I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te tunu Napoleon me te paati. Mehemea he keke tera i runga i te tepu, i te kainga kei reira te koa me te ngahau. Ki te tika ko te tukanga mahi, engari he hua te hua.
Te tohutao ahurei mo te Napoleon keke me te paati
Kai:
- pata - 210 g;
- paraoa - 665 g;
- miraka - 115 ml;
- hua manu - 25 g;
- he pai te tote - 1 pin;
- hourau - 1 pinch;
- te winika tepu.
Mo te kirīmi:
- te huka - 450 g;
- miraka - 970 ml;
- hua manu - 25 g;
- maroke - 25 g.
Mo te whakapaipai:
- paura huka ;
- hua hou - 100 g.
Te whakarite
I mua i to maataki, ka korerotia e mätou ki te hanga i etahi keke reka mo te keke Napoleon. Kei te ringihia te paraoa ki roto i te peihana, te whakauru i te hinu kirikiri maroke, ka hurihia kia tae noa ki te tango i te mimiti pai. Na ka hanga e matou he whao iti i roto i te puranga, wawahi i te hua manu me te maka i te houra, ka pau i te winika. Muri iho, ka tipu haere i roto i te miraka ka whakaranuhia he paraoa pokepoke ngoikore e kore e piri ki o ringaringa. Na, wehewehea kia 15 porowhita, kia rite ki te rahi, kia maka ki te papaera, ka hipoki ki te taera horoi me te ma i te makariri mo te 45 meneti.
I tenei wa, kia titiro ki te tunu whakamaroke mo te keke Napoleon. Ko te nuinga o te waiu he iti te wera, ka makahia te huka me te uru. Ko te waiu e toe ana ka ringihia ki te karaihe, ka maka e tatou te maaka me te wawahi i te hua manu heihei. Whakanohoia nga mea katoa me te horoi kia kaua e waatea. I muri i te panui o nga tioata huka i roto i te waiu, ka pupuhi marie i te ranunga maoa me te whakaoho kia tae noa ki te hanganga. Ka timata te pihi ki te kohua me te ahua rite ki te kissel, ka tangohia nga rihi mai i te pereti ka whakamutua. Na, haere ki te whakarite i te keke mo te keke: ka maka e matou nga poroporo i te paraoa ki te paraoa, ka hurihia ki roto ki nga porohita angiangi. Tapahia nga taha ki te maripi me te whakawhiti i nga mahi ki te papa tunu. Ka makahia e matou i roto i nga waahi me te toka ka tuku atu ki te oumu i mua i te 5 meneti. Ka mahi matou i tenei mahi me nga keke katoa. Na, kia makona a ratau, ka whakawahi ia ratou ki te pihi, ka whakapiri atu ki a raatau, ka hanga he keke. Tapahia te paraoa pokepoke, ano hoki, tunu, a ka huri ki roto i te kongakonga ka tauhiuhia te tihi me nga taha o nga mea reka. Mai i runga ake te keke me te kiriata, ka waiho he taupoki nui, ka hoatu ki runga he paraharaha ki te wai. Waiho i te "Napoleon" i raro i te panui mo te po katoa, ka whakapaipai i te waa ki nga hua hou, ka tauhiuhia ki te paura huka iti me te mahi ki te papapu.
Ko te maaputu o te ao "Napoleon" me te otaota ko te tunu pai rawa mai i te wa o te tamaiti
Kai:
- paraoa - 875 g;
- pia marama - 210 ml;
- pata - 195 g;
- tunu miraka - 10 g;
- Te kirimiri - 445 g.
Te whakarite
Te pata pata i horoia ki poraka, hoatu ki roto i te peihana, ringihia ana te paraoa me te maka putea o te paura tunu. Ka makahia e matou nga mea katoa hei kongakonga, ka riringi i tetahi pia maama me te paraire. Kohia te paraoa pokepoke ngohe, wehehia kia 9