He maha nga tangata e riri ana, kua whakatau kua tinihangatia ratou, e whakaaro ana ka ngaro te taumaha ma te mahi ki tenei tikanga. A, hei tautohetohenga, ka kiihia e ratou ko te witi he kikorangi teitei o te kalori. Ehara tenei i te mea tino pono: ko te kohinga caloric ko te toharite, a ko etahi o nga momo he iti iho, me te taurangi utu iti. I tua atu, ko te witi kohua i te ngaro o te taimaha he tino whai hua i runga i tona hanganga.
He aha te whai hua i te witi?
Ko te whakamahinga o te kino o te hua ka whakatauhia i runga i te waahanga o nga huanga e uru ana ki roto. Kei roto ko Corn:
- te pāhare pāporo, te whakapai ake i te mahi o te ngakau;
- te ūkuikui, te kawenga mo te āhua o te kikokiko wheua;
- huaora B, PP me K, e pa ana ki te ahua o te pūnaha taiao, nga oko toto, te cholesterol me te taumata o te kuku, me te whakaheke toto;
- he matatini o nga miihini, he tino painga ki te mahi o nga whekau o roto, tae atu ki te waahanga taiao.
Ko te ahua tenei e tino whai hua ana ki te whakaeke i te nui. Kei te tiakina me te kānga kēne, he mea pai hoki ki te ngaro i te taumaha.
Ko te kai me te whakamahi i tenei ahurea kohi ka awhina i nga oko o te cholesterol, me te toronga - mai i te toxins me te pungarehu-a-papa, e tino whakapai ake ana i te maimoatanga me te uru ki te mate taimaha. I tua atu, ko te witi ka tunu ki te tahu i te ngako.
He tohu ahurei o ia hua he calories, proteins, fats and carbohydrates (LBJ), e whakatau ana i tona uara me te whakamahinga. Ko te witi kohuatia ko te KBJU, e awhina ana ki te pakari me te whakapai ake i te hauora. Kei roto ko:
- Ko te koiora o te kānga tunu i runga i te momo me te rereke mai i te 96 ki te 200kcal, heoi, ka whakaaetia
Ko te tohu toharite he 96 kcal - i roto i te kowhai me te 108 kcal - i nga toenga ma te 100 g o te hua; - he iti iho i te 14% nga haurore;
- nga momona i roto i te hua iti iho i te 7%;
- ko nga waropiha ko te nuinga o te reira - e 80%, engari mai i te mea e pa ana ki te taumata toharite o te tere o te pakaru, kaore he kino e pa ki te tinana.
Ko te whakamahinga o te witi kohuatia me te mate taimaha kua whakamatauria, ko te mea nui ko te whakapoke i te rahi.