Ko te keke a Prague he maataha, mehemea kaore i te ahua o te kai reka, kua ngaro nei i nga tau i tona paanga ki te papamuri o etahi atu ahuareka i runga i nga papa. I te mea ko tenei, kaore te papahiko o nga kaihautoa whakatapu o tenei keke e maroke, a he maha o ratou, kaore i kitea te reka o te kai reka mai i nga kaihanga, ka tunu kai anake.
Ko te keke a Prague he tohutao tawhito
I nga wa katoa kua whakamatautauhia, he maha nga whakamaoritanga "whakamaori" o te Prague, ko ia, he tika, he tika ki te noho. Ko tenei keke a Prague he mea tino ataahua mo te maha o nga tunu kai ka taea te karanga haumaru tetahi o nga mea tino. I roto i tana anga, ka rite nga pihikete ki runga ki te koko me te kawhe, i roto i te tokorua e whakarato ana i te reka reka.
Kai:
Mo te keke:
- koko - 50 g;
- te kawhe kaitaua - 1 ½ tbsp. koko;
- wai - 180 ml;
- white manu - 8 pcs.
- te huka - 200 g;
- egg yolks - 5 pcs.
- te hinu huawhenua - 120 ml;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- houra - ¼ tsp;
- tapatapahi apricot - 70 g.
Mo te kirīmi:
- pata - 230 g;
- huakena - 3 nga wahi;
- tiakarete - 70 g;
- te wai 40 ml;
- te waiu rehu - 60 ml.
Te whakarite
- Ka timata te faaineineraa ki te pihikete, ka kohia te koko me te kawhe i roto i te wai mahana.
- Ka honohia te paraoa ki te houra me te paura tunu.
- Kei te patuhia nga kiore ki te 160 karamu o te huka me te hinu huawhenua, me te ringihia ano te ranunga ki runga i te kawhe.
- Ka honoa tetahi ranunga o nga mema maroke.
- Ko nga kaimoana e rere ke ana ki te pahuka me te tauhiuhia ki te huka e toe ana, ka ngawari, me te awhina o te mokomoko, ka whakawhiti i te puranga pupuhi ki te pokepoke.
- Ka tunuhia te witi i te 150 nga nekehanga mo te 1 haora, ka makariri, ka tapahia ki te houra.
- Kua rite te kirīmi ki te hinu, he mea kia whiua katoatia nga kai, te whakatutuki i te haurangi.
- Ka pania nga papahanga ki te mowhiti apricot me te ranunga karaka-hinu-hinu, ka kohikohi tahi.
- Ka taea te whakapaipai i te maimoatanga me te kokariki.
Cake Prague e ai ki a GOST
I te whai i "te reka o taua" ka mahara tonu nga kaihoko ki te tamaiti me te taiohi i te wa e whakaratohia ana e nga toa hokohoko nga reka anake i hangaia e te GOST. Ko te koa, ahakoa i to wa wa kaore he uaua ki te kimi i te tunu e hiahiatia ana, me te whakaora i te waahanga tawhito.
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 6 pcs.
- te huka - 150 g;
- paraoa - 120 g;
- koko - 30 g;
- ngako momona - 40 g.
Mo te kirīmi:
- yolk - 1 wahi;
- te wai 20 ml;
- te waiu porohita - 150 g;
- koko - 10 g;
- ngako ngako - 200 g.
Mo te whakapaipai:
- ngongo mai i te apricot - 50 g;
- kirimiri - 100 ml;
- tiakarete - 100 g.
Te whakarite
- Ma te weheweke i nga hua, ka whiua nga kiore me nga kai mai i te rarangi.
- Ka huri nga purapura ki te pahuhu ka uru ki te paraoa pokepoke.
- Tuhia te papatipu i roto i te pokepoke me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 30 meneti. Refrigerate.
- Ko te putea mo te keke Prague kei roto i te mowhiti apricot, e hono ana ki te rua punetēpu o te wai, ka pania ki te keke keke.
- Whakauruhia nga waahanga o te rarangi tuarua, me te mahi pai i te papatipu me te poro.
- Ko te keke a Prague ko te tohutao ma te GOST, kua tata noa, he mea tika ki te piri i nga papa katoa, ki te panui ki te kirimiri, ka riringi ano i te riu mai i te ranunga o te kirikiri wera me te tiakarete.
Cake Prague - te tunu me te waiu paraoa
I te nuinga o te waa, e rua nga waahanga kaore i whakarereketia i Prague: nga keke me te ganache, ka taea te whakarereke i te kirimiri, ka whakauruhia ki ngaa waahi tiakarete katoa, he nui atu te iti o te hinu i roto i te hanganga me te whakauru ki nga momo reka. Ko te tino ngawari ko te taapiri kei runga i te waiu ka tohua, ka korerohia i muri ake.
