I tenei ra, ka korero atu ki a koe me pehea te whakapoke i te kohikohi o nga hua tipu me etahi atu oriwa me nga hua, me te aha e tika ai kia kite i te reka o te reka me te reka reka.
Ko te whakaoti me nga tuhinga reka tino reka kei te tiki mai i nga hua maamaa me nga cherries hou me nga wheua.
Compote o te here reka ki te wheua, me te tipu
Kai:
- hua o te mirakeke - 200 g;
- hua tipu ki te wheua - 200 g;
- te huka granulated - 200 g;
- citric acid - 1/2 tīpune;
- wai maemae - 2.5 rita.
Te whakarite
Ka horoia nga hua o te mirakeke me nga cherries reka i roto i te wai makariri me te whakamakuku. I roto i te kohua o te rahi tika, ringihia te wai, ringihia te huka me te waikawa citric, hoatu ki runga ki te oumu, whakamaua ki te whewhe. Ka horahia e matou nga hua kua oti te taka, ka tatari ano matou, ka timata te tunu. Kohuatia he tekau meneti i runga i te ahi iti, ka peke atu i te oumu. Kia kati me te hauhautanga. He rite te ahuareka o te compote aromatawai o te tihi me te miikara.
Ka taea hoki te kohikohi mo taua hotoke. Ki te mahi i tenei, ka pupuhi tonu matou i nga oko o mua i te waitohu, ka whakauru ki te whakangungu, nga oko rita mo te rua tekau meneti, toru-rita mo te toru tekau ma rima ki te wha tekau meneti, ka hurihia ki runga i nga putea taatai, me whakamamae, ka rongoa.
Ka tino hiahia koe ki te huinga o te kapi reka me nga riki kakara.
Ko te kaute o te tipu me te rōpere
Kai:
- hua o te mirakeke - 500 g;
- rōpere - 500 g;
- te huka granulated - 400 g;
- waikawa citric - ki te reka;
- wai maemae - 3 rita.
Te whakarite
Ka horoia nga tipu me nga hua rōpere i te wai makariri, ka horoia nga rōpere i te repals. I roto i te kohua, ringihia te wai maemae, kawe mai ki te whewhe, ringihia te huka, tunuhia te hirikara mo nga meneti e rima, ka hoatu nga hua kua oti te taka ki roto. I muri i te whewhe katoa, tunuhia i te wera iti mo etahi atu meneti tekau, whakakorea te kohua me te whakauru i te waikawa citric ki te compote hei reka. Ka hoatu e matou he tipu mo nga tipu me nga rōpere ki te tuku i a ratau i mua i te whakamaoho i raro i raro i te taupoki.
Ko tetahi reka ataahua me te ahurei o te inu ka waihanga i te reka o te reka o te mirakeke me te reka o nga raspberries.
Compote o te rōpere me te mulberry
Kai:
- hua o mulberry - 800 g;
- raspberries - 200 g;
- te huka granulated - 350 g;
- waikawa citric - ki te reka;
- wai maemae - 3 rita.
Te whakarite
Ko nga hua o te maperi me nga raspberries e tohua ana, ka peia atu nga tipu, nga peka me nga rau, ki te tika, ka horoia i te wai makariri ka waiho ki te karaihe ka maroke. I tenei takiwa, i roto i te kohua o te rahi e tika ana, ringihia te wai, ka maka ki te ahi. I muri i te kohua, ringihia ki te huka, whakaranuhia kia tae noa ki te wawahi, ka maka nga hua tipu, kawea mai ki te whewhe ka tunu i te ahi mo te rima meneti. Na ka maka e matou nga karepe, ka tukuna ano he whewhe ki runga i te wera nui, whakaitihia ki te iti, tunu mo etahi atu meneti e rima, ka whakapeke atu i te oumu. Tāpiri ki te reka o te waikawa citric, whakaoho, taupoki ki te taupoki, ka waiho tae noa ki te makariri katoa. He rite te reka o te tipu me te raspberries.
Whakaritea tetahi ki tetahi i roto i te compote mulberry me nga aporo. Whakapaia, a ka kite koe mo koe.
Te putea o te aporo me te tipu
Kai:
- hua o te mirakeke - 500 g;
- aporo - 500 g;
- te huka granulated - 400 g;
- waikawa citric - ki te reka;
- wai maemae - 3 rita.
Te whakarite
Kohuatia te miraka ki te wai makariri me te waiho ki te maroke. I tenei wa, ka horoia nga aporo horoia mai i te tumuaki ka tapahia ki nga poro. Ringihia te wai ki roto i te parai, kawe mai ki te whewhe, te huka me te uru ki te whakakore. Na, ka maka e matou nga aporo me te kapi, ka tukuna ano ki te kohua, ka kohuatia i runga i te wera iti mo nga meneti tekau. Ka tamata tatou ki te reka, mehemea e tika ana, me whakauruhia te waikawa citric, uru atu, ka waiho i raro i te taupoki tae noa ki te mea ka tino marama.