Kei te mohio nga tangata katoa ko nga keke kua oti te whare te tino reka. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe mo te whakarite o nga maramara me te parai .
Me pēhea te hanga i te kaimaha pare?
Kai:
- pata - 100 g;
- hua - 4 nga wahi;
- yolks - 4 nga wahi;
- Vanilla (pods) - 1 wahi;
- tote - 0,5 tsp.
- paraoa - 250 g;
- te huka - 100 g;
- paura huka - 50 g;
- miraka - 400 ml.
Te whakarite
Ko te wai (250 ml) ka kawe mai ki te whewhe ka whakaheke i te hinu i roto. Tāpirihia te huka me te tote, uru. Na ka ringihia e matou te paraoa ki roto i te puranga kohua, whakaranuhia, ka tango i te parai i te ahi. Whakaranu ano kia hanga he paraoa pokepoke maeneene, kia hinga tonu i muri i te parai. I tenei wa kotahi ka akiakihia e matou nga hua, i ia wa e pai ana te whakauru. Kei te hipoki te paepae tunu ki te pepa tunu me te whakamahi i te tihana me te tīpune i roto i te wai, ka horahia te paraoa pokepoke i te tawhiti o te 2-3 cm mai i tetahi atu. I te teitei o te 200 nga nekehanga, he maramara tunu mo te 30 meneti.
I tenei wa, ka takahia e matou te kirikiri: horoia nga koiora hua ki te paura huka, te paraoa me te uru. Ka konatunatuahia te miraka ki te huka, ka whakapirihia he potae vanilla haea, ka kawe mai ki te whewhe. I roto i nga kiore te riringi miraka ngoikore, te whakaoho tonu, me te wera tae noa ki te matotoru. Na ka huri atu i te ahi ka waiho te kirimati raumati. I tenei take, me hipoki nga rihi me te kirīmi ki te kiriata me te taupoki, kia kore ai he kiripiri. I roto i nga maramara i tera taha, hanga he itihanga mahinga me te kapi. He pai ano hoki ki te mahi i tenei me te toronga paraihe.
Ko nga maramara me te rēmana
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 125 ml;
- paraoa - 150 g;
- wai 125 ml;
- pata - 100 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te tote - 1 tīpune.
Mo te kirīmi:
- miraka - 250 ml;
- te huka - 100 g;
- wai rēmana - 125 ml;
- te rēmana - 1 pc.;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 60 g;
- pata - 100 g;
- te tote - he tihi;
- Vanillin - ki te reka;
- paura huka mo te tauhiuhi.
Te whakarite
Tuatahi ka hanga e matou te paraoa pokepoke: ringihia te waiu me te wai ki te paraharaha, te tapiri i te pata. Ka maka e matou te muka i runga i te ahi, ka wera kia tae noa ki te rerenga o te hinu. Na ka piki ake te ahi ka kohuatia te ranunga. Whakaranuhia te paraoa ki te tote me te riringi ki roto i te puranga kohua, hohoro te whakauru, ka tango atu i te ahi. Me waiho te paraoa pokepoke mo te 15 meneti, ka waiho ano ki te ahi, ka whakauruhia kia tae noa ki te huri i te poipoi e pai ana i nga taiepa. Ano, tahurutia te ahi, ka takirua takiruahia e tatou nga hua me te whai i nga waahanga pai.
Ka whakakiia e tatou te paoa kua oti te taka me te ngaru paoa me te whakanoho kia 20 nga waa mo te 7-8 cm te roa i runga i te pepa tunu kua oti te whakairo ki te pepa tunu. Ka rite te tipu ki te rahi i te wa e tunu ana, ko te tawhiti i waenganui ia ratou kia neke atu i te 3 cm. nekehanga mo te hawhe haora.
Ka timata matou ki te whakarite i te kirīmi: ringihia te miraka ki roto i te tiihi, te tapiri i te wai rēmana, te huka, te kapo i te kaitaiti iti, te hua manu me te
Ka taea hoki te riringi ki nga tiakarete kua rewa. Ka tino reka ano!