I roto i te raumati wera raumati roa ka mate te wera nga hua kakara, me te pupuhi. He nui te wai nei i roto i te huaora. Ko te waipiro kapi, ka kohuatia me te kore o te huka, ka mimiti i te matewai, me te mea, ko te inu kai e tika ana mo te kounga iti o te kawhera. Koinei tana rereketanga mai i nga inu kaimoana kua hokona i roto i nga toa.
Me pehea te tunu i tetahi kapi reka hei mahi maeneene mo nga pakeke me nga tamariki, he mea whakamiharo ki te mohio ki nga hapu katoa, ina koa ki te timata.
He aha te mea ka tunuhia?
Mo te kapi, ka taea e koe te tango i nga hua me nga hua, hou, me te maroke, me te tio. Ka taea e koe te inu i te inu reka mai i tetahi momo hua, a ka taea e koe te kohikohi i te hua me te tipu. Mahalo ko te momo momo rerekē o hua. Ko te reka o te reka he rereke rereke, he mea tunu mai i nga huawhenua: rhubarb , paukena, kāreti. Ko te tapiri ki te compote ka mahi hei tipu (te mint, te pounamu rēmana), nga mea kakara (te pini, te hinamona, te kumine), te tipu, te rōpere, te rau huamelie, kaore i te whakanui i te reka o te inu, engari ano hoki e whai hua ana.
Me pehea te tunu tika i te rorohiko?
Te whakarite o te compote - he tukanga ngawari, engari kia tino kitea nga ahuatanga pai o te inu, me whai koe i etahi ture:
- Kaua e tango i te paraihe konumohe mo te tunu kai, ka ngaro nga huaora i roto;
- whiriwhiria nga hua hou mo te compote;
- nga hua maoa mai i nga kakau i mua i te tunu kai;
- i muri i te kohua, ka tunuhia te wai mo etahi meneti, ka hoatu ki a koe he wa hei wawahi.
Ko te tohutao kua whakaritea hei hoatu i nga korero mo te tunu tunu i nga hua.
Kai:
- hua (tihi, rōpere, rōpere) mo te 150 g;
- te huka - 200 g;
- wai - 1.5 rita.
Te whakarite
Tuhia te ipu ki te wai i runga i te ahi, ringihia te huka. Ka timata te tipu ki te kohua, tohua nga ori i mua i te horoia. He meneti torutoru i muri i te whewhe o te inu, whakaangahia te kaitao.
Ki te hanga i te kapi o nga karepe maroke, ka tukuna ano e matou te wai me te huka ki te kohua, ka riringihia nga hua tipu i roto i te moenga. Ma te angitu ka taea e koe te whakamahi i nga tipu maroke. Me tohu ma te tikanga o te kohi hua e pupuri ana i nga hua o te huaora ka tino tata. Kaore e tika ana ki te whakakore i nga hua kia noho tonu ai i te tunu kai. Ko te karaehe tae tae rawa ki te putea maramara, ki nga karaihe karaihe tiketike, he ahuareka rawa.