Ko te kupu pukapuka i roto i te whakamaoritanga mai i te reo Ingarihi ko te "hurihia". He momo keke keke keke. Mai i nga hua, te huka me te paraoa hei tunu i te pihikete angiangi, te kiripiri panui, te putea me etahi atu mea, ka hurihia te ngongo ka tapahia ki nga poro. Kia kitehia me pehea te whakarite i nga pepa reka me te paraoa.
Ko te tohutao mo te pukapuka reka me te waiu paku
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- paraoa - 1 mea;
- houra;
- koko - 1 tbsp. koko;
- kohua waipihi kohua - 1 taea;
- nga pauna - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te hanga i tetahi pukapuka reka. Na, ko te tuatahi ka whakarite i nga hua e tika ana. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te koko o te waiu me te waiu me te uru. Ka horoia nga pounamu ka ringihia ki te wai. Motuhake, ka whiua te kaitahu hua ki te huka tae noa ki te hanga i te pupuhi pupuhi. Haere tonu ki te whiua, ringihia te houra me te paraoa paraoa. Kohuatia te pokepoke ki te pepa tunu tunu, ka tuhia he parai ka tunuhia he pepa reka ki te oumu kia tunua ki te oumu wera.
Na ka nekehia te pihikete ki te paraihe, ka tere te whakamaroke i te waiu pounamu, ka taatai i nga pene i roto i te waarangi, ka hurihia te pukapuka, ka pani ki roto i te taera me te horoi i te waa mo te wa i roto i te pouaka whakamātao. I muri i tera, tapahia te paraoa i roto i nga wahi iti, tauhiuhia ki te paura huka i te hiahia me te mahi i runga i te tepu.
Ko te tohutao mo te pukapuka reihi pai
Kai:
- lavash Armenian - 1 wahi;
- tīhi - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- pata;
- hinu hinu.
Mo te whakainu:
- hua - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 200 g;
- taputapu rōpere - i te hiahia;
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Ki te hanga i tetahi pepa reka ki te whare, tangohia te putea keke me te takoto i tana peihana, te tapiri i te hua manu me te tiri i te huka ki te reka. He pai te hono ki nga ahuatanga rite katoa. I runga i te tepu ka whakatakoto i tetahi pepa o te taro pita, te hinu ki te hinu huawhenua, a ki runga i nga wahi rereke ka horahia e matou etahi papanga o te pata.
Muri iho i tera, ka tohatoha i te papatairanga me te whakahuri atarangi i roto i te pukapuka. I muri mai, ka tahuri matou ki te whakarite i te whakakii: ka whiua nga hua ki te huka, te kapi kawa me te whakauru i nga mea katoa. Ko te mua o mua, ka mahana ki te 200 nga nekehanga.
Ka whakamaramahia e matou he pepa tunu iti me te pata, te hinu huawhenua ranei, ka whakatakoto i to maatau pukapuka, ka whakakiia ma te ataata me te kakahu me te tuku ki te umu mo te 40 meneti. I te mutunga o te wa, tapahia te keke reka maoa mai i nga waahanga, ka maka ki runga ki te rihi me te wai i te kape rōpere.
Ko te tohutao mo te pukapuka reka me te taputapu
Kai:
taputapu matotoru ranei jam - ki te reka.
Mo te pihikete:
- huka - 1 mea;
- hua manu - 5 pcs.
- paraoa - 1,5 tbsp.
Te whakarite
Ka tukuna atu e matou tetahi atu waahanga, me pehea te hanga i tetahi reta reka. Ka pupuhihia nga pi ki te huka me te mimiti ki te potae tae noa ki te pupuhi. Katahi ka ringihia e tatou i roto i te paraoa, ka whakakotahi pai ki nga mahinga porohita mai i runga ki raro. Te huka i mua ki te 200 nekehanga. Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa tunu, ka tahuna ki te hinu, ka riringi i to maoa pokepoke ki runga, ka horapa noa atu i te mata katoa. Na ka tangohia e matou te parai i roto i te oumu wera me te tunu kia rite ra ano.
Muri iho, whakawhitia te pahikara wera ki te tauera rinena, tauhiuhia ki te huka, tangohia te paru, ka hurihia te keke ki roto i te pukapuka. I muri i tenei, makahia mo te hauora katoa, ka tahuri, ka tango i te tauera, ka horahia te keke o te hukapi me te taputapu matotoru me te roropi. Mai i runga whakapaipai i te kai reka ki a koe me te tango i te maimoatanga mo te po katoa i roto i te pouaka pouaka.