Ko te kowhikara rongonui o te Balkan "Aivar" he paoa nui, he mea kai ki te kai, a, ka horapa noa ki te taro. He tino pai te rihi ki te tini, ka horahia ki waho o te rohe o Balkan. Kei raro nei nga tohutohu tino pai mo te whakarite o te Aivar mo te hotoke.
Kai reka i Serbian me te pepa kawa - te tunu mo te hotoke
Kai:
- pepa Bulgarian - 750 g,
- he moa te tōmato, he kikokiko - 750 g,
- aniana - 85 karamu,
- nga koroka o te karika - 3 pcs.,
- winika - 25 ml;
- hinu ranu - 45 karamu,
- huero moroti - 1 tīpune,
- te tote, te huka - 1-2 tbsp. koko,
- pepa pepa - 3 pcs.
Te whakarite
Makahia te pepa Bulgarian i runga i te pepa tunu me te tunu i roto i te oumu mo te 20 meneti. Ka tango i te kiri pango i te pepa. Katahi ka tapahia, ka tango atu i te matua o te seminal. Ko nga Tomato ka waiho i roto i te kaiwhatu kai, ka tunua ranei te pihikete.
Ko te pepa Bulgarian kua mahia, me nga pene o te aniana tira wera ano hoki, ka haere ki roto i te miihini kai. Tāpiri ki tenei papatipu o te karika tapatapahi. Tuhia nga kai katoa i roto i te parai, i te peihana ranei mo te tunu kai. Kuki, me te whakaoho tonu me te mohio kei te tahuna te ranu. Ko te tunu o te aivara ka 20 meneti, ka mutu, ka wehea te ranu mai i te pereti, ka whakauruhia he hinu huawhenua.
I muri i tetahi atu hawhe haora, te whakauru i te winika, te pua nani, tauhiuhia te tote me te huka. Whakanohia te ahi ka tunu tae noa ki te kaha o te papatipu, ka roa te haora me te haurua.
I te wa e tohatohahia ana te mokomoko, ka horoia nga oko horoi i te kohu me te parai i roto i te oumu, kia mau ki nga waapu i roto i te wai kohua.
Whakamahia te ranu wera i roto i nga oko kua oti te whakarite, ka hurihia. Tahuri, takai ki te papanga mahana, ka waiho i te mahi i tenei turanga mo te ra, tae noa ki te whakamaroke o te ranu.
Me pēhea te tunu i te kaiora Croatian ki te tibergines - te tunu mo te hotoke
Kai:
- pepa whero whero - 925 g;
- eggplant - 475 g;
- te wai rēmana me te winika waina - 25 ml;
- he pata o te pepa chilli;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- hinu pīni - 115 ml;
- te tote.
Te whakarite
Me tunuhia te eggplant me te pepa i roto i te oumu i mua. Whakawhitihia nga huawhenua tunu ki roto i te putea kia tika ai to "propot", na ka maamaa te horoi. Tangohia te pouaka purapura mai i nga pepa me te tango i te kiri angiangi, tango i te kiri mai i te eggplant, ka whakawhiti i roto i te kaitahuri kai.
Whakawerahia te hinu, te whakauru i nga huawhenua, te tapatapahia i roto i te karika miraka, pepa pepa tiihi, ringihia te wai rēmana, te winika winika, te tote, te pupuhi mo te 10 meneti.
Me whakarite tika te ipu mo te pupuhi ma te tipu me te taputapu. He nui te tira o te tipu i runga i nga putea, te pana me te tuku i raro i te papanga mahana hei whakamaroi te ngawari.