Kai:
- keke - 4 nga wahi;
- ganache - 240 ml;
- ngongo mai i te apricot - 70 g;
- te waiu rewa - 130 ml;
- pata - 140 g;
- koko koko - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Te keke a Prague - he mea tino raruraru te tohutao i te kainga, ka timata me te whakarite me te hauora o te keke.
- Ka pania nga pihikete ki te taputapu, ka hipokina ki te kirikiri e pai ana ki te waiu me te pata pata.
- Ko nga kai reka kua oti te whakapaipai kua hipokina ki te pueru.
Pihikete Prague me cherries
E whakaaehia ana ko te keke Prague kei te panui noa ki te tapatapahi apricot, engari i roto i te mahi, he mea ke atu ki te kotinga i nga hua me nga hua i to whakaaro. Ko nga karaipi ko te Kuini o te nuinga o nga kai reka me te hoa kore o te tiakarete - here.
Kai:
- keke - 4 nga wahi;
- te tihi tio - 1 te mea;
- hinu kirīmi - 3 tbsp.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te keke o Prague, ka whakakore i nga hua ka uru ki te kirikiri.
- Whakawhānuihia te kaupapa o te papatipu hua, ki te hiahiatia, me te tapiri atu i te kirimana here.
- Kohihia te kai reka.
Pameka Prague me te kapi
I te mea kua whakahuahia i mua, ka taea te whakarereke i te rereketanga pono ki to reka, te pupuri i te turanga kaore i whakarereketia, engari ka whakapiri atu ki nga momo kirimiti. Ko te keke ko Prague, ka taea te whakarereke i te tunu i te whare ki to maatau reka, a, i tenei wa ka hangaia e te kamupene he keke tiakarete i hangaia hei parepare.
Kai:
- keke - 4 nga wahi;
- potae piupiu - 70 g;
- miraka - 230 ml;
- te huka - 150 g;
- paraoa - 15 g;
- ngako ngako - 240 g;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
- Kohuatia te waiu.
- Hangia nga hua ki te toenga o te kirikiri ka whakakiia ki te waiu wera.
- Tuhia te ranunga ki runga i te wera iti, me te whakaoho, tunu tae noa ki te matotoru.
- I roto i te waahanga i whakaritea i roto i nga wahi, whiua te ngako kai.
- Whakawhānuihia te mahi me te muru me te kirikiri.
- Ka noho tonu ki te whakamatao i nga haora e 4 i mua i te mahi.
Te keke Prague i runga i te miraka
He rerekē te kai reka o te kai reka ki tetahi ahuatanga o te matatini, a kaore pea ka taea e nga kaiwhakarato raupatu ki te. Mo te hunga katoa e mau ana i te whisk ka tahuri ki runga i te oumu mo te rua o nga wa i te tau, ko te mea e whai ake nei, ko te ahuatanga o te rereketanga kua tino whiriwhiria.
Kai:
- te huka - 150 g;
- kefir - 1 mea;
- paraoa - 200 g;
- koko - 30 g;
- hua - 1 wahi;
- paura paura - 1 tīpune;
- te kirikiri kirikiri (pakaru) - 2 tbsp.
Te whakarite
- Cake Prague, he tohutao maamae e timata ana ma te whakamutu i te whakamatautau, ka meneti noa iho te whakarite.
- Whakamahia te tuatahi o nga kai e ono me te riringi ki roto i te paru.
- Ka tunu i te 180 mo te hawhe haora.
- Tuhia te keke ki roto i te tau e hiahiatia ana mo nga papaa ka hipoki ki te kapi .
Te keke o Prague i te tini
Mai i nga kaupapa katoa mo te hanga perekarareterete mo "Prague" he rite ki a ratau ano he hangarau me te hua, ki te whai koe i te maha me te hiahia ki te tunu ki taua mea, ka taea e koe te whakarereke i tetahi o nga waahanga o runga.
Kai:
- kirimiri - 115 ml;
- kirīmi kawa - 2 taonga;
- te waiu porohita - 200 ml;
- kawhe - 15 g;
- paraoa - 2 nga mea;
- paura paura - 2 tīpune.
Te whakarite
- Ko te keke a Prague, ko te tikanga o te tipu mo te whanui, kaore i rereke i ona whanaunga i nga waahanga tunu.
- Ringihia te pokepoke ki te peihana hinu, whakaturia te "Baking" mo te 45 meneti, i muri i te papatono, kia tu mo etahi atu meneti e 15.
- Whakahauhia te pukupuku kua whakakiihia ki te pata o te pata me te waiu me te waipiro me te kapi mo te rua haora.