Ko nga Dumplings he hua paraoa pokepoke ki te tini o nga iwi i Europe me Ahia. I roto i nga ahurea rereke, e mohiotia ana nga hua me nga riu ano mai ia ratau i nga ingoa taketake (nga tipu, nga pupuhi, te salma, te gnocchi, me etahi atu). Ko nga waahanga matua o te whakamatautau mo nga dumplings - paraoa me nga hua, ka taea, me nga whiringa kaore he hua. I runga i te hanganga, ko etahi atu hua (miraka, rīwai purapura , greens tapatapahi, puree huawhenua, ika, mushroom me te kai mīti, nga mea kakara maroke) ka tapiritia ki te puranga. I te nuinga o nga tunu, ka tunua ki te hupa, ka tunua ranei, ka mahi hei akoranga tuarua (i tenei waa, he maha tonu ki te ranu), a ka taea ano hoki te pupuhi. I etahi wa ko etahi o nga paatete he waahanga o nga otaota matatini matatini.
Me pēhea te hanga i te dumplings mō te hupa?
Kai:
- paraoa witi (ka taea te whakauru ki te parei, oatmeal) - 1-1.5 kapu;
- wai, kefir, miraka ranei - 1/2 kapu;
- Hua manu - 2 pi.
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa paraoa, te hua manu, te wai, te waiu ranei, me te tapiri atu i te 1 tote o te tote (ka taea e koe te tapiri i nga otaota maroke iti). Ko ta matou pokepoke pokepoke i te paraoa pokepoke, ka hurihia nga tunu angiangi, mai i reira ka tapahia e matou nga whara ki te maripi.
Kuki i roto i te hupa, i roto ranei i te putea motuhake kia kaua e neke atu i te 15 meneti. Mena te tunu tunu, takoto nga umanga mo nga 10-12 meneti kia tunua.
Nga pupuhi potato - te tunu
Kai:
- rīwai - 5 nga wahi.
- te paraoa witi - he hawhe kapu.
- Hua manu - 2 pi.
- kirimiri - 2 tbsp. koko;
- purapura o te kumine me te kari;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Ka horoia e matou te rīwai kua horoia kia tae noa ki te wa e rite ana, ka pakaru, he kirikiri, he tote me te whakaoho. I te hua o nga rīwai rīwai ka tāpirihia e mātou te purapura o te kumine me te fennel, te hua manu me te paraoa. Te tiimata me te hanga mai i tenei whakamatautau tipu riki (nga poi pepa, me nga pakaru). Ka tunuhia nga dumplings mo te 10 meneti, ka tango i te ngangau. Ka whakamahia hei rihi motuhake me te ranu, hei tauira, te karika kirikiri me te ranu mushroom - ka tino reka. Ka taea e koe te mahi i nga tipu rīwai me te aniana tapatapahi rawa, ka tunua i te pata kua rewa. Kaua e pokanoa me te kapu o te hupa wera, me nga kata hou me nga pihikete. I raro i taua rihi whakamiharo he pai ki te mahi i tetahi karaihe o te kakau witi (kyumel kaha ranei).
Ngā tohu me te kai - te tunu
Kai:
- he paraoa - 300 g;
- paraoa witi - 1-1.5 kapu;
- wai, waiu - 0.5 kapu;
- Hua manu - 1-2 pi.
- otaota tapatapahi (te pāhiri, te kumine, te coriander);
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Whakaranuhia te kai paraoa me te paraoa me te hua manu, te tapiri i te waiu iti, te wai ranei, he pungarehu o te tote, te kaakapa me etahi mea kakara. Ka tohaina, ka hangaia e tatou nga poari huri noa (me te hanga i nga pakaru me nga taakapa). Kukihia te tunu kai i roto i te hupa me wehe noa mo te 10 meneti. Ko te rihi rereke e whakamahia ana ki te tipu, hei tauira, te tomato-karika.
Te tipu mo te hupa - te tunu
Kai:
- tīhi tihi - 300 g;
- paraoa witi - 1 kapu;
- miraka ranei te kefir - 0,5 karaihe;
- Hua manu - 2 pi.
- uri purapura - 2 tbsp. koko;
- Kohuati - 1 pin.
Te whakarite
Ko te tiihi ka tunua ki te paraoa paraoa, te waiu me te hua manu. Tāpirihia te soname me te nutmeg. Ka whakaranuhia e tatou te pokepoke me te hanga i nga dumplings. Kuki i roto i te hupa, i roto ranei i te putea motuhake mo te 8 meneti. Ko te tunu me te mahi i nga tipu katoa o te tiihi he pai pai mo te parakuihi me te tina ranei. Mahihia tenei rihi ki te ranu kirīmi, te hupa me te tea, i roto i te momo kai reka - me te tipu huawhenua ranei.
I nga ra o te ra, i te kai ranei, ka taea e koe te whakarite i nga hua me te kore hua, i muri i tetahi o nga tohutoro o runga ake, whakatikahia te rite o te pokepoke ma te huri i te nui o te paraoa me te waiu (te wai ranei).