi taraihu. Ka taea e koe te korero tuarua. Ko te maama kua oti te panui kia marama.
Whakamahia ana e matou ki te whakapaipai i te tunu i muri i te whakamaoatanga ki te temahana o te piha. Mena ka tango koe i tetahi wera, ka "rere" atu i te hua, a, ki te makariri, ka puta mai nga puranga me nga korerangi i runga i te mata.
He panui mo te keke
Kai:
- te huka - 6-7 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 6-7 st. koko;
- koko paura - 4-5 tbsp. koko;
- pata - 55-60 g.
Te whakarite
I roto i te putea ringihia te kirīmi kawa, tāpirihia te huka me te koko. Ka tukuna atu e matou ki te ahi. Kei te whakaoho tonu matou kia ngaro te huka, ka tohatoha noa te koko, kaore i ngaro i roto i nga rakau. Ina kite tatou i te ranunga rite rite, tangohia i te ahi, ka whakauruhia e tatou etahi momo pata. Ringihia te iti o te huka i runga i nga purapura me te paraihe me te maripi ka tohatohaina e matou i runga i te mata - mai i runga, i nga taha.